Римское сельское хозяйство: история и традиции

Введение

Римское сельское хозяйство описывает сельскохозяйственные практики Древнего Рима на протяжении более 1000 лет. Начав с скромных истоков, Римская республика (509 г. до н.э. – 27 г. до н.э.) и Римская империя (27 г. до н.э. – 476 г. н.э.) расширились, чтобы править большей частью Европы, Северной Африки и Ближнего Востока, и таким образом включали в себя множество сельскохозяйственных зон, среди которых наиболее распространенным был средиземноморский климат с сухим, жарким летом и прохладной, дождливой зимой. В пределах Средиземноморья наибольшее значение имели три основные культуры: зерновые, оливы и виноград. Подавляющее большинство населения, находившегося под властью Рима, занималось сельским хозяйством. От небольших, преимущественно самодостаточных землевладельцев сельское общество постепенно стало доминироваться латифундиями – крупными поместьями, принадлежащими богатым и использующими преимущественно рабский труд. Рост городского населения, особенно Рима, потребовал развития торговых рынков и торговли сельскохозяйственной продукцией на дальние расстояния, особенно зерном, для обеспечения городов продовольствием.

Предыстория

Основные тексты греко-римской сельскохозяйственной традиции в основном созданы римскими агрономами: трактат Катона Старшего «De agri cultura», труд Колумеллы «De re rustica», произведения Марка Теренция Варрона и Палладия. Трактат «Рустикация», приписываемый Магону Карфагенскому, изначально написанный на пуническом языке и впоследствии переведенный на греческий и латинский, не сохранился до наших дней. Ученые предполагают, что этот текст мог послужить ранним источником сельскохозяйственных традиций на Ближнем Востоке и в античном мире.

"Прекрасная" жизнь

В древнем Риме сельское хозяйство было не только необходимостью, но и идеализированным образом жизни. Цицерон считал земледелие лучшим из всех римских занятий. В своем трактате «О долгах» он утверждал, что «из всех занятий, приносящих доход, нет ничего лучше земледелия, нет ничего более прибыльного, более приятного и более достойного свободного человека». Когда одного из его клиентов высмеивали в суде за предпочтение деревенской жизни, Цицерон защищал сельскую жизнь как «учителя бережливости, трудолюбия и справедливости» (parsimonia, diligentia, iustitia). Катон, Колумелла, Варрон и Палладий написали руководства по сельскохозяйственной практике. В своем трактате De agricultura («О земледелии», II век до н.э.) Катон писал, что лучшие фермы включали виноградник, за которым следовал орошаемый сад, плантация ивы, оливковая роща, луг, зерновые угодья, лесные деревья, виноградник, взращенный на деревьях, и, наконец, дубовые рощи. Хотя Рим полагался на ресурсы из многочисленных провинций, приобретенных посредством завоеваний и войн, богатые римляне осваивали земли в Италии для производства разнообразных культур. «Жители города Рима составляли огромный рынок для покупки продуктов питания, произведенных на итальянских фермах». Владение землей было определяющим фактором, отличавшим аристократию от простого народа, и чем больше земли владел римлянин, тем более влиятельным он был в городе. Солдаты часто получали землю в награду от командира, которому служили. Хотя фермы зависели от рабского труда, на фермы нанимали свободных людей и граждан для надзора за рабами и обеспечения бесперебойной работы. Твердая пшеница стала предпочтительным зерном для городских римлян, поскольку из нее можно было печь хлеб на закваске, и ее было легче выращивать в Средиземноморье, чем мягкую пшеницу. Зерновые, особенно в виде хлеба, составляли основу римской диеты, обеспечивая 70–80 процентов калорий в среднем рационе. Ячмень также широко выращивался, доминируя в производстве зерна в Греции и на бедных почвах, где он был более продуктивным, чем пшеница. Пшеница была предпочтительным зерном, но ячмень широко употреблялся в пищу и также был важен в качестве корма для животных. В «De re rustica» Колумелла писал, что эммер более устойчив к влаге, чем пшеница. По словам Колумеллы, культивировались четыре вида эммера, в том числе один сорт, который он называет Клузийским (в честь города Клузий). Катон писал, что если посев зерна на влажной или росистой почве неизбежен, его следует сеять вместе с репой, паниковой травой, просом и рапсом. Несмотря на то, что панику и просо относят к бобовым, Колумелла считает, что их следует рассматривать как зерновые культуры, «поскольку во многих странах крестьяне пропитанием служат продукты из них».

Agriculture in ancient Rome was not only a necessity but was idealized as a way of life. Cicero considered farming the best of all Roman occupations. In his treatise On Duties, he declared that "of all the occupations by which gain is secured, none is better than agriculture, none more profitable, none more delightful, none more becoming to a free man." When one of his clients was derided in court for preferring a rural lifestyle, Cicero defended country life as "the teacher of economy, of industry, and of justice" (parsimonia, diligentia, iustitia). Cato, Columella, Varro and Palladius wrote handbooks on farming practice. In his treatise De agricultura ("On Farming", 2nd century BC), Cato wrote that the best farms contained a vineyard, followed by an irrigated garden, willow plantation, olive orchard, meadow, grain land, forest trees, vineyard trained on trees, and lastly acorn woodlands. Though Rome relied on resources from its many provinces acquired through conquest and warfare, wealthy Romans developed the land in Italy to produce a variety of crops. "The people living in the city of Rome constituted a huge market for the purchase of food produced on Italian farms." Land ownership was a dominant factor in distinguishing the aristocracy from the common person, and the more land a Roman owned, the more important he would be in the city. Soldiers were often rewarded with land from the commander they served. Though farms depended on slave labor, free men and citizens were hired at farms to oversee the slaves and ensure that the farms ran smoothly. Durum (hard) wheat became the preferred grain of urban Romans, because it could be baked into leavened bread and was easier to grow in the Mediterranean region than common (soft) wheat. Grains, especially baked into bread, were the staple of the Roman diet, providing 70 to 80 percent of the calories in an average diet. Barley was also grown extensively, dominating grain production in Greece and on poorer soils where it was more productive than wheat. Wheat was the preferred grain, but barley was widely eaten and also important as animal feed. In De re rustica Columella wrote that emmer was more resistant to moisture than wheat. According to Columella four types of emmer were cultivated, including one variety that he calls Clusian (named for the town Clusium). Cato wrote that if sowing grain in humid or dewy soils was unavoidable, they should be sown alongside turnips, panic grass, millet and rape. Despite listing panicum and millet among the legumes Columella says they should be considered grain crops "for in many countries the peasants subsist on food made from them".

Оливки

Римляне выращивали оливковые деревья на бедных, каменистых почвах и часто в районах с небольшим количеством осадков. Дерево чувствительно к заморозкам и не выносит холодной погоды северной Европы и больших высот с прохладным климатом. Оливы выращивались преимущественно вблизи Средиземного моря. Употребление оливкового масла обеспечивало около 12 процентов калорий и примерно 80 процентов необходимых жиров в рационе среднестатистического римлянина.

Виноград

Виноградарство, вероятно, было завезено в южную Италию и Сицилию греческими колонистами, но финикийцы из Карфагена в Северной Африке дали римлянам значительную часть их знаний о выращивании винограда и виноделию. К 160 году до н.э. возделывание винограда на крупных поместьях с использованием рабского труда стало обычным явлением в Италии, а вино превращалось в повсеместный напиток в Римской империи. Чтобы защитить свою винодельческую отрасль, римляне пытались запретить выращивание винограда за пределами Италии, но к I веку н.э. такие провинции, как Испания и Галлия (современная Франция), экспортировали вино в Италию.

Кормовые

Колумелла упоминает репу как важную и высокоурожайную пищевую культуру, особенно в Галлии, где ее использовали в качестве зимнего корма для скота. В качестве других "кормовых культур" он перечисляет клевер лекарственный (медик), вику, ячмень, люпин, овес, нут и пажитник. О клевере лекарственном он говорит, что он улучшает почву, откармливает тощего скота и является высокоурожайной кормовой культурой. Катон Старший писал, что листья тополя, вяза и дуба следует собирать осенью, до полного высыхания, и хранить для использования в качестве корма. Репу, люпины и кормовые культуры следовало сеять после окончания сезона дождей.

Другие культуры

Римляне также выращивали артишок, горчицу, кориандр, рукколу, лук-резанец, порей, сельдерей, базилик, пастернак, мяту, руту, тимьян "из-за моря", свеклу, мак, укроп, спаржу, редис, огурец, тыкву, фенхель, каперсы, лук, шафран, петрушку, майоран, капусту, салат, кумин, чеснок, инжир, "армянские абрикосы", сливы, шелковицу, персики и коноплю.

Хранение

Колумелла описывает способы хранения урожая и дает советы по предотвращению порчи. Жидкие продукты, предназначенные для продажи, такие как масло и вино, хранились на первом этаже, а зерно – на чердаках вместе с сеном и другими кормами. Он указывает, что зернохранилища должны быть хорошо вентилируемыми, прохладными, с минимальной влажностью, чтобы дольше сохранять свежесть. Он описывает определенные методы строительства, чтобы избежать образования трещин в зданиях, через которые животные и жуки могли бы проникнуть к зерну. Помещения для прессования, по его совету, должны быть теплыми и хорошо освещены солнцем с южной стороны, чтобы масло не замерзало, поскольку замерзание ускоряет его порчу.

Земля

Колумелла описывает землю, классифицируемую на три типа местности, которые он называет равнинами с пологим склоном, холмами с постепенным и мягким подъемом, и лесистыми, зелёными горными плато. О почве он говорит, что она обладает шестью качествами: жирной или бедной, рыхлой или плотной, влажной или сухой. Сочетания этих качеств порождают множество разновидностей почв. Колумелла цитирует замечание Вергилия о том, что рыхлая почва – это "та, с которой мы соревнуемся, когда пашем". Среди наиболее предпочтительных типов почвы он указывает, что лучшая – жирная и рыхлая, наименее затратная и наиболее продуктивная, затем жирная и плотная, продуктивная, хотя и требующая больших усилий, а после них – влажные почвы.

Сельскохозяйственные практики

В V веке до н.э. фермы в Риме были небольшими и принадлежали семьям. Однако греки этого периода уже начали использовать севооборот и владели крупными поместьями. Контакты Рима с Карфагеном, Грецией и эллинистическим Востоком в III и II веках улучшили методы римского земледелия. Римское сельское хозяйство достигло пика производительности и эффективности в конце Республики и в начале Империи. Размеры ферм в Риме можно разделить на три категории. Малые фермы составляли от 18 до 108 югеров. (Один югер равнялся примерно 0,65 акра или четверти гектара). Средние фермы составляли от 80 до 500 югеров. Крупные поместья (так называемые латифундии) насчитывали более 500 югеров. В конце республиканской эпохи число латифундий возросло. Богатые римляне скупали землю у крестьян, которые больше не могли обеспечить себе средства к существованию. Начиная с 200 года до н.э., Пунические войны отвлекали крестьян от работы на фермах, призывая их в армию на более длительные сроки. Однако это сейчас оспаривается: некоторые ученые полагают, что крупномасштабное сельское хозяйство не стало доминирующим в Италии до I века до н.э. Коров держали ради молока, а волы и мулы выполняли тяжелую работу. Овцы и козы давали сыр и ценились за шкуры. Лошадей в сельском хозяйстве использовали редко, но богатые разводили их для скачек или военных нужд. Производство сахара было сосредоточено на пчеловодстве, а некоторые римляне разводили улиток как деликатес.

Торговля

Между провинциями империи было много торговли, и все регионы империи были в значительной степени экономически взаимозависимы. Некоторые провинции специализировались на производстве зерна, включая пшеницу, эмер, спельту, ячмень и просо; другие – на вине, а третьи – на оливковом масле, в зависимости от типа почвы. Колумелла пишет в своей книге De re rustica: «Тяжелая, меловая и влажная почва не непригодна для выращивания зимней пшеницы и спельты. Ячмень не переносит ни одного места, кроме рыхлого и сухого». Плиний Старший подробно писал о сельском хозяйстве в своей «Естественной истории» (Naturalis Historia) с книг XII по XIX, включая главу XVIII, «Естественная история зерна». Греческий географ Страбон считал долину реки По (северная Италия) наиболее важной экономической областью, поскольку «все зерновые хорошо растут, но урожайность проса исключительна, так как почва хорошо увлажнена». В провинции Этрурия была тяжелая почва, подходящая для пшеницы. Вулканическая почва в Кампании делала ее хорошо пригодной для производства вина. Помимо знаний о различных категориях почв, римляне также интересовались тем, какой навоз лучше всего подходит для почвы. Лучшим считался птичий помет, а коровьи навоз – одним из худших. Овечий и козий помет также были хороши. Ослиный помет лучше всего использовать сразу, в то время как конский навоз не подходит для зерновых культур, но, по словам Марка Теренция Варрона, он очень хорош для лугов, поскольку «способствует обильному росту травянистых растений, таких как трава». Если в семье были животные, помогающие обрабатывать землю, требовалось 20 югеров. Для достижения самообеспечения требовалось больше земли, если семья работала как арендаторы. В Африке Проконсульской во II веке нашей эры одна треть всего урожая уходила землевладельцу в качестве ренты.

Урожайность пшеницы варьируется в зависимости от древнего источника. Варрон упоминает, что для состоятельных землевладельцев нормальным считается соотношение урожайности к посеву 10:1. В некоторых районах Этрурии урожайность могла достигать 15:1. Цицерон указывает в «In Verrem» урожайность 8:1 как нормальную и 10:1 при исключительно хорошем урожае. Пол Эрдкамп в своей книге «Зерновой рынок в Римской империи» отмечает, что Колумелла, вероятно, был предвзятым, когда упоминал гораздо более низкую урожайность 4:1. По словам Эрдкампа, Колумелла хотел подчеркнуть, что «зерно дает небольшую прибыль по сравнению с вином. Этот аргумент побуждает его преувеличивать прибыльность виноградников и одновременно уменьшать урожайность зерновых культур. В лучшем случае Колумелла предоставляет достоверную цифру для бедных почв; в худшем случае его оценка совершенно ненадежна». Средняя урожайность пшеницы в год в третьем десятилетии века, при посеве 135 кг/га семян, составляла около 1200 кг/га в Италии и Сицилии, 1710 кг/га в Египте, 269 кг/га в Киренаике, 400 кг/га в Тунисе, 540 кг/га в Алжире и 620 кг/га в Греции. Это затрудняет определение среднего значения для всего Средиземноморья. Сельскохозяйственная единица, известная как latus fundus, упоминается Варроном как большое поместье, которое можно интерпретировать как латифундию или 500 югеров, что составляет около 125 гектаров, поскольку это был предел земли, установленный Тиберием Семпронием Гракхом в качестве трибуна в 133 году до н.э. С включением Египта в Римскую империю и правлением императора Августа (27 г. до н.э. – 14 г. н.э.) Египет стал основным источником зерна для Рима. К 70-м годам нашей эры историк Иосиф Флавий утверждал, что Африка кормила Рим восемь месяцев в году, а Египет – только четыре. Хотя это утверждение может игнорировать зерно из Сицилии и переоценивать важность Африки, среди историков нет сомнений в том, что Африка и Египет были наиболее важными источниками зерна для Рима. Чтобы обеспечить достаточное количество зерна для Рима, во II веке до н.э. Гракх поселил около Карфагена 6000 колонистов, каждому из которых выделил землю для выращивания зерна. Зерно, из которого делали хлеб, было самым важным элементом римской диеты. Несколько ученых пытались вычислить общее количество зерна, необходимого для снабжения города Рима. Рикман оценил, что Риму нужно 40 миллионов модиев (200 000 тонн) зерна в год для пропитания населения. Эрдкамп оценил, что необходимое количество составит не менее 150 000 тонн, рассчитав, что каждый житель города потребляет зерно в год. Общая численность населения Рима, принятая при этих расчетах, составляла от 750 000 до одного миллиона человек. Дэвид Маттингли и Грегори Алдрет оценили объем импортированного зерна в 237 000 тонн для миллиона жителей; это количество зерна обеспечило бы 2326 калорий в день на человека, не считая других продуктов, таких как мясо, морепродукты, фрукты, бобовые, овощи и молочные продукты. В Historia Augusta говорится, что Север оставил 27 миллионов модиев на хранении, что считается цифрой для канона в конце IV века и достаточно для 800 000 жителей при 500 фунтах хлеба на человека в год.

For yields of wheat, the number varies depending on the ancient source. Varro mentions 10:1 seed yield ratio for wheat as normal for wealthy landowners. In some areas of Etruria, yield may have been as high as 15:1. Cicero indicates In Verrem a yield of 8:1 as normal, and 10:1 in exceptionally good harvest. Paul Erdkamp mentions in his book The Grain Market in the Roman Empire, that Columella was probably biased when he mentions a much lower yield of 4:1. According to Erdkamp, Columella wanted to make the point that "grain offers little profit compared to wine. His argument induces him to exaggerate the profitability of vineyards and at the same time to diminish the yields that were obtained in grain cultivation. At best Columella provides a trustworthy figure for poor soils; at worst, his estimate is not reliable at all." Average wheat yields per year in the 3rd decade of the century, sowing 135 kg/ha of seed, were around 1,200 kg/ha in Italy and Sicily, 1,710 kg/ha in Egypt, 269 kg/ha in Cyrenaica, Tunisia at 400 kg/ha, and Algeria at 540 kg/ha, Greece at 620 kg/ha. This makes the Mediterranean very difficult to average overall. An agricultural unit was known as a latus fundus mentioned by Varro as a great estate, which can be interpreted as a latifundia or at 500 iugera or around 125 hectares because this is the land limit imposed by Tiberius Sempronius Gracchus as tribune in 133 BC. With the incorporation of Egypt into the Roman empire and the rule of the emperor Augustus (27 BC 14 AD), Egypt became the main source of supply of grain for Rome. By the 70s AD, the historian Josephus was claiming that Africa fed Rome for eight months of the year and Egypt only four. Although that statement may ignore grain from Sicily, and overestimate the importance of Africa, there is little doubt among historians that Africa and Egypt were the most important sources of grain for Rome. To help assure that the grain supply would be adequate for Rome, in the second century BC, Gracchus settled 6,000 colonists near Carthage, giving them about each to grow grain. Grain made into bread was, by far, the most important element in the Roman diet. Several scholars have attempted to compute the total amount of grain needed to supply the city of Rome. Rickman estimated that Rome needed 40 million modii (200,000 tonnes) of grain per year to feed its population. Erdkamp estimated that the amount needed would be at least 150,000 tonnes, calculating that each resident of the city consumed of grain per year. The total population of Rome assumed in calculating these estimates was between 750,000 and one million people. David Mattingly and Gregory Aldrete estimated the amount of imported grain at 237,000 tonnes for 1 million inhabitants; This amount of grain would provide 2,326 calories daily per person not including other foods such as meats, seafood, fruit, legumes, vegetable and dairy. In the Historia Augusta, it is stated Severus left 27 million modii in storage considered to be a figure for the canon at the end of the 4th century and enough for 800,000 inhabitants at 500 lbs of bread per person per annum

Плиний Младший представил картину того, что Рим мог выжить без египетской пшеницы в своей речи Panegyricus в 100 году нашей эры. В 99 году в Египте произошел кризис из-за недостаточного разлива Нила. Плиний Младший заявил, что «долгое время считалось, что Рим можно прокормить и содержать только с помощью Египта». Однако он утверждал, что «теперь, когда мы вернули Нилу его богатства, его задача не в том, чтобы обеспечивать нас пищей, а в том, чтобы платить надлежащую дань». Пропускная способность мельниц оценивалась в 4,5 тонны муки в день, чего было достаточно для обеспечения хлебом 12 500 жителей города Арелат в то время. Вертикальные водяные колеса были хорошо известны римлянам, описаны Витрувием в его «Де архитектура» в 25 году до н.э. и упомянуты Плинием Старшим в его «Естественной истории» в 77 году нашей эры. Существуют также более поздние упоминания о плавучих водяных мельницах в Риме и Византии и о водяных пилах на реке Мозель, сделанные поэтом Авзонием. Многорядные последовательности водяных колес с обратным верхним захватом использовались для обеспечения движущей силы на многих римских рудниках. Есть свидетельства из барельефов, что фермеры в северной Галлии (современная Франция) использовали своего рода автоматический жатвенный комбайн или косилку при сборе созревших зерновых культур. Машина, называемая «vallus» или «gallic vallus», была, по-видимому, изобретена и использовалась треверами. Она срезала колосья зерна без соломы и приводилась в движение волами или лошадьми. Плиний Старший упоминает об этом устройстве в «Естественной истории» XVIII, 296. Возможно, из-за того, что vallus был громоздким и дорогим, его внедрение не получило широкого распространения, и он вышел из употребления после IV века нашей эры. Серпами и косами были обычные инструменты для сбора урожая.

Приобретение фермы

Аристократы и простые люди могли приобрести землю для фермы одним из трех способов. Самым распространенным способом получения земли была покупка. Хотя некоторые представители низших классов и владели небольшими участками земли, они часто считали их содержание слишком сложным и дорогим. Из-за многочисленных трудностей, связанных с владением землей, они продавали ее представителям аристократии, располагавшим финансовыми средствами для поддержания фермы. Хотя определенные общественные земли были доступны для использования простым людям, аристократы также стремились их приобретать, что вызывало значительное напряжение между двумя сословиями. «Массовые выселения бедных, проводимые богатыми, лежали в основе политической напряженности и гражданских войн последнего столетия Римской республики». Фермы производили разнообразные культуры в зависимости от сезона, и основное внимание уделялось приобретению наилучшего участка земли в самых благоприятных условиях. Катон подробно рассматривает основные задачи фермера и способы определения хорошего участка земли. Он отмечает, что хороший земледелец должен тщательно изучать землю, обращая внимание на каждую деталь. Земля должна была быть идеальной не только для покупки, но и соседи должны были поддерживать свои хозяйства, поскольку «если местность хорошая, то и хозяйства должны быть ухоженными». Те, кто хотел купить участок земли, также должны были учитывать погоду в этом районе, состояние почвы и близость фермы к городу или порту. В римской культуре тщательно планировались все детали, связанные с владением и содержанием фермы. Отношение к рабам зависело от человечности их владельцев, которые удовлетворяли потребности рабов в зависимости от того, сколько они хотели потратить, а не от того, сколько должны были. Управляющие мотивировали рабов, применяя наказания и предоставляя вознаграждения. «Если управляющий отвергает беззаконие, они не будут его совершать; если он позволяет ему, хозяин не должен оставлять его безнаказанным». Хотя открытая жестокость по отношению к рабам считалась признаком дурного характера в римской культуре, существовало мало ограничений на наказания, которые могли налагать управляющий или владелец рабов.

Aristocrats and common people could acquire land for a farm in one of three ways. The most common way to gain land was to purchase the land. Though some lower class citizens did own small pieces of land, they often found it too difficult and expensive to maintain. Because of the many difficulties of owning land, they would sell it to someone in the aristocracy who had the financial backing to support a farm. Though there were some public lands available to the common person for use, aristocrats also tended to purchase those pieces of land, which caused a great deal of tension between the two classes. “Mass eviction of the poor by the rich underlay the political tensions and civil wars of the last century of the Roman Republic.” The farms would produce a variety of crops depending on the season and focused on trying to acquire the best possible farm under the best possible conditions. Cato discusses many of the primary focuses of the farmer and how to distinguish a great piece of land. He notes that a good farmer must take precious time to examine the land, looking over every detail. Not only did the land need to be perfect for purchase, but the neighbors must maintain their farms as well because "if the district was good, they should be well kept." Individuals looking to buy a piece of land had to also take into consideration the weather of the area, the condition of the soil, and how close the farm would be to a town or port. Careful planning went into every detail of owning and maintaining a farm in Roman culture. their treatment depended on the humanity of their owners, who met the needs of their slaves on what they cared to spend, not what they had to. Overseers motivated slaves by imposing punishments and by giving rewards. "If the overseer sets his face against wrongdoing, they will not do it; if he allows it, the master must not let him go unpunished." Although outright cruelty to slaves was considered a mark of bad character in Roman culture, there were few limits on the punishments an overseer or slave owner could inflict.

Проблемы для фермеров

Римские фермеры сталкивались со многими проблемами, которые исторически преследовали земледельцев, включая непредсказуемость погоды, количества осадков и вредителей. Фермерам также приходилось опасаться приобретения земли, расположенной слишком далеко от города или порта, из-за войн и земельных споров. Рим был огромной империей, завоевавшей множество земель, и тем самым создавал врагов среди тех, чьи земли были отняты. Они часто теряли свои фермы, которые захватывали пришельцы, пытавшиеся самостоятельно вести хозяйство. Хотя римские солдаты часто приходили на помощь фермерам, пытаясь вернуть землю, эти столкновения нередко приводили к повреждению или разрушению имущества. Землевладельцы также иногда сталкивались с восстаниями рабов. «Помимо вторжений карфагенян и кельтских племен, восстания рабов и гражданские войны, которые неоднократно велись на территории Италии, способствовали разрушению традиционных сельскохозяйственных угодий.» (стр. 4)

Современные источники

Бак, Роберт Джей. Сельское хозяйство и сельскохозяйственная практика в римском праве. Висбаден: Ф. Штайнер, 1983. Эрдкамп, Пол. Рынок зерна в Римской империи: социальное, политическое и экономическое исследование. Кембридж, Великобритания: Кембриджский университетский пресс, 2005. Холландер, Д. Б., "Фермеры и сельское хозяйство в римской экономике", Рутледж, 2019. Хорден, П., и Н. Перселл. Разлагающее море: исследование истории Средиземноморья. Оксфорд: Блэкуэлл, 2000. Кихо, Д. П. Инвестиции, прибыль и аренда: юристы и римская аграрная экономика. Энн-Арбор: Университетская пресса Мичигана, 1997. Рейнольдс, П. Испания и римское Средиземноморье в период 100–700 гг. н.э.: керамика и торговля. Лондон: Дакворт, 2010. Спурр, М. С. "Обрабатываемая земля в римской Италии: ок. 200 г. до н.э. – ок. 100 г. н.э.". Монографии Журнала римских исследований, № 3. Лондон: Общество содействия римским исследованиям, 1986. Уайт, К. Д. Римское земледелие. Итака, Нью-Йорк: Издательство Корнеллского университета, 1970. Сельскохозяйственное оборудование римского мира. Кембридж, Великобритания: Кембриджский университетский пресс, 1975.

Первичные источники

Катон, Марк Порций. Катон, цензор, О сельском хозяйстве. Перевод Эрнеста Брехаута. Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета, 1933. Колумелла, Луций Юний Модерат. О земледелии. Перевод Харрисона Бойда Эша. Кембридж, Массачусетс: Издательство Гарвардского университета, 1941.