Ghirardelli: История американской шоколадной компании с 1852 года
Ghirardelli Chocolate Company
Ghirardelli Chocolate Company: история американского шоколада с 1852 года. Основана итальянским кондитером Доменико Гирарделли, теперь часть Lindt. 🍫🇮🇹🇺🇸
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский производитель кондитерских изделий, основанный в 1852 году.
American confectioner founded in 1852
Компания Ghirardelli Chocolate Company – американский производитель кондитерских изделий, полностью принадлежащий швейцарской компании Lindt & Sprüngli. Компания была основана и названа в честь итальянского шоколатье Доменико Жирарделли, который, поработав в Южной Америке, переехал в Калифорнию. Ghirardelli Chocolate Company была зарегистрирована в 1852 году и является третьей старейшей шоколадной компанией в США, после Baker's Chocolate и Whitman's.
The Ghirardelli Chocolate Company is an American confectioner, wholly owned by Swiss confectioner Lindt & Sprüngli. The company was founded by and is named after Italian chocolatier Domenico Ghirardelli, who, after working in South America, moved to California. The Ghirardelli Chocolate Company was incorporated in 1852, and is the third oldest chocolate company in the US, after Baker's Chocolate and Whitman's.
Происхождение
В 1817 году Доменико Жирардели родился в Рапалло, Италия, в семье импортера экзотических продуктов и его жены. Доменико получил первые навыки в шоколадном деле, когда в детстве стал учеником у местного мастера по изготовлению сладостей. К двадцати годам Жирардели вместе с женой отплыл в Уругвай, чтобы работать на предприятии по производству шоколада и кофе. Год спустя Жирардели переехал в Лиму, Перу, и открыл кондитерскую лавку. В 1847 году, через девять лет, Джеймс Лик (сосед Жирардели) переехал в Сан-Франциско, Калифорния, взяв с собой шоколад Жирардели. Жирардели остался и продолжил управлять своим магазином в Перу.
In 1817, Domenico Ghirardelli was born in Rapallo, Italy, to an "exotic foods importer" and his wife. Domenico received his first education in the chocolate trade when he was apprenticed to a local candymaker as a child. By the time he was 20, Ghirardelli had sailed to Uruguay with his wife to work in a chocolate and coffee business. A year later, Ghirardelli moved to Lima, Peru, and opened a confectionery store. In 1847, nine years later, James Lick (Ghirardelli's neighbor) moved to San Francisco, California, with of Ghirardelli's chocolate. Ghirardelli remained and continued to operate his store in Peru.
Ранняя история Сан-Франциско
Пожар 3 мая 1851 года уничтожил бизнес Жирардели в Сан-Франциско, а спустя несколько дней сгорел и его магазин в Стоктоне. Однако в сентябре того же года Жирардели использовал оставшиеся средства, чтобы открыть кофейню «Каир» в Сан-Франциско. Это предприятие оказалось неудачным, и Жирардели открыл новый магазин под названием Ghirardely & Girard на углу Вашингтон и Кирни в Сан-Франциско. Вскоре после этого Жирардели заработал достаточно денег, чтобы вызвать свою семью, которая все еще жила в Перу. Он изменил название компании на D. Ghirardelli & Co. и в 1852 году импортировал какао-бобы. В следующем, 1853 году, бизнес переехал на угол Джексон и Мейсон. К 1855 году потребовалось более крупное производственное помещение, поэтому фабрику перенесли на угол Гринвич и Пауэлл, а офис остался на прежнем месте. В то время компания продавала алкоголь, но отказалась от алкогольной продукции вскоре после 1871 года. К 1866 году компания импортировала какао-семян в год. К тому времени компания продавала не только шоколад, но и кофе и специи в Соединенные Штаты, Китай, Японию и Мексику. В 1885 году компания импортировала семян какао. По состоянию на 2024 год в ассортименте представлено 11 различных десертов (World Famous Hot Fudge, Ocean Beach, Chocolate Lovers, Gold Rush, Mint Bliss, Strawberry Passion, Non Dairy Hot Fudge, Cookie Crumble, Lands End, Golden Gate Banana Split и Treasure Island). В 1963 году шоколадная компания Ghirardelli была приобретена компанией Golden Grain Macaroni, производителем Rice A Roni. Позже, в 1986 году, Quaker Oats купила Golden Grain, а вместе с ней и Ghirardelli. В 1992 году Quaker Oats продала подразделение Ghirardelli Chocolate частной инвестиционной группе. Джон Дж. Антон, представитель этой группы, стал президентом и генеральным директором вновь независимой шоколадной компании Ghirardelli. В 1998 году Lindt и Sprüngli из Швейцарии приобрели Ghirardelli Chocolate Company как полностью принадлежащую дочернюю компанию. Затем шоколад измельчают и рафинируют до тех пор, пока частицы не достигнут определенного размера.
A fire on May 3, 1851, destroyed Ghirardelli's San Francisco business, and a few days later, his Stockton store also burned down. However, in September of the same year, Ghirardelli used his remaining assets to open the Cairo Coffee House in San Francisco. This business venture proved unsuccessful, and Ghirardelli opened a new store, named Ghirardely & Girard, on the corner of Washington and Kearny Streets in San Francisco. Soon afterward, Ghirardelli was making enough money to send for his family, who were still living in Peru. He changed the company's name to D. Ghirardelli & Co. and, in 1852, imported of cocoa beans. The next year, in 1853, the business relocated to the corner of Jackson and Mason Streets. By 1855, a larger manufacturing facility was needed, and so the factory was moved to the corner of Greenwich and Powell Streets, while the office remained at the previous location. During this time, the company sold liquor, but dropped their line of alcoholic products sometime after 1871. By 1866, the company was importing of cocoa seeds a year. By that time, the company not only sold chocolate, but also coffee and spices to the United States, China, Japan, and Mexico. In 1885, the company imported of cocoa seeds. As of 2024, they feature 11 different sundaes (World Famous Hot Fudge, Ocean Beach, Chocolate Lovers, Gold Rush, Mint Bliss, Strawberry Passion, Non Dairy Hot Fudge, Cookie Crumble, Lands End, Golden Gate Banana Split, and Treasure Island). In 1963, Ghirardelli Chocolate Company was bought by the Golden Grain Macaroni Company, maker of Rice A Roni. Later, in 1986, Quaker Oats bought Golden Grain, and thus Ghirardelli. In 1992, Quaker Oats sold the Ghirardelli Chocolate division to a private investment group. John J. Anton, from that group, became the president and CEO of the newly independent Ghirardelli Chocolate Company. In 1998, Lindt and Sprüngli, from Switzerland, acquired Ghirardelli Chocolate Company as a wholly owned subsidiary of its holding company. The chocolate is then ground and refined until the particles are in size.
Продукты
Ghirardelli производит несколько вкусов шоколада. Шоколад продается в виде плиток или миниатюрных квадратиков. Ghirardelli также продает продукцию для предприятий общественного питания, например шоколадные напитки и ароматизированные соусы, другим розничным продавцам. Судебный иск был урегулирован в 2018 году.
Ghirardelli produces several flavors of chocolate. The chocolate is sold in bar form or in miniature squares. Ghirardelli also sells food service items, like chocolate beverages and flavored sauces, to other retailers. The suit was settled in 2018.