Боддингтонс: История пивоварни из Манчестера

Введение

Бывшая региональная пивоварня в Манчестере, Англия

Пивоварня Боддингтон была региональной пивоварней в Манчестере, Англия, владевшей пабами по всему Северо-Западу. Боддингтон наиболее известна благодаря пиву Boddingtons Bitter (Boddies) – янтарно-золотистому, хмелевому биттеру, ставшему одним из первых сортов, разливаемых в банки с виджетом, обеспечивающим кремовую пену, как у разливного пива. В 1990-х годах пиво продвигалось под слоганом «Крем Манчестера» в популярной рекламной кампании, способствовавшей повышению узнаваемости города. Боддингтон стал одним из самых известных продуктов Манчестера, наряду с футбольным клубом «Манчестер Юнайтед» и телесериалом «Улица Коронации». Пивоварня располагалась к северу от нынешнего центра Манчестера. Основными клиентами были хлопкоробы Манчестера, тогда быстрорастущего промышленного города. Генри Боддингтон, родившийся в 1813 году в Таме, Оксфордшир, присоединился к пивоварне в 1832 году в качестве коммивояжера, когда она принадлежала Hole, Potter and Harrison. Как и большинство манчестерских пивоварен того времени, это было небольшое предприятие. К 1848 году Боддингтон стал партнером Джона и Джеймса Харрисонов, и компания стала называться John Harrison & Co. В январе 1853 года Боддингтон взял кредит, чтобы стать единоличным владельцем. С тех пор компания носила название Boddingtons Breweries Ltd.

Основными местными конкурентами были Groves and Whitnall, Threlfalls и Manchester Brewing Company. Большая часть пабов находилась в собственности пивоварни на праве полной собственности. Боддингтон оказалась одной из пивоварен, причастных к эпидемии отравления пивом в Англии в 1900 году, в результате которой 6000 человек отравились мышьяком, а 70 погибли. В январе 1902 года 86 процентов производства приходилось на мягкий эль (mild ale). После смерти У. Слейтера Боддингтона в 1908 году семья сохранила интерес к компании и продолжала активно участвовать в ее управлении. Третий и четвертый сыновья Роберта, Филипп (1893–1952) и Чарльз (1897–1982), стали сопредседателями после смерти отца в 1930 году, а после смерти Филиппа Чарльз взял на себя единоличную ответственность. К 1930-м годам доля семьи Боддингтон сократилась примерно до 40 процентов. 22 декабря 1940 года во время Манчестерского блица бомбы попали в резервуары с водой пивоварни, и производство пришлось остановить на несколько месяцев, временно перенеся его на близлежащую пивоварню Hydes Brewery. Пивоварня была восстановлена с использованием самого современного оборудования того времени и первой в Европе установила пивоваренные чаны из нержавеющей стали. После Второй мировой войны светлый или «горький» эль (pale ale или "bitter") быстро набирал популярность и с 1950-х годов превзошел мягкий эль по объему продаж. Крупная пивоваренная компания Whitbread приобрела 13-процентный пакет акций компании в 1961 году. В 1962 году компания приобрела Richard Clarke & Co из Реддиша, Стокпорт, добавив к своим активам 60 пабов.

Слияния и поглощения

В 1969 году крупный концерн Allied Breweries предпринял враждебное поглощение Boddingtons, оценив компанию в 5 миллионов фунтов стерлингов. В то время компании редко удавалось убедительно отстоять свою независимость, и это был первый случай, когда региональная пивоварня смогла отклонить предложение от национальной компании. В 1970 году Чарльз Боддингтон вышел на пенсию, а его сын Эварт занял должность директора. В том же году в сеть привязанных к компании заведений были добавлены стаут Guinness Draught и лагер Heineken. В 1970-х годах деятельность компании была сосредоточена в радиусе 70 миль от Манчестера, а рост обеспечивался растущей популярностью основного продукта – пива Boddingtons Bitter. В 1974 году газета The Observer отметила, что доступные цены и характерный вкус Boddingtons обеспечили ему необычайно преданных потребителей.

В 1982 году Boddingtons приобрела пивоварню Oldham за 23 миллиона фунтов стерлингов, рассчитывая объединить сильные стороны Oldham в производстве лагера и разливного пива с собственным опытом в области эля в бочках. После приобретения компании принадлежало 272 паба, 70 процентов из которых находились в пределах 20 миль от манчестерской пивоварни. В 1985 году Boddingtons заплатила 27,5 миллиона фунтов стерлингов за пивоварню Higsons Brewery в Ливерпуле мощностью 160 000 баррелей и ее сеть из 160 пабов, чтобы создать объединение с оборотом в 65 миллионов фунтов стерлингов. The Guardian отметила, что компания заплатила лишь стоимость активов Higsons, поскольку компания демонстрировала низкую прибыльность. Перекрытие между двумя компаниями было минимальным, и поглощение впервые позволило Boddingtons выйти на Мерсисайд. К этому времени пивоварня Strangeways производила только два сорта пива – горькое и мягкое, причем горькое составляло более 90 процентов объема производства. В 1986 году компания насчитывала 280 сотрудников и управляла 530 пабами. Хотя пивоварня Strangeways имела годовую мощность 500 000 баррелей, она работала примерно на 50 процентов от этой мощности. В 1987 году компания отклонила предложение о поглощении от Midsummer Leisure стоимостью 270 миллионов фунтов стерлингов. К этому времени Boddingtons владела сетью из 520 пабов. В 1988 году компания закрыла пивоварню Oldham, что привело к потере 70 рабочих мест, и сократила 140 рабочих мест в транспортных подразделениях Higsons и Strangeways, передав доставку на аутсорсинг компании TNT. Boddingtons оставалась независимой до 1989 года, когда Эварт Боддингтон продал пивоварню Strangeways Brewery и бренд Boddingtons (но не сеть пабов) компании Whitbread за 50,7 миллиона фунтов стерлингов. Whitbread стремилась заполнить пробел в своем портфеле, приобретя надежный национальный бренд эля в бочках. Продажа прошла мирно, обе стороны понимали, что капитал и дистрибьюторская сеть Whitbread могут сделать бренд Boddingtons национальным, хотя некоторые члены совета директоров из семьи Боддингтон выступали против продажи.

Эпоха Уитбрейда

Whitbread преобразовал бренд из регионального в национальный, увеличив производство с 200 000 до 850 000 баррелей в год в период с 1989 по 1995 год. К 1993 году продажи разливного пива уступали только Tetley и John Smith's, и большая часть продаж осуществлялась за пределами Северо-Западной Англии. Консервированный вариант распространялся по всей стране с 1990 года и был самым продаваемым консервированным биттером в Великобритании с 1992 по 2000 год. Пиво официально экспортировалось за границу с 1993 года, начиная с Канады. Boddingtons превратился в "модный продукт, и, как и все модные продукты, потребители переключились на другие бренды". В 1998 году производство сортов пива Flowers ale было перенесено в Strangeways. Доля Boddingtons на рынке эля в Великобритании выросла до 4,9% в 1998–1999 годах, а продажи увеличились на 7,3% в 1999–2000 годах. Тем временем, в 1995 году независимый владелец сети из 450 пабов, ранее принадлежавших Boddingtons, The Boddington Group, был приобретен компанией Greenalls.

Переход на "Interbrew"

В мае 2000 года компания Whitbread Beer Company была приобретена бельгийским пивоваром Interbrew, которому принадлежала Stella Artois. В то время более десяти процентов продукции Boddingtons экспортировалось в около 40 стран мира, включая Китай, Соединенные Штаты, Тайвань и страны Карибского бассейна. Завод по розливу пива Strangeways Brewery закрылся в феврале 2003 года, что привело к потере 50 рабочих мест. В августе 2003 года, на фоне снижения продаж, Interbrew возобновила выпуск бочкового пива в северо-западной Англии, увеличив его крепость. Возобновление оказалось безуспешным, и изменения были отменены. В сентябре 2004 года владельцы (тогда известные как InBev) объявили о планах закрыть пивоварню Strangeways и перенести большую часть производства из Манчестера в Магор (Южный Уэльс) и Самлесбери (Ланкашир), что повлекло за собой сокращение 60 рабочих мест. Два года назад на пивоварне работало 250 человек. Производство бочкового эля Boddingtons, составлявшее менее 10% от общего объема выпуска, было перенесено на пивоварню Hydes в Мосс-Сайде. Решение о закрытии было принято, несмотря на то, что компания признала прибыльность пивоварни, однако земельный участок пивоварни представлял собой ценный актив и впоследствии был продан застройщикам за 12 миллионов фунтов стерлингов. Представитель компании заявил: «Здание было построено в викторианскую эпоху, это старая историческая пивоварня, но она стала жертвой своего возраста. Пивоварня не обладает достаточной гибкостью – она не может разливать пиво в бутылки или банки, а потребности клиентов изменились». Производство было остановлено в феврале 2005 года, а пивоварня была снесена в 2007 году. Bloomberg Businessweek назвала этот шаг InBev «бесчувственным». В мае 2010 года в The Times появилась информация о том, что InBev (Anheuser Busch InBev с 2008 года) попытается продать бренд Boddingtons другому пивовару после неудачной попытки продать права на пиво Bass в Великобритании. Газета резко раскритиковала, по ее мнению, некомпетентное управление брендом со стороны InBev, который «пришел в упадок под управлением AB InBev. Бренд когда-то был важной частью старой пивной компании Whitbread, но его положение ухудшилось после закрытия пивоварни Strangeways в 2005 году». В июле 2011 года президент AB InBev в Великобритании Стюарт Макфарлейн заявил: «Мы по-прежнему верим в этот бренд», признав при этом, что не рекламировали бренд в течение пяти лет, а вместо этого извлекали выгоду из воспоминаний о прежней рекламе. Контрактное производство Boddingtons Cask продолжалось до марта 2012 года, когда производство пива было окончательно прекращено. В 2012 году объем производства составлял около 250 000 гектолитров, из которых около 80% приходилось на рынок Великобритании и около 20% – на экспортные рынки, такие как Тайвань, Сингапур и Объединенные Арабские Эмираты. Версия в банках, выпущенная в 1991 году, содержит виджет для создания кремовой белой пенки. Содержание алкоголя в пиве было снижено с 3,8% до 3,5% в конце 2008 года. В Великобритании пиво обычно подается при температуре от 5 до 7 градусов Цельсия, хотя с 2006 года доступна и сверххолодная версия, подаваемая при температуре от 3 до 5 градусов Цельсия. Вкус пива, или его кажущееся отсутствие, подвергался критике со стороны некоторых, например, Эндрю Джеффорд описал его как «пресноватую, пенную пародию на оригинальную версию [бочкового эля] с азотным насыщением». Boddingtons Pub Ale (4,6% ABV) – версия Boddingtons Draught Bitter с более высоким содержанием алкоголя, производимая с 1993 года для экспортных рынков. В Великобритании она была доступна с 1995–96 годов под названием Boddingtons Export, в бочках и в бутылках с виджетом. Boddingtons Manchester Gold (4,8% ABV) – после исключения Export из ассортимента британских супермаркетов в 1996 году Manchester Gold рекламировался еще в августе 1997 года, но вскоре после этого был снят с производства.

In May 2000 the Whitbread Beer Company was acquired by the Belgian brewer Interbrew, which owned Stella Artois. At that time over ten percent of Boddingtons production was exported to some 40 countries worldwide, including China, the United States, Taiwan and the West Indies. The Strangeways Brewery kegging facility closed in February 2003 with the loss of 50 jobs. In August 2003, amidst falling sales, Interbrew relaunched the cask product in the North West of England, with an increased strength. The relaunch was unsuccessful and the changes were reversed. In September 2004 the owners (now known as InBev) announced plans to close the Strangeways Brewery and move most production from Manchester to Magor in South Wales and Samlesbury, Lancashire, with the loss of 60 jobs. Two years earlier the brewery had employed 250 people. Boddingtons cask ale production, which accounted for less than 10 per cent of output, was moved to Hydes Brewery in Moss Side. The closure plan was made despite the company admitting the brewery was profitable but the brewery site had become a valuable property asset and was subsequently sold for £12 million to developers. A spokesman for the firm argued: "[The] building was built in the Victorian times and it is an old historic brewery but it was a victim of its age. It is an inflexible brewery – it can't bottle or can and customer needs have moved on". Production ended in February 2005 and the brewery was demolished in 2007. Bloomberg Businessweek described the move by InBev as "unsentimental". In May 2010 it was speculated in The Times that InBev (Anheuser Busch InBev from 2008 onwards) would attempt to sell the Boddingtons brand to another brewer after its failed attempt to sell the UK rights to Bass ale. The newspaper was damning of what it perceived as InBev's mismanagement of the brand, which had "declined under AB InBev's hands. The brand was once a leading part of the old Whitbread Beer Company, but its fortunes had dwindled since the closure in 2005 of the Strangeways Brewery." In July 2011 AB InBev's UK president Stuart MacFarlane claimed "We still believe in the brand" whilst admitting to not advertising the brand for five years, instead reaping the rewards of memories of earlier advertising. Contract brewing of Boddingtons Cask continued until March 2012 when production of the beer ended. Production was around 250,000 hectolitres in 2012, with around 80 percent of production destined for the UK market, and around 20 percent for export markets such as Taiwan, Singapore and the United Arab Emirates. The canned variant, launched in 1991, contains a widget to give the beer a creamy white head. The beer's ABV was reduced from 3.8% to 3.5% in late 2008. On draught in the United Kingdom it is typically served at 5 to 7 degrees Celsius, although an Extra Cold variant served at 3 to 5 degrees Celsius has been available since 2006. Its taste, or perceived lack of it, has been criticised by some, with Andrew Jefford describing it as a "blandly foamy nitrokeg travesty of the original [cask conditioned version]". Boddingtons Pub Ale (4.6% ABV)
A higher ABV version of Boddingtons Draught Bitter, brewed since 1993 for export markets. It was available in the United Kingdom from 1995–6 as Boddingtons Export, on draught and in widget bottles. Boddingtons Manchester Gold (4.8% ABV)
After Export was delisted by British supermarkets in 1996, Manchester Gold was still being advertised in August 1997 but was withdrawn soon afterwards.

Логотип «Две пчелы Боддингтонса» был представлен в 1900 году. Пчелы являются символом Манчестера, отсылающим ко времени, когда город был «ульем промышленности», но две пчелы также представляют собой игру слов, основанную на названии компании Boddingtons Breweries. Boddingtons в основном избегал масштабной рекламы до 1987 года, когда впервые появилась реклама на телеканале Granada в Северо-Западной Англии. Слоган с 1987 по 1991 год звучал как: «Если вы не попробуете Boddies, вам будет просто горько». Под управлением Whitbread комик Фрэнки Хоуэрд стал лицом кампании, снявшись в серии из шести телевизионных рекламных роликов, которые в основном транслировались в Северо-Западном регионе в 1990–1991 годах. Агентство Lowe Howard Spink отвечало за создание рекламы с участием Хоуэрда. С июля 1991 года по 1999 год серия рекламных роликов Boddingtons, разработанных агентством Bartle Bogle Hegarty (BBH), использовала слоган «Крем Манчестера». Кампания, которой приписывают возрождение имиджа Манчестера, по значимости уступала, пожалуй, только «Манчестер Юнайтед» и сериалу «Coronation Street» в повышении узнаваемости города. В телевизионных рекламных роликах снимались красивые женщины с неожиданным манчестерским акцентом, и им «удалось выполнить, казалось бы, невыполнимую задачу – сделать биттер гламурным». Самая известная реклама показывала элегантную пару на гондолах на реке Ирвелл в Манчестере, в пародийном переосмыслении известной рекламы мороженого Cornetto. По данным Manchester Evening News, «она рассказала миру о перерождении этого мрачного старого города, о том, что его некогда грязный водный путь почти можно принять за Венецию». Сериал завоевал несколько международных рекламных наград для BBH. Кремообразность пива подчеркивалась с помощью таких продуктов, как крем для лица, мороженое, солнцезащитный крем и взбитые сливки. Управляющий директор Whitbread Майлз Темплмен объяснил: <blockquote>Мы думали, как превратить бренд второго сорта из Северо-Западной Англии во что-то более стильное, чтобы снова сделать его привлекательным. BBH предложили сосредоточиться на кремовой составляющей, продавать пиво как крем для лица.</blockquote> Анимационные телевизионные рекламные ролики с участием трансгендерного плейбоя-быка Грэма Хеффера транслировались с 1999 по 2002 год. Реклама вызвала жалобы общественности, поскольку, по мнению некоторых, она пропагандировала скотоложество, гомосексуализм и употребление наркотиков. Boddingtons стал официальным партнером XVII Игр Содружества 2002 года, проходивших в Манчестере, в рамках сделки стоимостью не менее 1 миллиона фунтов стерлингов. В честь этого события для Северо-Западной Англии было выпущено специальное пиво в бочках Boddingtons 5% ABV Commonwealth Ale, которое впоследствии было запущено по всей стране. Последняя телевизионная рекламная кампания Boddingtons в 2005 году подверглась критике за использование манчестерского наследия пива с саундтреком Happy Mondays, несмотря на то, что производство было перенесено из города. Майк Томпсон, бывший работник пивоварни и представитель профсоюза работников транспорта и общего обслуживания, заявил: «Это, в лучшем случае, цинично, а в худшем – оскорбление нашего великого города, его наследия и рабочих Strangeways. Люди потеряли средства к существованию из-за поведения этой компании. Они не будут рады тому, что мы можем расценить только как подливание масла в огонь».

The Boddingtons two bees logo was introduced in 1900. The bees are a symbol of Manchester, from a time when it was a "hive of industry", but the two bees also represent a pun on the company name of Boddingtons Breweries. Boddingtons largely eschewed above the line advertising until 1987, when it was first advertised on Granada television in the North West of England. The tagline from 1987 until 1991 was "If you don't get Boddies, you'll just get bitter". Under Whitbread's custodianship the comedian Frankie Howerd fronted the campaign in a series of six television advertisements which mainly aired in the North West in 1990–1991. Lowe Howard Spink was the advertising agency responsible for the Howerd advertisements. From July 1991 until 1999, a series of Boddingtons advertisements created by the Bartle Bogle Hegarty (BBH) agency used "The Cream of Manchester" tagline. The campaign, credited with revitalising the image of Manchester, was arguably third behind Manchester United and Coronation Street in raising the city's profile. The television advertisements featured beautiful women with unlikely Mancunian accents and "achieved the seemingly impossible task of making bitter glamorous". The most famous television advertisement featured a glamorous couple on board gondolas on Manchester's River Irwell, in a parody of a well known "just one Cornetto" ice cream advertisement. According to the Manchester Evening News, "it told the world something about the reinvention of the murky old city, that its once filthy waterway could almost pass for Venice." The series won several international advertising awards for BBH. The brand's creaminess was emphasised through items such as face cream, ice cream, sun cream and whipped cream. Managing director of Whitbread, Miles Templeman, explained that: <blockquote>We were thinking how to turn a second rate north west brand into something more stylish, to make it more appealing again. BBH thought of focusing on the creamy aspect, of selling a beer like a face cream. Animated television advertisements starring the transgender playboy cow Graham Heffer ran from 1999 until 2002. The adverts attracted complaints from the public for allegedly promoting bestiality, homosexuality and drug taking. Boddingtons become an official partner of the 2002 XVII Commonwealth Games held in Manchester in a deal worth at least £1 million. To mark the occasion, a special Boddingtons 5% ABV Commonwealth Ale cask ale was produced for the North West of England, and subsequently launched nationwide. The last Boddingtons television advertising campaign in 2005 was criticised for capitalising on the beer's Manchester heritage with a Happy Mondays soundtrack, even though production had moved out of the city. Mike Thompson, a former worker at the brewery and representative of the Transport & General Workers' Union, said: This is at best cynical and at worst a slur on our great city, its heritage and the Strangeways workers. People have lost their livelihoods because of how this company has behaved. They will not be best pleased at what we can only see as pouring salt on the wounds.