Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Sonny's BBQ — сеть ресторанов барбекю, основанная Флойдом «Сонни» Тиллманом в Гейнсвилле, штат Флорида, в 1968 году. Боб Ярмут приобрел компанию в 1991 году и по сей день является её владельцем и генеральным директором. По состоянию на 2016 год Sonny's BBQ насчитывает 113 ресторанов в восьми штатах юго-востока США и имеет штаб-квартиру в городе Мэйтленд, штат Флорида. Ресторан специализируется на барбекю в южном стиле.
Sonny's BBQ is a barbecue restaurant chain founded by Floyd "Sonny" Tillman in Gainesville, Florida, in 1968. Bob Yarmuth purchased the company in 1991 and continues as the company's owner and CEO today. As of 2016, Sonny's BBQ has 113 restaurants across eight Southeastern states and is headquartered in Maitland, Florida. The restaurant specializes in Southern style BBQ.
История
Sonny's Real Pit Bar B Q был основан 17 апреля 1968 года Флойдом "Сонни" Тиллманом и его женой Люсиль, с одного ресторана на Уолдо-роуд в Гейнсвилле, штат Флорида. Компания начала развиваться по франшизе девять лет спустя, в 1977 году, предложив меню, включающее свинину, говядину, рёбрышки, курицу, фасоль и различные гарниры. К 1988 году сеть Sonny's BBQ насчитывала 77 ресторанов в шести штатах, после чего Тиллман продал компанию внешним инвесторам. В 1991 году компанию приобрел Боб Ярмут. В 2000-х годах Sonny's была крупнейшей сетью ресторанов барбекю в Соединенных Штатах, насчитывая около 150 ресторанов в девяти штатах. В 2011 году компания насчитывала 125 действующих ресторанов, работающих по франшизе. В 2012 году штаб-квартира компании была перенесена в Винтер-Парк, штат Флорида, а в 2013 году название было сокращено с Sonny's Real Pit Bar B Q до Sonny's BBQ.
Sonny's Real Pit Bar B Q was founded on April 17, 1968, by Floyd "Sonny" Tillman and his wife Lucille, starting with a single location on Waldo Road in Gainesville, Florida. The company began franchising nine years later in 1977 with a menu consisting of pork, beef, ribs, chicken, beans and other sides. In 1988, Sonny's BBQ had grown to 77 restaurants across six states, and Tillman sold the company to outside investors. In 1991, Bob Yarmuth purchased the company. During the 2000s, Sonny's was the largest BBQ restaurant chain in the United States, with about 150 locations across nine states. In 2011, the company had 125 operating franchised restaurants. In 2012, the company moved its headquarters to Winter Park, Florida and in 2013, the company changed its name from Sonny's Real Pit Bar B Q to Sonny's BBQ.
Рецессия 2008 года
25 сентября 2008 года компания Greater Atlanta Bar B Q (единственный франчайзи Sonny's в районе Большого Атланты) подала заявление о защите от банкротства в соответствии с главой 11 в отношении десяти ресторанов, четыре из которых были полностью закрыты, что вызвало опасения относительно дальнейшей жизнеспособности других ресторанов после закрытия сетей Bennigan's и Steak & Ale компанией Metromedia Restaurant Group. Однако к первой неделе июня 2009 года компания вышла из банкротства, выполнив все требования главы 11. 15 октября 2008 года были закрыты все три ресторана Sonny's в районе Дейтона-Бич, штат Флорида. С 1 декабря 2009 года ресторан в Тифтоне, штат Джорджия, стал называться Smokehouse Restaurant из-за разногласий с Sonny's по поводу использования изображений и символики в самом ресторане и на одежде персонала. День рождения Сонни Тиллмана отмечается рестораном как особое событие каждое 14 августа. Несмотря на продажу франшизы, Тиллман оставался владельцем оригинального Sonny's BBQ до 2011 года, когда он отказался от соглашения о франшизе. Впоследствии он продолжал посещать торжественные открытия, иногда появлялся в рекламных роликах и участвовал в других мероприятиях. Среди мероприятий, проводимых Sonny's, – акции Random Acts of BBQ, в рамках которых отдельные рестораны организуют угощение барбекю для волонтеров и волонтерских организаций. Компания объявила 12 октября Национальным днем рваной свинины, начиная с 2016 года, который отмечается во всех ресторанах Sonny's. В меню каждого ресторана Sonny's есть специальный раздел под названием Pitmasters Pick, в котором представлены любимые блюда от мастера гриля.
On September 25, 2008, Greater Atlanta Bar B Q (the only Metro Atlanta franchisee of Sonny's) filed for Chapter 11 bankruptcy protection for ten locations, four of which were closed completely, raising concerns about another restaurant's viability after Metromedia Restaurant Group closed its Bennigan's and Steak & Ale restaurant chains. Yet, as of the first week of June 2009, it came out of bankruptcy, completing Chapter 11 requirements. On October 15, 2008, all three Sonny's locations in the greater Daytona Beach area of Florida were closed. As of December 1, 2009, the Tifton, Georgia restaurant became known as the Smokehouse Restaurant due to disputes with Sonny's over imagery and icons in the restaurant itself and on employees' clothing. Sonny Tillman's birthday is celebrated as a special event by the restaurant each August 14. Despite selling the franchise, Tillman retained ownership of the original Sonny's BBQ until 2011, when he relinquished his franchisee agreement. Afterwards he continued to attend grand openings, sometimes appearing in commercials, and participating in other events. Events held by Sonny's include its Random Acts of BBQ events, where individual restaurants provide a BBQ feast for community volunteers and volunteer organizations. The company named October 12 as National Pulled Pork Day beginning in 2016, which is celebrated at all Sonny's locations. Sonny's BBQ menu at each restaurant includes a special section called Pitmasters Pick. This section includes the favorite picks from the pitmaster.