Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Бір атаулы жүзім сортынан бастықпен жасалған шарап – шараптың бір түрі.
Wine made primarily from a single named grape variety
a type of wine
Атаулы сорттық шарап – бір атаулы жүзім сортынан бастықпен жасалған шарап, және әдетте осы сорттың атауы шараптың этикеткасында көрсетіледі. Атаулы сорттық шараптарға қолданылатын жүзім сорттарының мысалдары – Каберне Совиньон, Шардоне және Мерло. Шараптың этикеткасында екі немесе одан көп сорттың атауы көрсетілген шараптар, мысалы, Шардоне Вионье, атаулы сорттық шарап емес, аралас шараптар болып саналады. Бұл термин көбінесе жүзім сортының орнына қате қолданылады; "сорт" термині жүзімнің өзін немесе жүзімді білдіреді, ал "сорттық" термині – сорттан жасалған шарапты білдіреді. 85% – бұл жиі қолданылатын ең төменгі стандарт; ұлттық регламенттер кейбір жағдайларда лимиттерді жоғарырақ белгілеуі мүмкін, бірақ ешқашан төмендетпейді.
A varietal wine is a wine made primarily from a single named grape variety, and which typically displays the name of that variety on the wine label. Examples of grape varieties commonly used in varietal wines are Cabernet Sauvignon, Chardonnay and Merlot. Wines that display the name of two or more varieties on their label, such as a Chardonnay Viognier, are blends and not varietal wines. The term is frequently misused in place of vine variety; the term variety refers to the vine or grape, while varietal refers to the wine produced by a variety. 85% is a common minimum standard; national regulations may set the limit higher in certain cases, but not lower.
Франция
Францияның көптеген аймақтарында терруар сорттың ықпалынан басым екендігіне сенеді, сондықтан француз шараптарының көп бөлігінде дәстүрлі түрде сорт аталымы көрсетілмейді және көп жағдайда AOC шараптары үшін рұқсат етілмейді. Мысалы, шампан көбінесе Шардоне, Пино Нуар және Пино Менье сорттарының қоспасынан жасалады, бірақ бұл туралы этикеткада көрсетілмейді. Алсаста шарапшылар неміс салты бойынша сорттық таңбалауды қабылдайды. Соңғы жылдары француз шараптарында сорттық таңбалар жиірек кездеседі. Бұл шараптардың көпшілігі AOC емес, Vin de pays болып табылады, бірақ кейбір аймақтық AOC шараптарында да сорттық атаулар кездеседі.
In most regions of France, terroir is thought to surpass the impact of variety, so almost all French wines traditionally have no variety listed at all, and would in many cases not be allowed for AOC wines. Champagne, for instance, is typically a blend of Chardonnay, Pinot noir and Pinot Meunier, but this is not indicated anywhere on the label. In Alsace, winemakers adopt the German custom of varietal labeling. In recent years, varietal labels have become more common for French wines. Most of these wines are Vin de pays rather than AOC wines, but varietal names are also seen on some regional AOCs.
Америка Құрама Штаттары
АҚШ-та алкоголь және темекі салығы мен сауда бюросының ережелері Vitis vinifera шараптары үшін 75%, ал Vitis labrusca шараптары үшін 51% кеміндегі сорттық құрамын белгілейді. Қалған бөліктің қандай болуына шектеу жоқ. АҚШ-тың көптеген штаттары белгілі бір сорттық атаумен сату үшін нақты құралымдарды талап етеді. Мысалы, Орегон штатында оның ережелеріне бағынған шараптар қандай жүзім сортынан жасалғанын көрсетуі керек, ал кейбір сорттарда осы сорттың кемінде 95% болуы тиіс, бірақ жаңа "Оңтүстік Орегон" кіші аймағы 75% ең төменгі шекті қабылдайды.
In the United States, the Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau regulations specify a minimum variety content of 75% of the labeled grape, for Vitis vinifera wines, and 51% for Vitis labrusca wines. There is no restriction on the identity of the balance. Many states in the United States require specific compositions to qualify for sale under a particular varietal labels. For example, in Oregon, wines subject to its regulation must be identified by the grape variety from which it was made, and certain varietals must contain at least 95% of that variety, although the new "Southern Oregon" sub AVA allows for the minimum 75% figure.