Введение

1=Обзор и тематическое руководство по сельскому хозяйству

Приводится следующий план в качестве обзора и тематического руководства по сельскому хозяйству:

Сельское хозяйство – выращивание животных, растений, грибов и других живых организмов для получения продуктов питания, волокна и других продуктов, используемых для поддержания жизни.

Сельскохозяйственная деятельность

Сельскохозяйственный цикл – годовой цикл деятельности, связанный с выращиванием и сбором урожая. Использование земель – управление и изменение природных территорий или дикой природы в созданную человеком среду, такую как поля, пастбища и населенные пункты.

Сельскохозяйственные ресурсы

Сельскохозяйственные угодья – земля, пригодная для сельскохозяйственного производства, как растениеводства, так и животноводства. Это один из основных ресурсов в сельском хозяйстве. Труд (экономика) – показатель работы, выполняемой человеком. Вода – химическое вещество с химической формулой H2O. Сельскохозяйственная техника – машины, используемые при ведении сельскохозяйственных работ или на ферме. Удобрения – любое органическое или неорганическое вещество природного или синтетического происхождения (за исключением известковых материалов), которое вносится в почву для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, необходимых для роста растений.

По типу выращенных или собранных форм жизни

Агрономия – наука и технология производства и использования растений для получения продуктов питания, топлива, кормов, волокна и рекультивации земель. Органическое садоводство – наука и искусство выращивания фруктов, овощей, цветов или декоративных растений, основанное на принципах органического земледелия в области создания и сохранения плодородия почвы, борьбы с вредителями и сохранения старинных сортов. Животноводство – сельскохозяйственная практика разведения и выращивания домашнего скота.

Аквакультура

Аквакультура – выращивание водных организмов, таких как рыба, ракообразные, моллюски и водные растения. Марикультура – специализированная отрасль аквакультуры, включающая выращивание морских организмов для получения продуктов питания и других продуктов в открытом океане, в огороженных участках океана или в резервуарах, прудах и каналах, заполненных морской водой.

Установки для ведения сельского хозяйства

Культуры – неживотные виды или сорта, выращиваемые для сбора урожая в качестве продовольствия, корма для скота, топлива или в любых других экономических целях. Сад – намеренная посадка деревьев или кустарников, поддерживаемая для производства продуктов питания. Ферма – участок земли вместе со зданиями на нем, используемый для выращивания культур или разведения животных, как правило, для продажи. Теплица – сооружение, в котором выращивают растения.

Сельскохозяйственное оборудование

Сельскохозяйственная техника – это любые машины, используемые в сельском хозяйстве для облегчения работы. Прессователь (балер) – сельскохозяйственная машина, предназначенная для сжатия скошенных и ворошеных культур (таких как сено, хлопок, солома или силос) в компактные тюки, удобные для транспортировки, хранения и обработки. Комбайн – машина для уборки зерновых культур. Сельскохозяйственный трактор – транспортное средство, специально разработанное для обеспечения высокой тяги (или крутящего момента) на низких скоростях, для буксировки прицепов или сельскохозяйственной и строительной техники. Разбрасыватель навоза – используется для распределения навоза по полю в качестве удобрения. Косилка – машина для скашивания травы или других растений, растущих на земле. Кошение обычно отличают от жатвы, которая использует схожие орудия, но является традиционным термином для сбора зерновых культур, например, с помощью жаток и комбайнов. Пикап – это легкий грузовой автомобиль с открытым кузовом. Плуг – инструмент (или машина), используемый в сельском хозяйстве для первичной обработки почвы перед посевом семян или посадкой. Он был основным инструментом на протяжении большей части истории и является одним из важнейших достижений в сельском хозяйстве.

Продукты сельского хозяйства

Животноводство – домашние животные, разводимые в сельскохозяйственной среде для производства товаров, таких как продукты питания, волокна и рабочая сила. Термин "животные", используемый в данной статье, не включает птицу или рыбу, выращенную на фермах; однако включение этих видов, особенно птицы, в понятие "животные" является распространенным. Крупный рогатый скот – наиболее распространенный вид крупных одомашненных копытных. Свиньи – любое животное рода Sus. Птица – категория домашних птиц, содержащихся людьми для сбора яиц или убоя ради мяса и/или перьев. Овцы – четвероногие, жвачные млекопитающие, обычно содержащиеся как сельскохозяйственные животные. Продукция – товары, произведенные в сельском хозяйстве, не ограничиваясь фруктами и овощами (т.е. мясом, зерном, овсом и т.д.). Зерновые – травы (семейство Poaceae, также известное как Gramineae), культивируемые ради съедобных компонентов зерна (ботанически – тип плода, называемый зерновкой), состоящего из эндосперма, зародыша и отрубей. Плоды – часть цветущего растения, происходящая из определенных тканей цветка, в основном из одного или нескольких завязей. Бобовые – растение из семейства Fabaceae (или Leguminosae), или плод этих растений. Плод бобовых – простой сухой плод, развивающийся из одной карпели и обычно раскрывающийся (вскрывающийся по шву) с двух сторон. Орехи (плоды) – плоды некоторых растений с твердой скорлупой. Хотя в обиходе орехами называют многие сушеные семена и плоды, биологи считают настоящими орехами лишь определенные их виды. Овощи – съедобные растения или части растений, но обычно не включают семена и самые сладкие плоды. Как правило, это листья, стебли или корни растений.

Методы и методы ведения сельского хозяйства

Аэропоника – процесс выращивания растений в воздушной или туманной среде без использования почвы или агрегатной среды. Аквапоника – объединяет аквакультуру с гидропоникой в симбиотической системе. Искусственный отбор – целенаправленное разведение для определенных признаков или их комбинации. День поля (сельское хозяйство) – мероприятие, связанное с выставкой, представляющее собой "день поля" с элементами торговой выставки машин, оборудования и навыков, необходимых для масштабного земледелия. Выпас – способ кормления, при котором травоядные питаются растениями, такими как травы. Гидропоника – метод выращивания растений без почвы. Интеркроппинг (совместные посадки) – практика выращивания двух или более культур на близком расстоянии друг от друга. Ирригация – искусственное орошение земли или почвы. Пермакультура – теория экологического проектирования, направленная на создание устойчивых человеческих поселений и сельскохозяйственных систем, смоделированных по образцу природных экосистем. Управление опылением – агротехнические приемы, направленные на обеспечение или повышение эффективности опыления сельскохозяйственных культур для улучшения урожайности или качества, основанные на понимании потребностей конкретной культуры в опылении и грамотном управлении опылителями и условиями опыления. Устойчивое сельское хозяйство – практика ведения сельского хозяйства, основанная на принципах экологии, изучающей взаимосвязи между организмами и окружающей средой.

Лесоводство

Лесоводство – междисциплинарная профессия, объединяющая науку, искусство и мастерство создания, управления, использования и сохранения лесов и связанных с ними ресурсов устойчивым образом для достижения желаемых целей, потребностей и ценностей, приносящих пользу человеку. Агролесоводство – интегрированный подход, использующий взаимовыгодное сочетание деревьев и кустарников с сельскохозяйственными культурами и/или животноводством. Аналоговое лесоводство – система запланированных и управляемых лесов, преимущественно применяемая в тропических или субтропических регионах. Лесной сад – малозатратная органическая система производства продуктов питания на основе растений и агролесоводства, основанная на лесных экосистемах и включающая фруктовые и ореховые деревья, кустарники, травы, лианы и многолетние овощи, дающие урожай, непосредственно полезный для человека. Лесное земледелие – агролесохозяйственная практика, характеризующаяся четырьмя принципами: преднамеренность, интеграция, интенсивность и взаимодействие при управлении существующей лесной экосистемой, где здоровье леса имеет первостепенное значение. Кроме того, сельское хозяйство подразумевает выращивание сельскохозяйственных культур и разведение животных, переработку сельскохозяйственной продукции и ее реализацию.

Сельское хозяйство

Животноводство — практика разведения травоядных животных, таких как крупный рогатый скот или овцы, для получения мяса или шерсти.

Сельскохозяйственная химия

Сельскохозяйственная химия – это изучение химии и биохимии, имеющих важное значение в сельскохозяйственном производстве, переработке сырья в продукты питания и напитки, а также в мониторинге и восстановлении окружающей среды.

Сельскохозяйственное сообщение

Сельскохозяйственная коммуникация – область изучения и практики, фокусирующаяся на обмене информацией, связанной с сельским хозяйством, между участниками сельскохозяйственной отрасли и между сельскохозяйственными и несельскохозяйственными заинтересованными сторонами.

Сельскохозяйственная экономика

Сельскохозяйственная экономика – изначально применяла принципы экономики к производству сельскохозяйственных культур и скота – дисциплина, известная как агрономия. Агрономия была отраслью экономики, которая специально занималась землепользованием. Она была сосредоточена на максимизации урожайности при поддержании здоровой почвенной экосистемы. На протяжении XX века эта дисциплина расширилась, и её современный охват значительно шире. Современная сельскохозяйственная экономика включает в себя различные прикладные области, имеющие значительное пересечение с традиционной экономикой. Аграрная система – экономические и технологические факторы, влияющие на сельскохозяйственную практику. Агробизнес – различные предприятия, вовлеченные в производство продуктов питания, включая фермерские хозяйства и контрактное земледелие, поставку семян, агрохимикаты, сельскохозяйственную технику, оптовую торговлю и дистрибуцию, переработку, маркетинг и розничную продажу. Сельскохозяйственное консультирование – ранее определялось как применение научных исследований и новых знаний к сельскохозяйственной практике посредством обучения фермеров. Сегодня сфера консультирования охватывает более широкий спектр коммуникационных и образовательных мероприятий, организуемых для жителей сельской местности специалистами из различных областей, включая сельское хозяйство, сельскохозяйственный маркетинг, здравоохранение и бизнес-исследования. Сельскохозяйственный маркетинг – охватывает услуги, связанные с перемещением сельскохозяйственной продукции от фермы к потребителю. Это может включать в себя передачу сельскохозяйственной продукции потребителям напрямую или косвенно через посредников. Уборка урожая на заказ – оказание услуг по уборке урожая для других. Предприятия, занимающиеся уборкой урожая на заказ, обычно владеют собственной техникой и работают на одних и тех же фермах каждый сезон уборки. Уборка урожая на заказ позволяет фермерам избежать капитальных вложений в дорогостоящее оборудование, одновременно обеспечивая максимальное использование техники. Экономическое развитие – устойчивые и согласованные действия политиков и местных сообществ, направленные на повышение уровня жизни и экономического благосостояния конкретного региона. Развитие сельских территорий – комплекс подходов и мероприятий, направленных на улучшение благосостояния и средств к существованию жителей сельской местности, а также на поддержание баланса населения за счет сокращения миграции из сельской местности в города.

Сельскохозяйственная философия

Сельскохозяйственная философия – дисциплина, посвященная систематической критике философских основ (или этических мировоззрений), лежащих в основе принятия решений в области сельского хозяйства.

Садоводство

Садоводство – искусство, наука, технология и бизнес интенсивного выращивания растений для использования человеком.

Сельскохозяйственные почвоведения

Сельскохозяйственное почвоведение – отрасль почвоведения, изучающая эдафические условия в связи с производством продуктов питания и волокна. Агрогеология – изучение минералов, важных для сельского и садоводческого хозяйства, особенно в отношении плодородия почвы и компонентов удобрений. Эти минералы обычно являются основными питательными веществами для растений и называются агроминералами. Агрология – отрасль почвоведения, занимающаяся производством сельскохозяйственных культур. Агроминералы – минералы, имеющие значение для сельского и садоводческого хозяйства и обычно являющиеся основными питательными веществами для растений. Деградация земель – процесс, при котором ценность биофизической среды ухудшается под воздействием одного или нескольких антропогенных факторов. Мелиорация земель – инвестиции, направленные на повышение пригодности земель для использования человеком. Химия почвы – изучение химических свойств почвы. Почвенная добавка – материал, вносимый в почву для улучшения роста и здоровья растений. Эрозия почвы – процесс удаления почвы с поверхности Земли естественными факторами, такими как ветер или водный поток, с последующим переносом и отложением в других местах. Почвенная жизнь – обобщающий термин для всех организмов, обитающих в почве. Тип почвы – характеристика, определяемая размерами минеральных частиц в конкретном образце. Регрессия и деградация почв – два регрессивных процесса развития, связанных с нарушением равновесия стабильной почвы.

Агроэкология

Агроэкология – применение экологических принципов к производству продуктов питания, топлива, волокна и фармацевтических препаратов, а также к управлению агроэкосистемами. Анализ агроэкосистемы – всесторонний анализ сельскохозяйственной среды, учитывающий аспекты экологии, социологии, экономики и политики в равной степени. Агрофизика – область науки на стыке агрономии и физики, изучающая агроэкосистему, биологические объекты, биотоп и биоценоз, подверженные воздействию человеческой деятельности, с использованием методов физических наук. Биоразнообразие – степень разнообразия форм жизни в пределах вида, экосистемы, биома или всей планеты. Влияние изменения климата на сельское хозяйство – взаимосвязанные процессы, происходящие в глобальном масштабе. Компостирование – Компост – это органическое вещество, разложенное и переработанное в удобрение и почвоулучшитель. Экология – научное изучение взаимоотношений живых организмов друг с другом и с окружающей средой. Экосистема – биологическая система, состоящая из всех живых организмов (биотических компонентов) в определенной области и неживых (абиотических компонентов), с которыми организмы взаимодействуют, таких как воздух, минеральная почва, вода и солнечный свет. Экологическая экономика – раздел экономики, посвященный экологическим проблемам. Зеленый навоз – вид покровных культур, выращиваемых преимущественно для внесения питательных веществ и органического вещества в почву. Природные ресурсы – естественные образования, встречающиеся в окружающей среде, относительно не затронутые деятельностью человека, в естественной форме. Переработка – процесс переработки использованных материалов (отходов) в новые продукты для предотвращения потерь потенциально полезных материалов, сокращения потребления свежего сырья, снижения энергопотребления, уменьшения загрязнения воздуха (от сжигания) и загрязнения воды (от захоронения), а также сокращения выбросов парниковых газов по сравнению с первичным производством. Социология сельских территорий – область социологии, занимающаяся изучением социальной жизни в неметрополитенских районах. Наука о почве – изучение почвы как природного ресурса на поверхности Земли, включая образование, классификацию и картографирование почв; их физические, химические, биологические и плодородные свойства, а также эти свойства в контексте использования и управления почвами. Устойчивое сельское хозяйство – практика ведения сельского хозяйства, основанная на принципах экологии, изучающей взаимоотношения между организмами и их средой обитания. Дикая культура – обобщающий термин, охватывающий все аспекты и стили добычи пищи посредством "охоты и собирательства".

Производство целлюлозы и бумаги

Целлюлозно-бумажная промышленность включает компании, использующие древесину в качестве сырья для производства целлюлозы, бумаги, картона и других продуктов на основе целлюлозы.

Продовольственные магазины

Супермаркет – магазин самообслуживания, предлагающий широкий ассортимент продуктов питания и товаров для дома, организованный по отделам. Фермерский рынок – представляет собой совокупность отдельных продавцов, в основном фермеров, которые выставляют свою продукцию на прилавках, столах или стендах на открытом воздухе или в помещении, предлагая овощи, фрукты, мясо и мясные продукты, а также иногда готовую еду и напитки. Магазин продуктовый – магазин, рознично торгующий продуктами питания. Уличный рынок – рынок под открытым небом, традиционно располагающийся на рыночной площади или в небольшом городке, и часто проводящийся лишь в определенные дни недели.

Известные ученые-аграрии

Роберт Бэйкуэлл (фермер) – первым внедрил систематическое селективное разведение скота. Норман Борлог – американский агроном, гуманист и лауреат Нобелевской премии, которого называют «отцом Зелёной революции». Лютер Бербанк – американский ботаник, садовод и пионер в области сельскохозяйственной науки. За 55 лет своей карьеры он вывел более 800 сортов и разновидностей растений. Джордж Вашингтон Карвер – американский учёный, ботаник, педагог и изобретатель. Репутация Карвера основана на его исследованиях и продвижении альтернативных культур хлопку, таких как арахис, соя и сладкий картофель, что также способствовало улучшению питания фермерских семей. Рене Дюмон – французский инженер-агроном, социолог и политик, занимающийся вопросами экологии. Чарльз Рой Хендерсон – статистик и пионер в области животноводства, применивший количественные методы для генетической оценки домашнего скота. Рональд Фишер – английский статистик, эволюционный биолог, евгенист и генетик. Джей Луш – пионер в области генетики животных, внесший значительный вклад в разведение скота. Его иногда называют отцом современной научной селекции животных. Грегор Мендель – австрийский учёный и августинец, получивший посмертную известность как основатель новой науки генетики. Мендель показал, что наследование определённых признаков у гороха подчиняется определённым закономерностям, которые теперь называются законами менделевского наследования. Луи Пастер – французский химик и микробиолог, родившийся в Доле. Он наиболее известен широкой публике как изобретатель метода предотвращения порчи молока и вина, процесс, получивший название пастеризация. М. С. Сваминатан – индийский учёный-аграрник. Сваминатан известен как «Отец Зелёной революции в Индии» за его лидерство и успех во внедрении и дальнейшем развитии высокоурожайных сортов пшеницы в Индии.