Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Шведский стол с ингредиентами для салата, позволяющий посетителям самостоятельно собирать салаты.
Buffet of salad components for people to assemble their own salads
Салат-бар – это стол или бар, оформленный в стиле шведского стола, где посетители могут составить свою собственную тарелку с салатом из предложенных ингредиентов. Салат-бары обычно встречаются в ресторанах, продуктовых магазинах и столовых школ и колледжей. Салат-бары – популярный вариант питания во многих странах мира, но их применение варьируется в зависимости от местной культуры и кухни. Рассмотрим, как салат-бары используются в разных странах. В Японии салат-бары часто используются для знакомства людей с новыми и экзотическими блюдами. Например, в некоторых японских салат-барах предлагают салат из морских водорослей, салат из эдамаме и салат из тофу. В Китае салат-бары часто служат местом для общения и совместного приема пищи с друзьями и семьей. Например, китайские семьи часто посещают салат-бар на воскресный обед. В Бразилии салат-бары часто используются для дегустации различных блюд бразильской кухни. Например, в некоторых бразильских салат-барах можно попробовать фейжоаду (тушеная фасоль), фарофу (блюдо из поджаренного маниокового крахмала) и вака-атоладу (тушеная говядина).
A salad bar is a buffet style table or bar where customers can create their own salad plates from salad components. Salad bars are commonly found in restaurants, food markets, and school or college cafeterias. Salad bars are a popular dining option in many countries around the world, but they are applied in different ways depending on the local culture and cuisine. This is how Salad Bar applied in each country. In Japan, salad bars are often used as a way to introduce people to new and exotic foods. For example, some Japanese salad bars offer items such as seaweed salad, edamame salad, and tofu salad. In China, salad bars are often used as a way to socialize and enjoy a meal with friends and family. For example, it is common for Chinese families to go to a salad bar for a Sunday lunch. In Brazil, salad bars are often used as a way to sample a variety of Brazilian dishes. For example, some Brazilian salad bars offer items such as feijoada (a black bean stew), farofa (a toasted manioc flour dish), and vaca atolada (a beef stew).
История
Происхождение салат-бара неясно, но считается, что идея могла быть вдохновлена шведским сморгосбордом, представленным на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1938 году. Норман Бринкер, основатель сетей ресторанов быстрого обслуживания, таких как Chili's и Bennigan's, в конце 1960-х годов внедрил салат-бары в своих ресторанах Steak and Ale, чтобы развлечь и удержать гостей, пока они ждали основные блюда. В последние годы салат-бары претерпели изменения, чтобы соответствовать растущему спросу на более здоровое и разнообразное питание. Всё чаще в ресторанах можно встретить растительные белки, салаты на основе злаков и топпинги, вдохновленные кухнями разных стран мира. Технологии также оказали влияние: некоторые салат-бары позволяют клиентам заказывать и настраивать свои салаты через приложения для смартфонов или киоски самообслуживания.
The origins of the salad bar are unclear, but it is thought that the idea may have been sparked by the Swedish smörgåsbord that was featured at the 1938 World's Fair in New York. Norman Brinker, of casual dining businesses like Chili's and Bennigan's, featured salad bars at his Steak and Ale restaurants in the late 1960s to keep guests pleased and active while they waited for their entrées. Salad bars have evolved in recent years to meet the need for healthier, more diverse meal options. Plant based proteins, grain based salads, and globally inspired toppings are increasingly available in many restaurants. Technology has also had an effect, with some salad bars allowing customers to order and modify their salads via smartphone apps or kiosks.