Введение
Вино, произведенное преимущественно из одного сорта винограда – это тип вина. Вино, изготовленное из определенного сорта винограда, – это вино, произведенное преимущественно из одного сорта винограда, и на этикетке которого обычно указывается название этого сорта. Примерами сортов винограда, часто используемых для производства таких вин, являются Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло. Вина, на этикетке которых указаны названия двух или более сортов, например, Шардоне Вионье, являются купажами, а не винами, изготовленными из определенного сорта. Этот термин часто ошибочно используется вместо термина "сорт винограда"; термин "сорт" относится к виноградной лозе или самому винограду, а термин "вино из определенного сорта" – к вину, произведенному из этого сорта. 85% – это распространенный минимальный стандарт; национальные правила могут устанавливать более высокий, но не более низкий предел в определенных случаях.
a type of wine
A varietal wine is a wine made primarily from a single named grape variety, and which typically displays the name of that variety on the wine label. Examples of grape varieties commonly used in varietal wines are Cabernet Sauvignon, Chardonnay and Merlot. Wines that display the name of two or more varieties on their label, such as a Chardonnay Viognier, are blends and not varietal wines. The term is frequently misused in place of vine variety; the term variety refers to the vine or grape, while varietal refers to the wine produced by a variety. 85% is a common minimum standard; national regulations may set the limit higher in certain cases, but not lower.
Франция
В большинстве регионов Франции терруар считается более важным фактором, чем сорт винограда, поэтому почти во всех французских винах традиционно не указывается сорт, и во многих случаях это запрещено для вин AOC. Шампанское, например, обычно представляет собой купаж Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, но эта информация нигде не указывается на этикетке. В Эльзасе виноделы следуют немецкой традиции указывать сорт на этикетке. В последние годы указание сорта стало более распространенным для французских вин. Большинство этих вин относятся к категории Vin de pays, а не AOC, но названия сортов также встречаются на некоторых региональных AOC.
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах правила Бюро по контролю за алкоголем, табаком, огнестрельным оружием и взрывчатыми веществами (TTB) устанавливают минимальное содержание конкретного сорта винограда в 75% от указанного на этикетке для вин, произведенных из Vitis vinifera, и 51% для вин, произведенных из Vitis labrusca. На состав остальной части вина никаких ограничений не наложено. Многие штаты США предъявляют конкретные требования к составу вина, чтобы оно могло продаваться под определенным сортовым наименованием. Например, в штате Орегон вина, подлежащие регулированию, должны быть идентифицированы сортом винограда, из которого они изготовлены, и для некоторых сортов требуется содержание не менее 95% этого сорта, хотя новый подрайон AVA "Южный Орегон" допускает минимальное содержание в 75%.