Введение

Законно определенное и охраняемое географическое указание

Апелласьон – это законно определенное и охраняемое географическое указание, используемое главным образом для обозначения места произрастания винограда для вина, хотя апелласьоны также часто применяются и к другим видам продуктов питания. Прежде чем название апелласьона может быть законно указано на этикетке бутылки вина, могут применяться ограничения, помимо географических границ, такие как разрешенные сорта винограда, максимальная урожайность, содержание алкоголя и другие показатели качества. Правила, регулирующие апелласьоны, зависят от страны производства вина.

История

Традиция обозначения вин по происхождению очень стара. Самые ранние упоминания встречаются в Библии, где упоминаются вина Самарии, Кармеля, Иезрееля или Хельвона. Эта традиция продолжалась на протяжении античности и средневековья, хотя и без каких-либо официально установленных правил. Исторически первой в мире эксклюзивной (защищенной) виноградной зоной стала область Кьянти в Италии в 1716 году, а первой системой классификации вин – Токай-Хедьял в Венгрии в 1730 году.

Франция

В 1935 году для управления виноделием во Франции был создан Национальный институт наименований по происхождению (INAO) – подразделение Министерства сельского хозяйства Франции. В винном регионе Роны барон Пьер Ле Рой Буасемарэ, юрист и виноградарь из Шатонеф-дю-Пап, добился юридического признания наименования происхождения Côtes du Rhône в 1937 году. Маркировка AOC, или Appellation d'Origine Contrôlée, была учреждена и закреплена французским законодательством в 1950-х, 1960-х и 1970-х годах. До 1935 года, несмотря на то, что ИНАО еще не был создан, шампанское уже имело контроль над наименованием благодаря правовой защите, предусмотренной Мадридским договором. Договор устанавливал, что только игристое вино, произведенное в Шампани и соответствующее стандартам, определенным для этого наименования как Appellation d'Origine Contrôlée, может называться шампанским. Это право было подтверждено Версальским договором после Первой мировой войны.

Германия

Германия выделяется среди стран-производителей вина тем, что ее самые престижные классификации, различные категории Prädikatswein, основываются на степени зрелости винограда, хотя их географическое происхождение также юридически регламентировано. Таким образом, географическая классификация Германии, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), аналогична упраздненной французской Vin Délimité de Qualité Supérieure, которая была интегрирована в современную систему Appellation d'Origine Contrôlée.

Грузия

В Грузии зарегистрировано 24 наименования мест происхождения вин.

Венгрия

Исторически первая в мире система классификации виноградников была введена в Токай Хедьялжа, Венгрия, в 1730 году. Виноградники классифицировались на три категории в зависимости от типа почвы, освещенности солнцем и способности к развитию благородной гнили (Botrytis cinerea). Разделения были следующими: вина первого, второго и третьего классов. Указом Габсбургской короны в 1757 году в Токае был учрежден закрытый производственный район. Система классификации была окончательно сформирована в результате национальных переписей 1765 и 1772 годов.

Италия

В 1716 году в Тоскане была введена первая в Италии система классификации по происхождению для обозначения зоны производства Кьянти. После объединения Италии предпринималось несколько попыток ввести какую-либо защиту винных наименований, но они не увенчались успехом. Лишь в 1963 году был принят закон "Denominazione di origine controllata", вступивший в силу с урожая 1967 года.

Португалия

Третий по возрасту в мире контроль наименований места происхождения, после Кьянти и Токай, был введен в Португалии в 1756 году и касался портвейна, производимого в регионе долины Дору.

Испания

Некоторые испанские вина уже были известны или даже регулировались (Риоха: 1925; Шерри: 1933) к тому времени, как началось регулирование рынка. Законодательство о *denominación de origen* было установлено только в 1980 году, по образцу французской системы, с более разветвленной системой классификации и в преддверии вступления в Европейский Союз.

Канада

Канадские винные наименования регулируются системой Vintners Quality Alliance. Система охватывает провинции Британская Колумбия и Онтарио. Британская Колумбия разделена на четыре "Определенные виноградарские зоны" ("ОЗВ"): долина Оканаган, остров Ванкувер, долина Фрейзер и долина Симилкамин. Онтарио включает три ОЗВ: полуостров Ниагара, Северный берег озера Эри и округ Принца Эдуарда. 11 июня 2012 года Новая Шотландия представила свою первую апелляцию – Tidal Bay.

Соединенные Штаты

Американская виноградарская зона ("AVA") предназначена для Соединенных Штатов. Единственным требованием для указания названия AVA на этикетке вина является то, что 85% вина должно быть произведено из винограда, выращенного в пределах географических границ данной AVA. Первая AVA была утверждена в июне 1980 года в Аугусте, штат Миссури. Утверждение AVA Augusta в значительной степени основывалось на ее давней исторической связи с виноделием в Соединенных Штатах. Виноградарский район Огусты занимает площадь в 39 квадратных километров вдоль реки Миссури, которая смягчает температуру и создает благоприятный климат для выращивания винограда. Вместо AVA для обозначения происхождения вина также могут использоваться штаты или округа, при условии, что 75% винограда, использованного в вине, выращено в штате или округе, указанном на этикетке.