Введение
Виноградный сорт Фоль бланш, также известный как Пикпуль, Гро План и Энажра блан, – это винный сорт винограда из юго-западной Франции. Он был традиционным сортом для производства коньяка и арманьяка до XX века. Фоль бланш является потомком Гуэ блан, второй родитель пока не установлен. В основном он был заменен своим гибридным потомком Бако блан из-за поражения филлоксерой. Бако блан (также известный как Бако 22 А) – это гибрид Фоль бланш и гибрида Vitis riparia × Vitis labrusca Ноа. Фоль бланш также является родителем очень выносливого и устойчивого к болезням Бако 1 (или Бако нуар), гибрида Фоль бланш и сорта Vitis riparia. Бако нуар и Бако 22 А, как и Фоль бланш и их другие родители, производят очень кислотное вино. Это делает их более подходящими для дистилляции, чем менее кислотные сорта винограда. Фоль бланш используется в районе долины Луары и в Бретани вокруг Нанта для производства Гро План дю Пеи Нанте, очень сухого и часто терпкого вина, которое хорошо сочетается с морепродуктами. Там его используют как для производства столового вина, так и для производства бренди.
Folle blanche, also known as Picpoule, Gros Plant, and Enrageat blanc, is a wine grape variety from southwest France. It was the traditional grape variety in Cognac and Armagnac production until the 20th century. Folle blanche is an offspring of Gouais blanc, with the other parent so far unidentified. It has been mostly replaced by its hybrid offspring Baco blanc due to phylloxera damage. Baco blanc (also known as Baco 22 A) is a cross of Folle blanche and the Vitis riparia × Vitis labrusca hybrid Noah. Folle blanche is also the parent of the very hardy and disease resistant Baco 1 (or Baco noir), a cross of Folle blanche and a Vitis riparia variety. Baco noir and Baco 22 A, like Folle blanche and their other parents, produce a very acid wine. This makes them more suited to distillation than less acidic grapes. Folle blanche is used in the Loire Valley area and in Brittany around Nantes to produce Gros Plant du Pays Nantais, a very dry and often tartly acidic wine that pairs well with shellfish. There it is used both in the production of table wine as well as eau de vie.
История
Первое задокументированное упоминание о Folle blanche датируется 1696 годом, когда этот сорт винограда был зарегистрирован как один из выращиваемых в департаменте Шаранта-Маритим. Здесь виноград имеет долгую историю использования в производстве коньяка и арманьяка. Название Folle является женским родом от французского слова fou, означающего "безумный", и ампелографы предполагают, что это может относиться к склонности винограда к высокой продуктивности и энергичному росту, где бы он ни был посажен. Несколько синонимов Folle blanche также, по-видимому, содержат подобные аллюзии, такие как Gros Plant ("крупная лоза"), впервые использованный для обозначения этого сорта в 1732 году в департаменте Лоара-Атлантика, и Enrageat (от французского enragé), который является распространенным синонимом Folle blanche в юго-западной Франции, по крайней мере, с 1736 года. Анализ ДНК, проведенный в конце 20-го и начале 21-го веков, показал, что Folle blanche, вероятно, является одним из многочисленных потомков Gouais blanc, хотя второй родитель пока не установлен. В 2001 году французский ампелограф Ги Лавиньяк предположил, что Folle blanche, скорее всего, возникла в департаментах Ланды или Жер Юго-Западной Франции из-за широкого распространения потомков и родственных сортов Folle blanche в этих регионах.