Физалис: ботаническое описание, выращивание и применение.

Введение

Род цветковых растений

Physalis (произносится /ˈfaɪsəlɪs/, /ˈfɪsɪs/, /ˈfaɪseɪlɪs/, /ˈsæsɪs/; от φυσαλλίς — phusallís, «пузырь») — род, включающий приблизительно от 75 до 90 видов цветковых растений семейства пасленовые (Solanaceae), произрастающих в Америке и Австралазии. По меньшей мере 46 видов являются эндемиками Мексики. Культивируемые и сорные виды были интродуцированы по всему миру. Характерной особенностью Physalis является крупная, бумажная обертка, образованная чашечкой, которая частично или полностью охватывает плод. Многие виды дают съедобные плоды, и некоторые из них выращиваются. Типичный плод Physalis по текстуре напоминает плотный помидор, а по вкусу — сладный, кисло-сладкий виноград. Некоторые виды, такие как кейп-гусберри (Cape gooseberry) и томатилло, были выведены во множество сортов с различными вкусами, от кислых до сладких и пикантных. Значительная экономическая торговля плодами Physalis ведется в таких странах, как Колумбия, Индия и Мексика. Плоды многих видов обычно называют физалисом, земляничной ягодой, томатами в обертке, ягодами в обертке, ягодами поха и золотыми ягодами.

Описание

Виды Physalis – это травянистые растения, достигающие высоты, похожие на обычный томат, растение из того же семейства, но обычно с более жёстким и прямым стеблем. Они могут быть однолетними или многолетними. Большинству видов требуется полное солнце и довольно тёплая или жаркая погода. Некоторые виды чувствительны к заморозкам, но другие переносят холод в период зимнего покоя.

Окаменелости

В Патагонии обнаружен 52-миллионлетний ископаемый плод физалиса, получивший название Physalis infinemundi.

Выращивание и использование

Оценки самого раннего использования физалиса в пищу человеком варьируются от 900 г. до н.э. до 5000 г. до н.э. Археологические находки подтверждают историческое использование физалиса в качестве продукта питания коренными народами на территории современной северной Мексики и некоторых штатов США. Плоды физалиса богаты криптоксантином. Плоды можно использовать так же, как помидоры. После извлечения из воронки их можно употреблять в сыром виде и добавлять в салаты. Некоторые сорта используют в десертах, в качестве ароматизатора, для приготовления фруктовых джемов или сушат, как изюм. Они содержат пектин и могут использоваться для приготовления начинки для пирогов. На Гавайских островах «поха» – это название плодов физалиса, а джем и консервы из «поха» являются традиционными десертами, изготавливаемыми из растений физалиса, выращенных на Гавайских островах. Обзор литературы 2013 года выявил более ста работ, описывающих медицинское применение различных видов физалиса, произрастающих в Америке. В состав препаратов входили все части растений (плоды, листья, цветы, стебли и корни), а формы выпуска включали отвары, настои и экстракты, полученные путем вымачивания. Известно, что травяные препараты применяются как внутрь, так и наружно. Растения физалиса растут на большинстве типов почв и особенно хорошо развиваются на бедных почвах и в горшках. Им требуется влага до начала плодоношения. Растения восприимчивы ко многим распространенным болезням и вредителям томатов, а также к другим вредителям, таким как тля, белокрылка, паутинный клещ и ложный колорадский жук (Leptinotarsa juncta). Размножение происходит семенами. В США штат Луизиана ошибочно классифицирует Physalis subglabrata (гладкий физалис) как галлюциногенное растение, и его выращивание в иных целях, кроме декоративных, запрещено согласно Закону штата № 159 от 2005 года. В регионе Гран-Чако в Южной Америке потребление различных видов физалиса в пищу сократилось из-за социокультурных и экологических изменений. Эти факторы обычно связаны с продолжающимися последствиями колонизации, включая потерю исконных территорий из-за лесозаготовок и промышленного сельского хозяйства, а также сокращение сезонных миграций населения, которые ранее были частью цикла размножения, сбора урожая и потребления физалиса. В род включают от 75 до 90 видов. Исследования Маргарет Й. Менцель в 20-м веке внесли новый вклад в таксономию физалиса, включая результаты ее гибридизационных экспериментов с 28 видами физалиса и их кариологические данные. Группы видов, ранее выделенные Ридбергом, в результате этих исследований были повышены до ранга секций. Обзор всех таксономических исследований рода был опубликован в 1989 году Радованом Хендрихом, а наиболее значимые современные таксономические публикации были сделаны в 1994 и 1999 годах Махиндой Мартинесом.

Estimates for the earliest use of Physalis for human consumption range from 900BCE to 5000BCE. Archaeological sites support the historical use of Physalis as a food for indigenous people in what is now northern Mexico and portions of the United States. Physalis fruit are rich in cryptoxanthin. The fruit can be used like the tomato. Once extracted from its husk, it can be eaten raw and used in salads. Some varieties are added to desserts, used as flavoring, made into fruit preserves, or dried and used like raisins. They contain pectin and can be used in pie filling. Ground cherries are called poha in the Hawaiian language, and poha jam and preserves are traditional desserts made from Physalis plants grown on the Hawaiian Islands. A 2013 literature review identified more than one hundred works with medical use of various Physalis species from the Americas. Preparations included all parts of the plants (fruits, leaves, flowers, stems, and roots) and took forms including decoction, infusion, and soaking. Herbal preparations are known to be administered internally and externally. Physalis plants grow in most soil types and do very well in poor soils and in pots. They require moisture until fruiting. Plants are susceptible to many of the common tomato diseases and pests, and other pests such as aphids, whiteflies, spider mites, and the false potato beetle (Leptinotarsa juncta) also attack them. Propagation is by seed. In the United States, Louisiana erroneously classifies Physalis subglabrata (smooth groundcherry) as a hallucinogenic plant, and its cultivation for other than ornamental purposes is outlawed under State Act 159 of 2005. In the Gran Chaco region of South America, the consumption of the different species of Physalis for food has declined due to sociocultural and environmental changes. Factors generally stem from the ongoing effects of colonization, including loss of ancestral territories to forestry exploitation and industrial agriculture as well as the decline of seasonal human migrations which were formerly part of the cycle of propagation, harvest, and consumption of Physalis. About 75 to 90 species are placed in the genus. Margaret Y. Menzel's research in the 20th century provided new insights into Physalis taxonomy, including the results of her crossing experiments with 28 Physalis species and their karyological data. The groups of species previously set up by Rydberg were raised to sections by this research. A summary of all taxonomic research regarding the genus was published in 1989 by Radovan Hendrych, and the most recent major taxonomic publications were made in 1994 and 1999 by Mahinda Martínez.

Генетика и разведение

Основное число хромосом для видов Physalis равно 12, и большинство видов Physalis диплоидны с 2n = 24. Это число типично для представителей семейства пасленовых (Solanaceae). Исследования выявили несколько видов, переживших полиплоидию, включая Physalis angulata, Physalis floridana, Physalis pubescens и Physalis peruviana. Виды Physalis обычно самосовместимы и самоопыляются, хотя некоторые могут проявлять самонесовместимость и требовать пыльцы от другого растения для завязывания плодов или образования семян. Исследование 2022 года показало самосовместимость у всех семи наблюдаемых видов Physalis, включая Physalis peruviana и Physalis ixocarpa. В том же исследовании было установлено, что фиксация плодов и формирование жизнеспособных семян происходили в большинстве межвидовых скрещиваний. Авторы не выращивали потомство до второго поколения. Менцель проводил скрещивания между видами Physalis для оценки гибридизации в 1951 году, и результаты показали, что многолетние виды склонны к гибридизации, в то время как однолетние виды Physalis демонстрируют барьеры для скрещивания. Хинтон выявил случаи естественной гибридизации между Physalis virginiana Mill. и Physalis heterophylla Nees, и предположил, что это могло быть результатом самонесовместимости и недостатка пыльцы Physalis virginiana. Салливан сообщил в 1985 году, что естественная гибридизация редко встречается среди четырех видов комплекса Physalis viscosa.

Секция "Кампанулы"

Автор: М. Мартинес
Физалис колокольчатый Standl. & Steyerm. Физалис клейкий Schltdl.

Ранее размещалась здесь

Алкекенги офисинарум Моенч. – китайский фонарик, японский фонарик, пузырчатая вишня, зимняя вишня, хозуки (как P. alkekengi L.)
Calliphysalis carpenteri (Riddell) Уитсон – земляная вишня Карпентера (как P. carpenteri Riddell)
Darcyanthus spruceanus (Hunz.) Хунц. ex N. A. Harriman (как P. spruceana Hunz.)
Deprea orinocensis (Kunth) Raf. (как P. orinocensis Kunth)
Leucophysalis grandiflora (Hook.) Ридб. (как P. grandiflora Hook.)
Quincula lobata (Torr.) Раф. (как P. lobata Torr.)
Salpichroa origanifolia (Lam.) Бейл. (как P. origanifolia Lam.)
Withania somnifera (L.) Dunal (как P. somnifera Linnaeus)