Введение
Порода крупного рогатого скота
Симентальская или швейцарская флекви – швейцарская порода крупного рогатого скота двойного использования. Она получила свое название от долины реки Симме в Бернской Оберланде, в кантоне Берн, Швейцария. Порода обычно имеет красноватый окрас с белыми отметинами и разводится как для получения молока, так и мяса.
Европейское происхождение
Среди старейших и наиболее широко распространенных пород крупного рогатого скота в мире, сведения о которых встречаются со времен Средневековья, порода Симменталь внесла вклад в формирование нескольких других известных европейских пород, таких как Монбельярд (Франция), Пеццата Росса д’Оропа (Италия) и Флекфи (Германия и Австрия).
Африка
Намибия (1893) и Южная Африка (1905) стали первыми странами за пределами Европы, где порода успешно закрепилась. В этих странах порода известна как Симментальская и в основном используется для производства говядины по технологии бесподрезного откорма. Ассоциация заводчиков Симментальской породы, по количеству зарегистрированных животных, значительно превосходит 17 других европейских и британских пород. Основные причины её популярности заключаются в следующем: (i) порода с большим успехом применяется в кроссбридинге для получения коров с высокой молочной продуктивностью и крупного поголовья откормочного скота/быков, (ii) она демонстрирует превосходные показатели прироста веса как в чистом виде, так и при скрещивании в условиях стойлового содержания, и (iii) обязательный строгий визуальный отбор является условием регистрации в племенном регистре.
Традиционные
Симментальская порода исторически использовалась для производства молока и мяса, а также в качестве тягловой силы. Они особенно известны быстрым ростом молодняка при достаточном кормлении. Симменталы дают больший суммарный прирост при отъеме и надои молока, чем любая другая порода. Кроме того, у них реже встречаются заболевания зубов по сравнению с другими породами.
Африка
В отличие от стран, допускающих чёрный и сплошной коричневый окрас симментальской породы в племенной книге, Намибия и Южная Африка регистрируют только симментальских животных с типичным окрасом, то есть от тёмно-красного или коричневого до жёлтого, распределённого по всему телу в любом рисунке, при этом обязательно наличие хотя бы небольших белых отметин на лбу и нижней части ног. Сплошной чёрный или сплошной красный окрас отсутствует, поскольку такие животные не регистрируются. Традиционный окрас симментальской породы описывается как «красно-пестрый» или «золотисто-пестрый», хотя конкретного стандартного окраса не существует, и преобладающий оттенок варьируется от бледно-жёлто-золотистого до очень тёмно-красного (последний особенно популярен в Соединённых Штатах). Морда обычно белая, и эта характеристика обычно передаётся помесям. Белая морда генетически отличается от белой головы герефордской породы.