Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Молочный стаут, сваренный в Хайте, Кент, Англия.
Milk stout made in Hythe, Kent, England
Mackeson Stout – это молочный стаут, впервые сваренный в 1907 году. Он содержит лактозу – сахар, получаемый из молока.
Mackeson Stout is a milk stout first brewed in 1907. It contains lactose, a sugar derived from milk.
Молочная корова
Молочный стаут (также называемый сладким стаутом, мягким стаутом или сливочным стаутом) – это стаут, содержащий лактозу, сахар, получаемый из молока. Лактоза не ферментируется пивными дрожжами (Saccharomyces cerevisiae), и остаток придает сладость, плотность и калорийность готовому пиву. На этикетке Mackeson до сих пор изображен молочный бидон, который является его торговой маркой с момента первого сваривания в 1907 году. Молочный стаут считался питательным и рекомендовался кормящим матерям. В 1875 году Джон Генри Джонсон впервые попытался запатентовать молочное пиво на основе сыворотки, лактозы и хмеля.
Milk stout (also called sweet stout, mellow stout or cream stout) is a stout containing lactose, a sugar derived from milk. Lactose cannot be fermented by brewers' yeast (Saccharomyces cerevisiae), and the residue adds sweetness, body and calories to the finished beer. Mackeson still bears on its label the milk churn that has been its trademark since it was first brewed in 1907. Milk stout was believed to be nutritious, and was recommended to nursing mothers. In 1875, John Henry Johnson first sought a patent for a milk beer, based on whey, lactose and hops.
Версии
В 2012 году содержание алкоголя в нём (ABV) было снижено с 3% до 2,8%, чтобы соответствовать требованиям для получения льготы по акцизам. Он доступен в банках объёмом 330 мл и бутылках объёмом 275 мл. 4,9%-ный Mackeson's XXX варится пивоварней Carib на Тринидаде для местного рынка, ориентированного на молодых мужчин, под рекламным слоганом "король ночи". Тринидадская версия пользуется популярностью при импорте в Гонконг и входит в число двадцати самых продаваемых сортов пива, с объёмом продаж более 500 000 литров в год. Британский Mackeson's XXX импортировался подразделением Hudepohl Schoenling из Цинциннати для рынка США. После реструктуризации в конце 1990-х годов это подразделение стало Royal Imports, и в начале 2000-х годов Royal заказывал контрактное производство "Triple Stout" в США, сначала на бывшей пивоварне Hudepohl, теперь принадлежащей Boston Beer Company, а затем на пивоварне The Lion в Уилкс-Барре, штат Пенсильвания.
In 2012, its ABV was lowered from 3% to 2.8% in order to qualify for duty relief. It is available in 330 ml cans and 275 ml bottles. A 4.9% Mackeson's XXX is brewed by Carib Brewery in Trinidad for the local market where it is targeted at young men, with the advertising slogan "king of the night". The Trinidadian version is a popular import into Hong Kong, and is among the top twenty highest selling beers there, selling over 500,000 litres a year. British brewed Mackeson's XXX was imported by a division of Hudepohl Schoenling of Cincinnati for the US market. This division became Royal Imports after a restructuring in the late 1990s and for a brief while in the early 2000s Royal had the "Triple Stout" contracted brewed in the US, first at the former Hudepohl brewery now owned by Boston Beer Company and then at The Lion in Wilkes Barre, Pennsylvania.