Эскимо "Драмстик": История и особенности производства
Drumstick (frozen dairy dessert)
Мороженое Drumstick: история, состав и технология производства легендарного десерта в вафельном рожке. Шоколадная глазурь, орехи и секрет хрустящего рожка!
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Тип десерта – вафельный рожок с мороженым.
Type of ice cream cone dessert
Drumstick – это торговая марка, принадлежащая компании Froneri, совместному предприятию Nestlé и PAI Partners, под которой продаются различные замороженные десерты в вафельных рожках с начинкой из мороженого в Соединенных Штатах, Австралии, Канаде, Малайзии, Гонконге и других странах. Оригинальный продукт был изобретен И. К. Паркером из компании Drumstick Company в Форт-Уорте, штат Техас, в 1928 году.
Drumstick is the brand name, owned by Froneri, a joint venture between Nestlé and PAI Partners, for a variety of frozen dessert filled ice cream cones sold in the United States, Australia, Canada, Malaysia, Hong Kong, and other countries. The original product was invented by I. C. Parker of the Drumstick Company of Fort Worth, Texas, in 1928.
Обзор
Типичный Drumstick состоит из сахарного вафельного рожка, наполненного ванильным замороженным молочным десертом, покрытого твердой шоколадной глазурью и орехами, а позднее – шоколадным рожком с кусочком шоколада на дне, изобретенного на фабрике West End в Брисбене. Обычно мороженое пропитывало бы влажный рожок в процессе производства, делая его мягким и невкусным, однако эта проблема решается путем изоляции внутренней стороны вафельного рожка от мороженого слоем масла, сахара и шоколада. Твердая шоколадная глазурь сверху сохраняет форму рожка, если мороженое начинает таять. Drumstick можно приобрести в различных супермаркетах, киосках с мороженым и магазинах у дома. Drumstick, предназначенные для индивидуальной продажи, упакованы в жесткую пластиковую обертку. Благодаря исторической популярности этого десерта, его часто называют "Drumstick", даже если он произведен другой компанией под другим брендом. "Forever Summer" – слоган этого бренда.
A typical drumstick consists of a sugar cone filled with vanilla frozen dairy dessert topped with a hardened chocolate shell and nuts, and much later, with a chocolate lined cone and a chunk of chocolate at the bottom invented at the West End factory in Brisbane. Normally the ice cream would soak into the moist cone during the manufacturing process which would have made it soggy and unpalatable when served, however this problem is overcome by insulating the inside of the waffle cone from the ice cream with a coating of oil, sugar, and chocolate. A hard chocolate shell at the top of the sugar cone holds it shape in case the ice cream starts to melt. Drumsticks are available from a variety of supermarkets, ice cream trucks, and convenience stores. In the case of drumsticks labelled for individual sale, they are packaged in a rigid plastic wrapper. Due to the historic popularity of this dessert, it is commonly called a "drumstick" even if it is manufactured by some other company and branded otherwise. "Forever Summer" has been a tagline for this brand.
История
В 1928 году Parker Brothers, Брюс, И. К. и Дж. Т. усовершенствовали изобретение вафельного рожка, добавив к нему шоколадную глазурь с орехами. Одна из жен братьев заметила, что это изобретение выглядит как куриная ножка, которую в США обычно называют "drumstick". Компания Nestlé приобрела Drumstick в 1991 году.
In 1928, the Parker BrothersBruce, I. C., and J. T. added to the invention of the waffle cone by adding a chocolate coating with nuts to it. One of the brothers' wives said that this invention looked like a chicken leg, commonly nicknamed a drumstick in the US. Nestlé purchased the Drumstick Company in 1991.