Tunnock’s: История шотландской кондитерской компании
Tunnock's
Tunnock's – шотландская кондитерская фабрика с 1890 года! Семейный бизнес, известный сладостями и спонсорством Scottish Challenge Cup. Уддингстон, Шотландия.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Шотландская кондитерская компания Thomas Tunnock Limited, широко известная как Tunnock's, – это шотландская компания, производящая кондитерские изделия, расположенная в Уддингстоне, Шотландия. Ею руководит Бойд Туннок, внук Томаса. В течение двух сезонов, 2019 и 2020 годов, Tunnock's была спонсором Кубка шотландской лиги по футболу.
Scottish confectionery company
Thomas Tunnock Limited, commonly known as Tunnock's, is a Scottish confectionery company based in Uddingston, Scotland. It is headed by Boyd Tunnock, grandson of Thomas. For two seasons, 2019 and 2020, Tunnock's sponsored the Scottish Challenge Cup in Scottish football.
История
Tunnock's был основан Томасом Тунноком (род. 1865) в 1890 году, когда он приобрел пекарню на Лорн-Плейс в Уддингстоне. Компания расширилась в 1950-х годах, и именно тогда в ассортимент были включены основные продукты, поскольку нормирование сахара и жира потребовало производства продуктов с более длительным сроком хранения, чем выпечка. С 2005 года Tunnock's является спонсором Тур оф Мулл – ежегодного автомобильного ралли, проводимого на острове Мулл. В сентябре 2010 года работники Tunnock's в Уддингстоне, Ланаркшир, провели две 24-часовые забастовки во время переговоров о трудовом договоре. Основным вопросом были зарплаты: руководство первоначально предложило повышение на 1%, затем – на 2%. Споры были разрешены в октябре 2010 года, когда было достигнуто соглашение о повышении на 2,5% с обратной датой до начала июля 2010 года, а затем еще на 2,5% в июле 2011 года. В ноябре 2015 года Tunnock's пожертвовал 250 000 фунтов стерлингов на создание независимой спасательной станции в Сент-Аббсе.
Tunnock's was formed by Thomas Tunnock (b. 1865) as Tunnock's in 1890, when he purchased a baker's shop in Lorne Place, Uddingston. The company expanded in the 1950s, and it was at this time that the core products were introduced to the lines, when sugar and fat rationing meant that products with longer shelf lives than cakes had to be produced. Since 2005, Tunnock's has sponsored the Tour of Mull, an annual car rally held on the Isle of Mull. In September 2010, Tunnock's workers in Uddingston, Lanarkshire, conducted two 24 hour strikes during contract negotiations. At main issue were salaries, with management having originally offered an increase of 1%, followed by a second offer of 2%. The dispute was resolved in October 2010 with agreement on a 2.5% increase backdated to the start of July 2010, followed by a 2.5% increase in July 2011. In November 2015, Tunnock's made a donation of £250,000 to an appeal for an independent lifeboat station at St Abbs.
Шотландская идентичность
Tunnocks был описан как знаковый шотландский бренд, а на его упаковке изображен шотландский лев, в геральдическом щите. В апреле 2012 года в интервью газете The Herald управляющий директор Бойд Туннок назвал себя "британским националистом" в вопросе о независимости Шотландии. На церемонии открытия Игр Содружества 2014 года в Глазго танцоры, одетые как пирожные Tunnock's teacakes, танцевали вокруг главных исполнителей в начале шотландской части представления. Продажи пирожных Tunnock's teacakes выросли на 62% в Waitrose на следующий день после церемонии. В 2016 году эта связь с шотландской идентичностью вызвала обеспокоенность тем, что компания занижает свое происхождение, когда в рекламной кампании в лондонском метрополитене было решено опустить изображение Льва в геральдическом щите и обозначить свои пирожные как "Tunnock’s Great British Teacake". Бойд Туннок объяснил: "На юге люди не воспримут это как шотландское". В июле 2017 года Tunnock's объявила о намерении маркировать свои вафельные кремы, продаваемые в Японии, как "Made in Great Britain". Однако компания не рассчитывала на большой успех на японском рынке. "Японцы не любят карамельные вафли. Это вопрос культуры, они говорят, что они слишком жевательные".
Tunnocks has been described as an iconic Scottish brand and its packaging features the Scottish lion rampant. In an April 2012 interview with The Herald, Managing Director Boyd Tunnock described himself as "Nationalist British" on the question of Scottish independence. In the 2014 Commonwealth Games opening ceremony in Glasgow, dancers dressed as Tunnock's teacakes danced around the main performers near the start of the Scottish themed show. Sales of Tunnock's tea cakes were 62% higher at Waitrose the day after the ceremony. In 2016 this association with Scottish identity raised concerns about the company playing down its origins, when an advertising campaign on London Underground chose to omit the Lion Rampant and label their teacakes as "Tunnock’s Great British Teacake". Boyd Tunnock explained "Down south, people wouldn’t know it as Scottish." In July 2017 Tunnock's announced it would be branding their wafer creams sold in Japan, as "Made in Great Britain". The company, however, did not have high hopes of success in the Japanese market. "The Japanese don’t like caramel wafers. It’s a cultural thing they say they are too chewy."
Чайные пироги
Туннокский чайный пирог – это сладкое угощение, которое часто подают с чашкой чая или кофе. Он был разработан сэром Бойдом Тунноком в 1956 году. Продукт состоит из небольшого круглого песочного печенья, покрытого куполом из итальянской меренги – взбитой яичной массы, похожей на зефир, но более легкой по текстуре. Затем его покрывают тонким слоем молочного или темного шоколада и заворачивают в красную и серебряную фольгу для наиболее популярного варианта с молочным шоколадом, а темный шоколад упакован в синюю, черную и золотую обертку. Отставной пилот бомбардировщиков Королевских ВВС Тони Каннане рассказал, как чайные пироги Туннока стали любимым перекусом для экипажей бомбардировщиков V, базирующихся на авиабазе RAF Gaydon, особенно после того, как они обнаружили, что пироги расширяются на большой высоте. Это прекратилось после того, как один пирог остался без обертки и взорвался на приборной панели.
The Tunnock's Teacake is a sweet food often served with a cup of tea or coffee. It was developed by Sir Boyd Tunnock in 1956. The product consists of a small round shortbread biscuit covered with a dome of Italian meringue, a whipped egg white concoction similar to marshmallow, although somewhat lighter in texture. This is then encased in a thin layer of milk or dark chocolate and wrapped in a red and silver foil paper for the more popular milk chocolate variety, with blue, black, and gold wrapping for the dark. Retired RAF bomber pilot Tony Cunnane told of how Tunnock's Teacakes became a favourite ration snack of the V bomber nuclear deterrent flight crews based at RAF Gaydon, especially after discovering that they expanded at high altitude. This ended after one was left unwrapped and exploded on the instrument panel.
Кармельные вафли
Кармельная вафля Туннокс, официально – бисквитное вафельное лакомство Туннокс в молочном шоколаде, представляет собой батончик, состоящий из пяти слоев вафли, разделенных четырьмя слоями карамели. Батончик покрыт шоколадом, изготовленным из какао и молочных продуктов. Вафли обернуты в красную и золотую фольгу. Также доступны вафли в темном шоколаде, обернутые в синюю и золотую фольгу. В Университете Сент-Эндрюс существует общество любителей кармельных вафель Туннокс, основанное в 1982 году. В 2022 году компания Туннокс выступила спонсором площадки для регби-клуба Уддингстон, превратив защитные мягкие стойки ворот в батончики Caramel Wafer в обертке.
The Tunnock's Caramel Wafer, officially the Tunnock's Milk Chocolate Coated Caramel Wafer Biscuit, is a bar consisting of five layers of wafer, separated by four layers of caramel. The bar is coated in chocolate, made from cocoa and milk solids. The wafers are wrapped in red and gold coloured foil. Dark chocolate wafers, wrapped blue and gold, are also available. The University of St Andrews has a Tunnock's Caramel Wafer Appreciation Society, founded in 1982. In 2022, Tunnock's were the pitch sponsor at Uddingston Rugby Club, turning their padded posts into wrapped Caramel Wafer bars.
Прочие продукты
Другие продукты в ассортименте Tunnock в значительной степени созданы на основе основных продуктов. Кармельный лог похож на кармельную вафлю, но с добавлением обжаренного кокоса снаружи батончика. Вафельные кремы и «Флоридский апельсин» содержат шоколадно-апельсиновый крем вместо карамели. «Снежный шарик» похож на «Чайный торт», с добавлением тертого кокоса на внешнюю сторону мягкой шоколадной оболочки, но без песочного основания. Несмотря на оказываемое давление, Tunnock's не производит печенье под частными торговыми марками для супермаркетов.
The other products in Tunnock's lines are largely based on the core products. The Caramel Log is similar to the Caramel Wafer, but with the addition of roasted coconut to the outside of the bar. Wafer Creams and Florida Orange have chocolate and orange flavoured cream in place of the caramel. A Snowball is similar to the Tea Cake, with the addition of grated coconut to the exterior of a soft chocolate shell but with no biscuit base. Despite pressure to do so, Tunnock's does not make any own brand biscuits for supermarkets.