Введение

Американская сеть ресторанов Marie Callender's — это американская сеть ресторанов. Её штаб-квартира находится в Центре корпоративной поддержки Marie Callender's в Миссион-Вьехо, округ Ориндж, Калифорния. По состоянию на апрель 2024 года компания управляет 24 ресторанами в Калифорнии, Айдахо, Неваде и Юте.

Первый фундамент

В 1930-х годах Мари Каллендер и ее муж Кал Уоррен Каллендер начали продавать пироги в городе Лонг-Бич и округе Ориндж. В 1948 году они продали семейный автомобиль и использовали вырученные средства для создания оптовой пекарни вместе со своим сыном Доном. Первая официальная точка была открыта в 1964 году. Впоследствии Дон открыл розничный магазин в Оранже, Калифорния, назвав его в честь своей матери и постепенно расширяя ассортимент. Затем в 1990 году компания была продана Wilshire Restaurant Group, Inc., а в 1999 году – дочерней компании Castle Harlan, частной инвестиционной фирмы из Нью-Йорка. С 1997 года (когда она приобрела сеть у PepsiCo) по 2000 год компания владела сетью ресторанов East Side Mario's.

Перкинс и Мари Каллендерс Инк.

В 2006 году Castle Harlan объединила Marie Callender's с другим своим активом – Perkins Restaurant and Bakery. Объединенная сеть, известная как Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), имела штаб-квартиру в Мемфисе, штат Теннесси. Бизнес успешно развивался до 7 января 2009 года, когда Дон Каллендер скончался в результате осложнений, вызванных травмой головы, полученной при падении дома. 13 июня 2011 года в рамках реструктуризации в связи с банкротством (глава 11) было закрыто 58 заведений, включая 31 ресторан Marie Callender's и 27 ресторанов Perkins Restaurant and Bakery. В ходе процедуры банкротства PMCI продала бренд Marie Callender компании ConAgra за 57,5 миллиона долларов США. Позднее в том же году PMCI вышла из банкротства под управлением Wayzata Investment Partners.

"Мари Каллендерс Инк".

5 августа 2019 года было закрыто 29 ресторанов, а холдинговая компания Perkins и Marie Callender's подала заявление о банкротстве. Позднее эти сети были разделены: Perkins приобрела Huddle House, а Marie Callender's – Elite Restaurant Group, которая создала новую компанию Marie Callender's Inc. для управления сетью за 1,75 миллиона долларов США.

Рестораны

В более поздние годы типичный ресторан обычно располагал полностью укомплектованным баром или салуном, где подавались алкогольные напитки. Это отличает их от семейных ресторанов, таких как Denny's или Village Inn, которые, как правило, не подают алкоголь. Салат-бар также является неотъемлемой частью меню. Основной тип кухни – американская, хотя многие блюда приготовлены в стилях, напоминающих итальянскую, мексиканскую, французскую, каджунскую или китайскую. Супы и сэндвичи доступны в качестве полноценных блюд или по отдельности. Пироги – это визитная карточка десертного меню: в наличии более 30 сортов. Интерьеры первых ресторанов сети украшены антиквариатом примерно 1900 года, создавая атмосферу, напоминающую викторианскую Англию и ранние Соединенные Штаты. Более поздние рестораны отражают современные вкусы, с лаконичным интерьером и фотографиями блюд.

Замороженные продукты

На протяжении многих лет сеть лицензировала свое название для консервированных и замороженных полуфабрикатов и гарниров. Различные лицензии на продукцию были включены в продажу компании ConAgra Foods в 1994 году за 140 миллионов долларов. Название Marie Callender's было сохранено за продуктовой линейкой после продажи данного подразделения. В 2010 году блюдо с курицей и рисом в сырном соусе было изъято из продажи из-за вспышки сальмонеллы.

Дон Каллендер

Дональд У. Каллендер (27 сентября 1927 года – 7 января 2009 года) – американский ресторатор и сооснователь сети ресторанов Marie Callender's, зародившейся в Южной Калифорнии. Он также был создателем ресторанов Babe's Slim Pign's в Редлендсе (Калифорния), P. H. Woods в Морено-Вэлли (Калифорния), Top Gun Restaurant Grill и Babe's Bar B Que & Brewery в Ранчо-Мираже (Калифорния). Каллендер считается одним из первых рестораторов, предложивших систему франчайзинга, и первый франчайзи Marie Callender's открылся в Оранже в 1964 году.

Биография

В 1930-х годах Мари Каллендер (1907–1995), ее муж Кал Уоррен Каллендер (1907–1984) и их единственный сын Дон жили в трейлерном парке в Хантингтон-Бич. Мари пекла и продавала пироги, чтобы пополнить семейный бюджет, а Дон развозил их клиентам на велосипеде. Дон окончил политехническую школу Лонг-Бич в 1945 году, после чего ненадолго поступил на службу в торговый флот в конце Второй мировой войны, а затем вернулся в Южную Калифорнию. Он скончался из-за осложнений, вызванных травмой головы, полученной более года назад в результате падения дома.

Продажа товаров в розницу

К 1948 году двадцатиоднолетний Дон работал над расширением бизнеса, продавая пироги ресторанам в Лонг-Бич и округе Ориндж. В 1951 году он приобрел дом на Гондар-авеню в районе Плаза в Лонг-Бич, где семья Каллендер выпекала пироги, прежде чем перенести расширяющееся производство в здание типа «Квонсет» на улице Анахайм в Лонг-Бич. В конечном итоге Дон вышел на розничный рынок, открыв свой первый магазин в Оранже (по адресу 574 N. Tustin St.) и назвав его в честь своей матери, Мари. После продажи Дон остался в ресторанном бизнесе, планируя открыть второй ресторан Babe's площадью 21 000 квадратных футов (1950 квадратных метров) в Индио, Калифорния. К сожалению, проблемы со здоровьем вынудили Каллендера отказаться от проекта, не дождавшись его завершения. Здание впоследствии было сдано в аренду Kaiser Restaurant Group, местному объединению управляющих ресторанами. Ранчо Джекелопа, также в Индио, открылось на следующий день после смерти Дона, как ресторан-барбекю в юго-западном стиле.