Введение

Кормление домашнего скота на корме – метод кормления в животноводстве.

В сельском хозяйстве выпас – это способ ведения животноводства, при котором домашнему скоту предоставляется возможность свободно пастись на открытом воздухе, потребляя дикорастущую растительность для преобразования целлюлозы, содержащейся в траве и других кормах и непереваримой человеческим организмом, в мясо, молоко, шерсть и другие продукты животного происхождения, часто на землях, непригодных для земледелия. Фермеры могут применять различные стратегии выпаса для достижения оптимальной продуктивности: выпас может быть непрерывным, сезонным или ротационным в течение периода выпаса. Более длительные циклы ротации используются в лейном земледелии, чередующем пахотные и кормовые культуры; в системах ротации с периодом отдыха, отсроченной ротации и группового выпаса, дающих травам больше времени на восстановление или оставляющих землю под паром. Метод выборочного выжигания участков создает ротацию свежей травы после пожара с последующим двухлетним периодом восстановления. Консервативный выпас предполагает использование пастбищных животных для улучшения биоразнообразия территории, однако исследования показывают, что наибольшая польза для биоразнообразия достигается при исключении пастбищных животных из ландшафта. Выпас существует с начала развития сельского хозяйства; овцы и козы были одомашнены кочевниками еще до появления первых постоянных поселений около 7000 г. до н.э., что позволило начать разведение крупного рогатого скота и свиней. Выпас скота оказывает множество негативных воздействий на окружающую среду, включая вырубку лесов, исчезновение аборигенных видов диких животных, загрязнение ручьев и рек, перевыпас, деградацию почв, нарушение экологического равновесия, опустынивание и дестабилизацию экосистем.

История

Овцы, козы, крупный рогатый скот и свиньи были одомашнены на ранних этапах развития сельского хозяйства. Первыми были одомашнены овцы, вскоре за ними – козы; оба вида подходили для кочевых племен. Крупный рогатый скот и свиньи были одомашнены несколько позже, примерно в 7000 году до нашей эры, когда люди начали переходить к оседлому образу жизни. В Америке скот выпасали на государственных землях со времен Гражданской войны. Закон Тейлора о выпасе скота 1934 года был принят после Великой депрессии для регулирования использования государственных земель в целях выпаса.

Производство

Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации, около 60% мировых лугов и пастбищ (чуть менее половины пригодной для использования площади суши) занято пастбищными системами. В отчете отмечается, что "пастбищные системы обеспечивают около 9% мирового производства говядины и около 30% мирового производства мяса овец и коз. Для примерно 100 миллионов человек в аридных регионах и, вероятно, для аналогичного числа людей в других зонах, выпаc скота является единственным возможным источником средств к существованию".

Системы

Фермеры и исследователи в области науки о пастбищах разработали системы выпаса скота для повышения устойчивого производства кормов. Эти системы отличаются от интенсивного животноводства на откормочных площадках.

Непрерывный

При непрерывном выпасе скот имеет постоянный доступ к одной и той же пастбищной территории в течение всего года.

Сезонная

Сезонное выпасание скота подразумевает содержание животных на определенной территории лишь в течение части года. Это позволяет незадействованным участкам земли восстанавливаться и обеспечивать рост нового корма.

Ротационный

Ротационный выпас подразумевает разделение пастбища на несколько участков и последовательный выпас скота на каждом из них в течение всего периода выпаса. Использование ротационного выпаса может улучшить распределение скота, обеспечивая при этом период восстановления для нового корма.

Переключение в покое

Ротационное пастбищное использование "разделяет территорию как минимум на четыре пастбища. Одно пастбище остается неиспользуемым в течение всего года, а выпас чередуется между остальными пастбищами". Эта система выпаса может быть особенно полезна при использовании нежных видов травы, которым требуется время для восстановления и роста. В заповеднике Таллграсс-Прейри на северо-востоке Оклахомы стада бизонов используют метод выпаса с участковым выжиганием уже более десяти лет. Эти усилия эффективно восстановили взаимосвязь между бизонами и пожарами в больших ландшафтных масштабах. В пастбищных угодьях Девона периодическое выжигание известно как "свейлинг".

Управление прибрежными районами

Выпас скота в прибрежных зонах предназначен для улучшения состояния диких животных и их среды обитания. Он предполагает использование ограждений для предотвращения выпаса скота вблизи ручьев или водоемов до окончания периодов размножения диких животных или водоплавающих птиц, либо для ограничения времени выпаса. В некоторых случаях, для восстановления традиционных сенокосных лугов, используются породы скота, такие как английский лонгхорн и хайленд, для проведения контролируемого выпаса.

Пастбище клеток

Форма ротационного выпаса, при которой используется максимально возможное количество небольших загонов, определяемое протяженностью ограждений, считается более устойчивой.

Пастбище мафии

Мобильное выпасание – это система, заявляемая как более устойчивая, изобретенная в 2002 году; она предполагает использование очень крупных стад на землях, оставляемых под паром на более длительный срок, чем обычно.

Экология

Выпас скота приводит к ряду экологических последствий, которые могут быть как положительными, так и отрицательными. Отрицательные последствия выпаса могут включать перевыпас, усиление эрозии почвы, ее уплотнение и деградацию, обезлесение, потерю биоразнообразия. Однако выпас может оказывать и благотворное воздействие на окружающую среду, например, улучшать почву за счет перераспределения питательных веществ и аэрации почвы вытаптыванием, а также контролировать пожары и повышать биоразнообразие путем удаления биомассы, сдерживания роста кустарников и распространения семян. Консервационный выпас – это использование травоядных животных для управления средой обитания, часто с целью воспроизведения экологических эффектов диких предков домашнего скота или видов, которые в настоящее время отсутствуют или вымерли. Моча и фекалии травоядных "перерабатывают азот, фосфор, калий и другие питательные вещества растений, возвращая их в почву". Выпас может уменьшить накопление подстилки (органического вещества) в определенные сезоны и в определенных районах, но также может и увеличить его, что может способствовать борьбе с эрозией почвы. Это служит питанием для насекомых и организмов, обитающих в почве. Эти организмы "способствуют секвестрации углерода и фильтрации воды". В Европе вересковые пустоши – это культурный ландшафт, для поддержания которого необходим выпас крупного рогатого скота, овец или других травоядных животных.