Введение

Завтракные хлопья, производимые компаниями WK Kellogg Co и Kellanova.

Rice Krispies (известные как Rice Bubbles в Австралии и Новой Зеландии) – это завтракные хлопья, производимые WK Kellogg Co для рынков США, Канады и стран Карибского бассейна, а Kellanova – для остального мира. Rice Krispies изготавливаются из воздушного риса. При добавлении молока хлопья немного оседают, создавая характерные звуки "хруст, треск и хлопок". Rice Krispies имеют долгую историю рекламы, в которой эльфы Снап, Крэкл и Поп продвигают этот бренд.

Предыстория

Rice Krispies были выпущены в продажу компанией Kellogg в 1928 году. Исходный патент предусматривал использование частично высушенного зерна, цельного или дроблёного, с содержанием влаги 15–30%, которое затем можно было формовать с помощью существующих технологий производства хлопьев, таких как прокатка, прессование, измельчение и т.д. После придания зерну желаемой формы его сушат до содержания влаги примерно 5–14%, на этой стадии зерно расширяется под воздействием высокой температуры, образуя лёгкий продукт низкой плотности, хрустящий и легко жующийся. После выделения североамериканского подразделения по производству хлопьев из компании Kellogg в 2023 году, Rice Krispies производятся компанией WK Kellogg Co для рынков США, Канады и стран Карибского бассейна, а компанией Kellanova (ранее Kellogg) – для остального мира.

Ингредиенты

В рисовых крепиках содержится рис, сахар, соль, солодовый ароматизатор, железо, аскорбиновая кислота (витамин С), альфа-токоферолацетат (витамин Е), ниацинамид, пальмитат витамина А, гидрохлорид пиридоксина (витамин В6), рибофлавин (витамин В2), тиамин гидрохлорид (витамин В1), фолиевая кислота, витамин В12 (в виде цианокобаламина) и витамин D. По данным Kellogg's, рис, используемый в американской версии хлопьев, выращивается в штатах Луизиана и Арканзас.

Здравоохранительные утверждения

В 2010 году Федеральная торговая комиссия установила, что компания Kellogg делала неподтвержденные и вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья в рекламе на коробках Rice Krispies. Компания заявляла, что продукт "теперь помогает поддерживать иммунитет вашего ребенка" и "был улучшен путем добавления антиоксидантов и питательных веществ, необходимых вашей семье для поддержания здоровья". Ранее FTC уже критиковала заявления Kellogg's о том, что хлопья Frosted Mini-Wheats улучшают концентрацию внимания детей почти на 20%.

Рисовые конфеты и аналогичные сладости

В 1939 году сотрудница Kellogg’s Милдред Дэй разработала и опубликовала рецепт выпечки для ярмарки девочек из организации Camp Fire Girls, состоящий из рисовых крепиков, растопленного маршмеллоу и маргарина. Этот рецепт остается очень популярным лакомством под названием Rice Krispies Treats. В настоящее время компания Kellogg’s самостоятельно производит коммерческие варианты лакомств на основе маршмеллоу и шоколада под названием Rice Krispies Squares в Канаде и Великобритании, а также версии под оригинальным названием Rice Krispies Treats, продаваемые в Соединенных Штатах. Kellogg’s также производит коммерческие версии Rice Krispie, известные как Rice Krispies Squares, которые продаются на рынке Великобритании. В основном ориентированный на детей, Multi Grain содержит пребиотики и, по утверждению Kellogg’s, способствует поддержанию здорового пищеварения. В Австралии рисовые пузырьки используются в известном домашнем десерте – шоколадных тресках. Его часто можно встретить на ярмарках и праздниках, и он состоит из рисовых пузырьков, кофы и какао, среди прочего. В Великобритании похожий десерт готовят из рисовых крепиков и растопленного шоколада. White Christmas – еще один австралийский десерт, приготовленный из рисовых пузырьков, сухого молока, кофы и сухофруктов.

Южноафриканская полемика

В 2018 году южноафриканское отделение Kellogg's заменило классические Rice Krispies на Rice Krispies Vanilla, прекратив производство оригинальных Rice Krispies в стране. Это изменение вызвало множество жалоб со стороны общественности. Kellogg's South Africa опубликовала следующее сообщение на своей странице в Facebook в ответ на возмущение южноафриканских потребителей: «Rice Krispies Vanilla – это новый продукт, представленный в Южной Африке в июне этого года, в ответ на многочисленные просьбы наших клиентов об инновациях и разнообразии. С Rice Krispies Vanilla мы перешли от рецепта на основе одной зерновой культуры к многозерновой формуле, которая обладает дополнительными питательными преимуществами и позволяет нам закупать продукцию у местных поставщиков, поддерживая местных фермеров и создавая рабочие места. Новый рецепт также содержит 9 витаминов и железо. Мы полностью понимаем, что некоторые потребители предпочитают оригинальные Rice Krispies без добавок, однако на рынке было протестировано несколько различных рецептов, и ванильная версия оказалась значительно более предпочтительной для наших местных потребителей. Мы продолжим предоставлять возможности для тестирования и дегустации в магазинах, чтобы поделиться новым вкусом с потребителями». Это означало, что южноафриканским потребителям придется платить больше за стандартные Rice Krispies: коробка импортных оригинальных Rice Krispies весом 510 г будет стоить около 70 ZAR. В настоящее время коробка Rice Krispies Vanilla весом 600 г стоит 47,99 ZAR. Первый персонаж, похожий на гнома Снап, впервые появился в 1933 году на упаковке Rice Krispies от Kellogg's. Крэкл и Поп появились позже, и с 1939 года эти трое вместе появлялись в различных формах рекламы, включая радио, короткометражные фильмы и комиксы. Обновленная версия персонажей Снап, Крэкл и Поп впервые появилась на телевидении в 1960 году; до этого их рекламировал Вуди Дропач. Они являются первыми и самыми долгоживущими персонажами мультфильмов, представляющими продукт Kellogg's. В физике Снап, Крэкл и Поп послужили вдохновением для сокращенных обозначений четвертой, пятой и шестой производных координаты.

Призы и премии

В 1938 и 1939 годах Вернон Грант, иллюстратор, создавший Snap, Crackle и Pop, создал серию из шести иллюстраций на темы сказок Матери Гусыни, включая «Цыпленок Ряба», «Джек и Джилл», «Джек-прыгун», «Малыш Джек Хорнер», «Питер, Питер, тыква ел» и «Звездочка, звездочка, я сияю», которые предлагались в качестве приза в обмен на две вырезанные части с упаковок хлопьев Rice Krispies и марку номиналом в три цента.