Введение

Harry's Bar – ресторан, расположенный по адресу: Калле Вальларессо, 1323, Венеция, Италия, и принадлежащий компании Cipriani S. A.

История

Бар Гарри был открыт в 1931 году Джузеппе Чиприани. Согласно истории компании, богатый молодой американец Гарри Пикеринг часто посещал отель "Европа" в Венеции, где Чиприани работал барменом. Когда Пикеринг неожиданно перестал заходить в бар отеля, Чиприани спросил его, в чем дело. Пикеринг объяснил, что остался без денег, так как его семья узнала о его пристрастии к алкоголю и лишила его финансовой поддержки, после чего Чиприани одолжил ему 10 000 лир (тогда это было около 500 долларов США [7 839 долларов США по курсу 2015 года]). Спустя два года Пикеринг вернулся в бар отеля, заказал напиток и вернул Чиприани 50 000 лир. "Мистер Чиприани, благодарю вас", – сказал он, как сообщается на сайте Чиприани. "Вот ваши деньги. И в знак моей признательности, вот еще 40 000, которых хватит, чтобы открыть бар. Мы назовем его "Бар Гарри"". В 2001 году итальянское министерство культурного наследия объявило его национальным памятником.

Покровители

Гарри'с Бар давно посещали знаменитые люди, и это было любимое место Эрнеста Хемингуэя. Среди других известных посетителей были итальянский дирижер Артуро Тосканини, изобретатель Гульельмо Маркони, Чарли Чаплин, Альфред Хичкок, Джимми Стюарт, Мария Каллас, Ричард Халлибертон, Трумэн Капоте, Орсон Уэллс, барон Филипп де Ротшильд, Джузеппе Синополи, принцесса Аспасия Греческая, Аристотель Онассис, Барбара Хаттон, Пегги Гуггенхайм, Тарек Салахи, Джордж Клуни, Джо ДиМаджио и Вуди Аллен. Гарри'с Бар также знаменит своим сухим мартини, который подается в небольшом стакане без ножки. Их сухие мартини очень крепкие, с соотношением, по-видимому, 10 частей джина к 1 части вермута. Это адаптация коктейля "Монтгомери Мартини", в котором используется 15 частей джина и 1 часть сухого вермута. "Монтгомери" назван в честь британского фельдмаршала Бернарда Монтгомери, который предпочитал иметь соотношение 15 к 1 в пользу своих войск против войск противника на поле боя. В Гарри'с Бар подают классические итальянские блюда. Цены там относительно высокие (40 000 лир (€20) за тарелку минестроне в 2001 году). В 2012 году, имея долги более 6 миллионов евро, бар был продан люксембургской инвестиционной группе Blue Skye.

Прием

Энтони Бурден сказал о Гарри: "Там подают вполне приличную еду, а Беллини просто отличные. Просто они стоят безумных денег. Но с вами обращаются вежливо, и из окна открывается Венеция, а в любом случае там всё дорого".