Введение
«Французский шеф-повар» – американское телевизионное кулинарное шоу, созданное и ведущее Джулию Чайлд, произведенное и транслируемое WGBH, общественной телевизионной станцией в Бостоне, штат Массачусетс, с 11 февраля 1963 года по 14 января 1973 года. Это было одно из первых кулинарных шоу на американском телевидении. Первый пилотный эпизод был показан 26 июля 1962 года. После показа еще двух эпизодов летом, шоу стартовало как регулярная еженедельная серия 11 февраля 1963 года. Чрезвычайно популярное шоу вышло в эфир в течение 206 эпизодов. Ему приписывают то, что оно убедило американскую публику начать готовить французскую еду дома. Шоу выросло из специальной презентации, которую Чайлд представила на WGBH, основанной на книге «Овладение искусством французской кулинарии», соавтором которой она являлась. «Французский шеф-повар» производился с 1963 по 1973 год WGBH для Национального образовательного телевидения (а позже для PBS). Повторные показы продолжались на PBS до 1989 года, а с 2010 года транслировались на канале Cooking Channel. В сентябре 2016 года эпизоды начали перепроводить на новом канадском кулинарном канале Gusto, а затем и на канале Makeful. В марте 2017 года повторные показы шоу также транслировались на канале American Public Television Create. Оригинальные эпизоды были доступны в потоковой службе PBS с 2020 года. В июле 2021 года определенные эпизоды были добавлены в программу Pluto TV вместе с другими кулинарными программами Джулии Чайлд.
The French Chef is an American television cooking show created and hosted by Julia Child, produced and broadcast by WGBH, the public television station in Boston, Massachusetts, from February 11, 1963 to January 14, 1973. It was one of the first cooking shows on American television. The French Chef was first shown with a pilot on July 26, 1962. After two more episodes were broadcast in the summer, the show premiered as a regular weekly series on February 11, 1963. The immensely popular show went on to air for 206 episodes. It is credited with convincing the American public to try cooking French food at home. The show grew out of a special presentation Child gave on WGBH based on the book Mastering the Art of French Cooking which she co authored. The French Chef was produced from 1963 to 1973 by WGBH for National Educational Television (and later for PBS). Reruns continued on PBS until 1989, and were airing on Cooking Channel as of 2010. As of September 2016, episodes were being rerun on the new Canadian cooking channel Gusto, and later, Makeful. As recently as March 2017, reruns of the show were also seen on the American Public Television Create channel. The original episodes were available on the PBS streaming service as of 2020. In July 2021, certain episodes were added to the Pluto TV lineup, together with other Julia Child cooking programs.
История
«Она настолько хороша, что мужчины, не имеющие ни малейшего намерения идти на кухню за чем-либо, кроме льда, смотрят на нее ради чистого удовольствия». – Статья обложки журнала Time от ноября 1966 года.
Когда шоу только начиналось, бюджет был настолько скромным, что приходилось привлекать добровольцев для мытья посуды, а иногда еду даже продавали с аукциона зрителям, чтобы покрыть расходы. В мае 1966 года ее шоу получило премию Primetime Emmy Award за достижения в области образовательного телевидения – для отдельных лиц. Эпизод «Французского шеф-повара» от 27 августа 1968 года (повтор эпизода, снятого в 1965 году) завершился неожиданным обвалом яблочного шарлота. Эпизод «Французского шеф-повара» от 31 октября 1971 года (к девятой годовщине шоу) стал первым американским телевизионным шоу, которое было снабжено субтитрами для глухих зрителей. Шоу было спродюсировано Рут Локвуд, а режиссерами выступили Рассел Мораш, Рассел Фортье, Дэвид Гриффитс и Дэвид Б. Этвуд. Композитор Джон Моррис написал вторую музыкальную тему для «Французского шеф-повара». Шоу стало настолько популярным, что использование Чайлдом определенного ингредиента каждую неделю иногда вызывало резкий рост спроса, из-за чего продуктовые магазины по всей стране временно раскупали его. В рамках расширения контента Twitch Creative, Twitch транслировал все эпизоды «Французского шеф-повара» в течение четырех дней, начиная с 15 марта 2016 года, чтобы запустить свой новый канал, посвященный еде. Twitch сообщил, что марафон посмотрели почти миллион зрителей. Сериал «Джулия», основанный на жизни Чайл и создании «Французского шеф-повара», впервые вышел на HBO Max в 2022 году.
Четвертый сезон (1965)
Эпизод Тема Дата выхода в эфир E01 Шоколадный суфле 31 марта 1965 E02 Курица "Четыре в руке" 7 апреля 1965 E03 Бриоши 14 апреля 1965 E04 Телядина "Принц Орлофф" 21 апреля 1965 E05 Великое начало 28 апреля 1965 E06 Турбо из камбалы 5 мая 1965 E07 Клубничные тарталетки 12 мая 1965 E08 Креветочный показ 19 мая 1965 E09 Ингредиенты для салата 26 мая 1965 E10 Неопадающий сырный суфле 2 июня 1965 E11 Киши 9 июня 1965 E12 Рыбный ужин за полчаса 16 июня 1965 E13 Французское телячье рагу 23 июня 1965 E14 Импровизация 30 июня 1965 E15 Рис по-императорски 7 июля 1965 E16 Гребешки Сен-Жак 14 июля 1965 E17 Еще о стейках 21 июля 1965 E18 Как приготовить лосось 28 июля 1965 E19 Приглашение на обед 4 августа 1965 E20 Говядина в красном вине 17 ноября 1965
Книги-спутники
Вместе с шоу были написаны две кулинарные книги. "Книга французского повара" представляла собой разбор серий черно-белого шоу, а "На кухне Джулии Чайлд" была более масштабной работой, основанной на цветной серии, но также включала в себя значительный дополнительный материал.