Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Порошкообразная каша со вкусом солода.
Powdered gruel with a malted flavor
Молоко в порошке или солодовый порошок – это порошок, изготовленный из смеси соложеного ячменя, пшеничной муки и сухого цельного молока. Этот порошок используется для придания характерного вкуса напиткам и другим продуктам, а также в выпечке для улучшения качества теста.
Malted milk or malt powder is a powder made from a mixture of malted barley, wheat flour, and evaporated whole milk powder. The powder is used to add its distinctive flavor to beverages and other foods, but it is also used in baking to help dough cook properly.
История
Лондонский фармацевт Джеймс Хорлик разработал идеи для улучшенной питательной добавки на основе пшеницы и солода для младенцев. Разочаровавшись в своих перспективах в Соединенном Королевстве, Хорлик присоединился к своему брату Уильяму, который переехал в Расин, штат Висконсин, в Соединенные Штаты, чтобы работать на каменоломне родственника. В 1873 году братья основали J & W Horlicks для производства их бренда детского питания в расположенном неподалеку Чикаго. Десять лет спустя они получили патент на новую формулу, обогащенную сухим молоком. Первоначально компания продавала свой новый продукт под названием "Diastoid", но в 1887 году зарегистрировала товарный знак "молоко с солодом". Несмотря на то, что изначально молоко с солодом предназначалось как полезный продукт для младенцев и больных, оно нашло неожиданные рынки сбыта. Исследователи ценили его легкость, длительный срок хранения и питательность и брали его с собой в экспедиции по всему миру. Уильям Хорлик стал меценатом антарктических исследований, а адмирал Ричард Берд назвал в его честь горы Хорлик – горный хребет в Антарктиде. В США люди начали употреблять новый напиток Хорлика для удовольствия. Джеймс Хорлик вернулся в Англию, чтобы импортировать свою продукцию, произведенную в Америке, и в конечном итоге получил титул баронета. Молоко с солодом стало стандартным предложением в магазинах газированных напитков и приобрело еще большую популярность при смешивании с мороженым в напиток "мальт", в честь которого и получили свое название солодовые магазины.
London pharmacist James Horlick developed ideas for an improved, wheat and malt based nutritional supplement for infants. Despairing of his opportunities in the United Kingdom, Horlick joined his brother William, who had gone to Racine, Wisconsin, in the United States, to work at a relative's quarry. In 1873, the brothers formed J & W Horlicks to manufacture their brand of infant food in nearby Chicago. Ten years later, they earned a patent for a new formula enhanced with dried milk. The company originally marketed its new product as "Diastoid", but trademarked the name "malted milk" in 1887. Despite its origins as a health food for infants and invalids, malted milk found unexpected markets. Explorers appreciated its lightweight, nonperishable, nourishing qualities, and they took malted milk on treks worldwide. William Horlick became a patron of Antarctic exploration, and Admiral Richard E. Byrd named Horlick Mountains, a mountain range in Antarctica, after him. Back in the US, people began drinking Horlick's new beverage for enjoyment. James Horlick returned to England to import his American made product and was eventually made a baronet. Malted milk became a standard offering at soda shops, and found greater popularity when mixed with ice cream in a "malt", for which malt shops were named.