Введение
Бывший бренд абсента. Pernod — это абсент, производимый компанией Pernod Ricard и выпущенный в 2005 году по оригинальному рецепту Pernod Fils. Pernod Fils (pɛʁnoˈfis) был самым популярным брендом абсента на протяжении всего XIX века, пока его не запретили в 1915 году. В эпоху Прекрасной эпохи (Belle Époque) название Pernod Fils стало синонимом абсента, а бренд представлял собой де-факто стандарт качества, по которому судили обо всех остальных. В последние годы рецептура абсента Pernod была изменена, и он был перезапущен.
Pernod is an absinthe produced by Pernod Ricard released in 2005 based on the original Pernod Fils recipe. Pernod Fils (pɛʁnoˈfis) was the most popular brand of absinthe throughout the 19th century until it was banned in 1915. During the Belle Époque, the Pernod Fils name became synonymous with absinthe, and the brand represented the de facto standard of quality by which all others were judged. In recent years, Pernod's absinthe was reformulated and relaunched.
Происхождение
Корни бренда можно проследить до 1790-х годов. Согласно легенде, именно в это время в швейцарском городе Невшатель доктор Пьер Ордье создал дистиллированный патентный препарат, который стал самым ранним происхождением этого напитка. Рецепт затем перешел к Анри Луи Перно в результате деловой сделки, и в 1797 году он и его брат открыли первую винокурню абсента в Куве, Швейцария. Позже Перно построил более крупную винокурню в Понтарлье, Франция, в 1805 году. Это заложило основу для того, чтобы сонный городок Понтарлье в конечном итоге стал домом для двадцати восьми коммерческих винокурен абсента и мировым центром производства абсента.
Сегодня
В 2001 году, после легализации абсента на различных рынках, Pernod Ricard выпустил абсент, изготовленный из ароматических экстрактов и красителей, которые, как заявлялось, были "вдохновлены старой формулой". Однако независимые обзоры показали, что продукт гораздо больше напоминает его современный аналог – анисовый ликёр Pernod, чем исторический напиток, существовавший до 1915 года. В 2005 году абсент Pernod был переработан и вновь выпущен в попытке сделать его более близким к оригиналу, который продавала компания Pernod Fils.