Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Немецкий химик (1852–1919)
German chemist (1852–1919)
Герман Эмиль Луи Фишер (9 октября 1852 – 15 июля 1919) был немецким химиком и лауреатом Нобелевской премии по химии 1902 года. Он открыл реакцию этерификации Фишера. Он также разработал проекцию Фишера – символический способ изображения асимметричных атомов углерода. Он также выдвинул гипотезу о принципе «ключ-замок» ферментативного действия. Он никогда не использовал своё первое имя и всю жизнь был известен просто как Эмиль Фишер. В 1874 году он получил докторскую степень под руководством Адольфа фон Баера.
Hermann Emil Louis Fischer (; 9 October 1852 – 15 July 1919) was a German chemist and 1902 recipient of the Nobel Prize in Chemistry. He discovered the Fischer esterification. He also developed the Fischer projection, a symbolic way of drawing asymmetric carbon atoms. He also hypothesized lock and key mechanism of enzyme action. He never used his first given name, and was known throughout his life simply as Emil Fischer. He earned his doctorate in 1874 under Adolf von Baeyer
В 1882 году он был назначен профессором химии в Университете Эрлангена, а в 1885 году – в Университете Вюрцбурга. В 1892 году он сменил фон Хофмана на должности профессора химии в Берлинском университете. Фишер женился на Агнес Герлах в 1888 году. Семь лет спустя она умерла, оставив его вдовцом с тремя сыновьями. Двое младших погибли, служа в армии во время Первой мировой войны, а старший, Герман, стал химиком-органиком.
In 1882 he was appointed professor of chemistry at the University of Erlangen and in 1885 at the University of Würzburg. In 1892 he succeeded von Hofmann as professor of chemistry at the University of Berlin. Fischer married Agnes Gerlach in 1888. She died seven years later, leaving him a widower with three sons. The younger two died during their military service in World War I, but the oldest, Hermann, became an organic chemist.
Исследования
Он исследовал производные фенилгидразинов, установив их связь с диазосоединениями, и отметил, с какой легкостью они вступают в реакции с другими веществами, образуя множество до сих пор неизвестных соединений. Среди этих продуктов конденсации наиболее важными, безусловно, являются гидразоны, образующиеся при взаимодействии с альдегидами и кетонами. Его наблюдения, опубликованные в 1886 году, о том, что такие гидразоны при обработке соляной кислотой или хлоридом цинка дают производные индола – исходное вещество для получения индиго, – подтвердили взгляды, высказанные фон Бейером относительно индиго и многих родственных ему соединений. Он показал, как вывести формулы 16 стереоизомерных глюкоз и синтезировал несколько стереоизомеров, что способствовало подтверждению правила Ле Беля – Ван’т Гоффа об асимметричном атоме углерода. Фишер также сыграл ключевую роль в открытии барбитуратов – класса седативных препаратов, используемых при бессоннице, эпилепсии, тревоге и анестезии. Вместе с врачом Йозефом фон Мерингом он способствовал появлению первого барбитуратного седативного средства – барбитала – в 1904 году. Затем он провел новаторские исследования в области белков. Благодаря внедрению новых методов ему удалось разложить сложные альбумины на аминокислоты и другие азотистые соединения, состав большинства из которых был известен, и, осуществляя рекомбинацию этих элементов, он синтезировал пептиды, близкие по структуре к природным. Его исследовательская группа синтезировала первый свободный дипептид (глицин-глицин) в 1901 году. К 1906 году его группа синтезировала около 65 пептидов различной длины цепи и аминокислотного состава. Результаты его исследований, проведенных с 1899 по 1906 год, были опубликованы в 1907 году под названием Untersuchungen über Aminosauren, Polypeptides und Proteine. Три года спустя общее число синтезированных пептидов превысило 100, причем самым длинным был пептид из 18 аминокислот, содержащий 15 остатков глицина и три остатка лейцина. Этот 18-аминокислотный пептид давал стандартные реакции, характерные для белков, используемые физиологическими химиками: положительную реакцию на биорет, осаждение неорганическими солями и расщепление протеолитическими ферментами.
He investigated the derivatives of phenylhydriazines, establishing their relation to the diazo compounds, and he noted the readiness with which they entered into combination with other substances, giving origin to a wealth of hitherto unknown compounds. Of such condensation products undoubtedly the most important are the hydrazones, which result from the interaction with aldehydes and ketones. His observations, published in 1886, that such hydrazones, by treatment with hydrochloric acid or zinc chloride, yielded derivatives of indole, the parent substance of indigo, were a confirmation of the views advanced by von Baeyer on the subject of indigo and the many substances related to it. He showed how to deduce the formulae of the 16 stereoisomeric glucoses, and prepared several stereoisomerides, helping to confirm the Le Bel–Van 't Hoff rule of the asymmetric carbon atom. Fischer was also instrumental in the discovery of barbiturates, a class of sedative drugs used for insomnia, epilepsy, anxiety, and anesthesia. Along with the physician Josef von Mering, he helped to launch the first barbiturate sedative, barbital, in 1904. He next carried out pioneering work on proteins. By the introduction of new methods, he succeeded in breaking down the complex albumins into amino acids and other nitrogenous compounds, the constitutions of most of which were known, and by bringing about the recombination of these units, he prepared synthetic peptides which approximated to the natural products. His research group synthesised the first free dipeptide (Glycine Glycine) in 1901. By 1906 about 65 peptides of different chain length and amino acid composition had been made by his research group. His researches made from 1899 to 1906 were published in 1907 with the title Untersuchungen über Aminosauren, Polypeptides und Proteine. Three years later the total number of peptides exceeded 100, with the longest being an 18 amino acid peptide containing 15 glycine and three leucine units. The 18 amino acid peptide gave the standard responses to tests for proteins used by physiological chemists a positive Biuret test, precipitation by inorganic salts and cleavage by proteolytic enzymes