Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Цитрусовые фрукты и растения
Citrus fruit and plant
Цитрус унсиу – это полубессемянный и легко очищающийся вид цитрусовых, также известный как сацума мандарин или японский мандарин. В период Эдо в Японии кишу микан были более популярны, поскольку существовало распространенное суеверие, что употребление цитруса унсиу без семян делает людей склонными к бесплодию. Цитрус унсиу стал популярен в Японии после начала модернизации в период Мэйдзи. Считается, что он произошел либо в Японии. Генетические исследования, проведенные в 2010-х годах, показывают, что материнским видом цитруса унсиу является кишу (Citrus kinokuni), а отцовским видом – куненбо (Citrus nobilis Lour. var. kunip).
Citrus unshiu is a semi seedless and easy peeling citrus species, also known as the satsuma mandarin or Japanese mandarin. During the Edo period of Japan, kishu mikans were more popular because there was a popular superstition that eating Citrus unshiu without seeds made people prone to infertility. Citrus unshiu became popular in Japan after modernization started in the Meiji period. It is said to have originated in either Japan Genetic studies conducted in the 2010s suggest that the maternal species of Citrus unshiu is kishu (Citrus kinokuni) and the paternal species is kunenbo (Citrus nobilis Lour. var. kunip).
Номенклатура
Унсиу известен как вэньчжоу миган в Китае и микан в Японии (или формально (温州蜜柑), японское прочтение иероглифов, используемых в китайском языке). В обоих языках название означает «медовый цитрус из Вэньчжоу» (город в провинции Чжэцзян, Китай). Альтернативное китайское название, wúhé jú, означает «мандарин без косточек». Одно из английских названий этого фрукта – сацума – происходит от бывшей провинции Сацума в Японии, откуда эти фрукты впервые были экспортированы на Запад.
The unshiu is known as wēnzhōu mìgān in China, and mikan in Japan (or formally (温州蜜柑), the Japanese reading of the characters used in Chinese). In both languages, the name means "honey citrus of Wenzhou" (a city in Zhejiang province, China). An alternative Chinese name, wúhé jú , means "seedless mandarin". One of the English names for the fruit, satsuma, is derived from the former Satsuma Province in Japan, from which these fruits were first exported to the West.
Классификация
Согласно системе классификации Танака, цитрус унсиу считается отдельным видом от мандарина. Согласно системе Свингла, уншиу рассматриваются как группа сортов мандарина. Генетический анализ показал, что сацума – это сильно инбридированный гибрид мандарина и помело, при этом 22% его генома, большая доля, чем у большинства мандаринов, имеет происхождение от помело. Он возник в результате скрещивания мандарина сорта Хуанлингмиао или кишумикан (отнесенного Танакой к C. reticulata) с помело или гибридом помело, после чего полученный сорт был обратно скрещен с другим мандарином сорта Хуанлингмиао или кишумикан.
Under the Tanaka classification system, Citrus unshiu is considered a separate species from the mandarin. Under the Swingle system, unshius are considered to be a group of mandarin varieties. Genetic analysis has shown the Satsuma to be a highly inbred mandarin pomelo hybrid, with 22% of its genome, a larger proportion than seen in most mandarins, coming from pomelo. It arose when a mandarin of the low pomelo Huanglingmiao or kishumikan variety (placed in C. reticulata by Tanaka) was crossed with a pomelo or pomelo hybrid, then the resulting cultivar was backcrossed with another Huanglingmiao or kishumikan mandarin.
Характеристики
Цитрусовый унсиу – один из самых сладких сортов цитрусовых. Обычно он бессемянный и имеет размер, сопоставимый с другими мандаринами (Citrus reticulata). Сацума известен своей рыхлой, кожистой кожурой; этот плод очень легко очищается по сравнению с другими цитрусовыми. Кожура часто гладкая или слегка шероховатая, имеет форму от средней до маленькой приплюснутой сферы. Сацумы обычно состоят из 10–12 легко разделяющихся долек с плотными перегородками. В конце XIX века этот плод стал гораздо более распространенным в Соединенных Штатах. В 1878 году, в период Мэйдзи, миканы Овари были привезены в США из провинции Сацума в Кюсю, Япония, Анной Ван Валкенбург, супругой американского посла в Японии, генерала Ван Валкенбурга, который и дал им название «сацума». С 1908 по 1911 год в прибрежные штаты Мексиканского залива было импортировано около миллиона саженцев Овари-микан. Овари до сих пор широко культивируется во Флориде. Тем не менее, существуют и гибридные сорта.
Citrus unshiu is one of the sweetest citrus varieties. It is usually seedless, and is about the size of other mandarin oranges (Citrus reticulata). Satsumas are known for their loose, leathery skin; the fruit is very easily peeled in comparison to other citrus fruits. The rind is often smooth to slightly rough with the shape of a medium to small flattened sphere. Satsumas usually have 10 to 12 easily separable segments with tough membranes. The fruit became much more common in the United States starting in the late 19th century. In 1878 during the Meiji period, Owari mikans were brought to the United States from the Satsuma Province in Kyūshū, Japan, by Anna Van Valkenburgh, the spouse of the US Minister to Japan, General Van Valkenburgh, who renamed them satsumas. Between 1908 and 1911 about a million Owari mikan trees were imported throughout the lower Gulf Coast states. Owari is still commonly grown in Florida. There are, however, some hybrids.