Введение

Род водорослей

Автоматический taxobox
| name = Морской салат
| image = Ulva lactuca Sowerby.jpg
| image caption = Иллюстрация Ulva lactuca из «Английской ботаники» Джеймса Соуэрби, 1790–1814 гг.
| taxon = Ulva
| authority = Linnaeus, 1753
| subdivision ranks = Виды
| subdivision = См. текст
| synonyms ref = бывшие члены которого известны под общим названием зелёные нори.

Описание

Размер отдельных лопастей ульвы может превышать 400 мм (16 дюймов), но это происходит только в защищенных от течений местах. Эта макроскопическая водоросль имеет цвет от светло-зеленого до темно-зеленого и прикрепляется к субстрату дисковидным держалом. Её структура представляет собой листовидный, сплющенный талом.

Питание и загрязнение

Морской салат употребляется в пищу многими морскими животными, включая ламантинов и морских слизней, известных как морские зайцы. Многие виды морского салата служат источником пищи для людей в Скандинавии, Великобритании, Ирландии, Китае и Японии (где он известен как аоса). Морской салат в пищу употребляют как в сыром виде в салатах, так и в варёном в супах. Он богат белком, растворимой клетчаткой, а также разнообразными витаминами и минералами, особенно железом. Однако загрязнение токсичными тяжелыми металлами в определенных местах сбора делает его опасным для употребления в пищу. Экологи связывают это явление с избыточным поступлением азотистых соединений в море из-за неправильной утилизации отходов свиноводства и птицеводства с промышленных ферм.

Другие ссылки

Пиво, Свен. 2023 Фотосинтетические признаки широко распространенной и продуктивной макроводоросли Ulva (Chlorophyta): обзор. Европейский журнал фикологии 58:390–398.