Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Оранжевое шоколадное лакомство из Англии
Orange chocolate confection from England
Terry's Chocolate Orange – это шоколадный продукт, созданный компанией Terry's в 1932 году на фабрике Terry's Chocolate Works в Йорке, Англия. Бренд несколько раз переходил в разные руки, а производство было перенесено в Польшу в 2005 году. С 2018 года Terry's Chocolate Orange производится в Страсбурге, Франция, компанией Carambar.
Terry's Chocolate Orange is a chocolate product created by Terry's in 1932 at Terry's Chocolate Works in York, England. The brand has changed ownership several times, and production was moved to Poland in 2005. Since 2018, the Terry's Chocolate Orange has been produced in Strasbourg, France, by Carambar.
Разработка
Химик Джозеф Терри присоединился к компании по производству сладостей в Йорке в 1823 году, где разработал новые виды шоколада, засахаренной цедры и мармелада. В 1830 году он стал единоличным владельцем бизнеса, и после его смерти компания перешла к его сыновьям, включая Джозефа-младшего, который управлял компанией. В 1895 году компания была преобразована в Joseph Terry and Sons Ltd., в состав правления вошли Джозеф-младший и его сын Томас. В 1926 году компания открыла фабрику в стиле ар-деко, известную как Terry's Chocolate Works, и начала выпуск новых продуктов, таких как Десертный шоколадный яблочный фрукт (1926), Terry's All Gold (1931) и Шоколадный апельсин (1932). С началом Второй мировой войны производство кондитерских изделий было немедленно прекращено. Фабрика была передана компании F. Hills and Sons из Манчестера в качестве теневого предприятия для производства и ремонта лопастей авиационных винтов. После возвращения фабрики компании после войны производство было затруднено из-за продолжающегося нормирования в Великобритании и ограниченного импорта сырого какао. В 1954 году производство шоколадных яблок было постепенно прекращено в пользу увеличения производства шоколадных апельсинов. После продажи бренда в 2016 году компанией Mondelez (одной из двух правопреемниц Kraft Foods Inc., другой – Kraft Foods Group Inc.) инвестиционной компании Eurazeo, производство было консолидировано в 2018 году в Страсбурге, Франция, и стало продуктом Carambar & Co. Компания сообщает, что мировые продажи Шоколадных апельсинов Terry's удвоились с 2019 по 2022 год, включая утроение продаж в Соединенных Штатах, в общей сложности 44 миллиона апельсинов в год в таких странах, как Великобритания, Ирландия, США, Канада, Австралия, Новая Зеландия и Япония.
Chemist Joseph Terry joined a York sweets company in 1823, where he developed new lines of chocolate, candied peel, and marmalade. In 1830 he became sole owner of the business and following his death it was eventually passed to his sons, including Joseph Jr. who managed the company. In 1895 it became Joseph Terry and Sons Ltd., with directors including Joseph Jr. and his own son Thomas. The company opened the Art Deco style factory known as Terry's Chocolate Works in 1926, and began launching new products. These included the Dessert Chocolate Apple (1926), Terry's All Gold (1931) and the Chocolate Orange (1932). At the onset of World War II, confectionery production was immediately halted. The factory was taken over by F. Hills and Sons of Manchester as a shadow factory to manufacture and repair aircraft propeller blades. With the factory handed back to the company post war, production was difficult due to continued rationing in the United Kingdom, and limited imports of raw cocoa. In 1954, production of the chocolate apple was phased out in favour of increased production of the chocolate orange. Following the 2016 sale of the brand by Mondelez (one of two successor companies to Kraft Foods Inc., the other being Kraft Foods Group Inc.) to investment company Eurazeo, manufacture was consolidated in 2018 in Strasbourg, France, as a product of Carambar & Co. The company says that global sales of Terry's Chocolate Oranges doubled from 2019 to 2022, including a tripling of sales in the United States, for a total of 44 million Oranges annually, in countries including the UK, Ireland, the US, Canada, Australia, New Zealand and Japan.
Структура
Шоколадный апельсин Terry's состоит из шоколадного шара в форме апельсина с добавлением апельсинового масла, разделенного на 20 долек, напоминающих настоящий апельсин, и обернутого в фольгу с рисунком, имитирующим апельсиновую кожуру. При упаковке дольки плотно скрепляются в центре, поэтому перед разворачиванием апельсин традиционно сильно ударяют о твердую поверхность, чтобы разделить дольки (это действие называют "Tap and Unwrap" или "Whack and Unwrap").
The Terry's Chocolate Orange comprises an orange shaped ball of chocolate mixed with orange oil, divided into 20 segments, similar to a real orange, and wrapped in orange skin patterned foil. When packaged, the segments are stuck together firmly in the centre; therefore, prior to unwrapping, the ball is traditionally tapped severely on a hard surface to cause the segments to separate from each other (dubbed "Tap and Unwrap" or "Whack and Unwrap").