Введение

Международная сеть ресторанов быстрого питания из Японии.

MOS Food Services, Inc. (株式会社モスフードサービス), ведущая бизнес как MOS Burger (モスバーガー) (аббревиатура от "Mountain Ocean Sun" – Гора, Океан, Солнце), является международной сетью ресторанов быстрого питания (casual dining) из Японии. Штаб-квартира компании расположена в башне ThinkPark в районе Осаки, Синагава, Токио. Это вторая по величине франшиза быстрого питания в Японии после McDonald's Japan, владеющая многочисленными зарубежными ресторанами в Восточной Азии, Юго-Восточной Азии и Океании, включая Китай, Тайвань, Гонконг, Южную Корею, Сингапур, Таиланд, Индонезию, Филиппины и Австралию. Название "MOS Burger" также носит стандартный гамбургер, предлагаемый в ресторанах сети, и был первым продуктом, представленным при открытии в 1972 году. По состоянию на февраль 2014 года публичная компания управляет 1730 ресторанами MOS Burger, а также несколькими магазинами AEN, Chef's V и Green Grill. Один из слоганов, используемых в ресторанах, – "Японские бургеры и кофе премиум-класса". Позже компания начала использовать игривые английские фразы в рекламных материалах для объяснения происхождения названия, например, "MOSt delicious burger", прежде чем остановиться на текущей расшифровке аббревиатуры. Сакурада работал в инвестиционной компании в Лос-Анджелесе в начале 1960-х годов и часто посещал сеть Original Tommy's, известную своими чили-бургерами. Вернувшись в Японию и решив начать собственный бизнес, он адаптировал концепцию приготовления гамбургеров на заказ, использовавшуюся в Original Tommy's. Он также разработал рисовый бургер MOS как альтернативу традиционному гамбургеру. В апреле 2011 года MOS Burger открыл свой первый ресторан в торговом центре Sunnybank Plaza в Брисбене, штат Квинсленд, Австралия. По состоянию на сентябрь 2021 года компания имеет пять ресторанов в Австралии, все они расположены в Квинсленде. Недавно MOS Burger открылся на Филиппинах.

Рисбургер MOS

В рисовом бургере MOS используется булочка, приготовленная из риса с добавлением ячменя и проса. Рис впервые был использован в качестве булочки в 1987 году, когда в ресторане подавали рисовый бургер Tsukune с начинкой из фарша курицы и дайкона, приправленный соевым соусом. Тайваньское подразделение McDonald's предприняло попытку имитировать рисовый бургер MOS, обжарив рисовую булочку на сковороде, но он по-прежнему остается эксклюзивным продуктом MOS в Японии и на других рынках.