Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американская сеть ресторанов, предлагающая блюда в стиле новоорлеанской кухни.
American restaurant chain offering New Orleans style cuisine
Copeland's – это сеть ресторанов, основанная уроженцем Нового Орлеана Аллом Коплендом в 1983 году. В ней предлагается новоорлеанская кухня и непринужденная, семейная атмосфера. Сеть значительно расширилась в 1990-х годах и к 2004 году насчитывала более 40 ресторанов в 12 штатах, предлагая расширенное меню в стиле стейкхауса. В последующие несколько лет сеть значительно сократилась, закрыв половину своих ресторанов и оставив только 12 заведений в четырех штатах, более половины из которых находились в Луизиане. В дальнейшем последовало расширение на запад, в Техас, а также открытие ресторанов Copeland's Cheesecake Bistro и Fire and Ice, и запуск Al's Diversified Food & Seasonings – линейки специализированных продуктов и специй для крупных национальных ресторанных сетей.
Copeland's is a restaurant chain started by New Orleans native Al Copeland in 1983. It offers New Orleans style cuisine and a casual sit down family friendly atmosphere. Significantly expanding in the 1990s, it claimed more than 40 locations in 12 states and offered a "steakhouse" style expanded menu by 2004. It then significantly retracted over the next few years, closing half their restaurants with only 12 locations remaining in four states, with over half of their locations in Louisiana. The following years showed expansion west into Texas while adding the Copeland's Cheesecake Bistro, Fire and Ice restaurants, and Al's Diversified Food & Seasonings – a line of specialty foods and spices for large national restaurant chains.
Элвин Копленд
Аль Копленд (2 февраля 1944 – 23 марта 2008) – американский предприниматель, выросший в Луизиане, наиболее известный как основатель сети Popeyes Chicken & Biscuits в Араби, штат Луизиана, в 1972 году. Аль Копленд также создал компанию Al Copeland Investments, которая владеет и управляет широким спектром предприятий, включая рестораны, такие как Copeland's of New Orleans, Copeland's Cheesecake Bistro и Copeland's Social City Bistro. ACI также управляет рядом отелей в районе Нового Орлеана, в том числе: Best Western French Quarter, Best Western Landmark и Garden District. Предприятия ACI также включают предприятия пищевой промышленности и комедийные клубы.
Al Copeland (February 2, 1944 – March 23, 2008) was an American Louisiana raised entrepreneur who is, first and foremost, known for founding Popeyes Chicken and Biscuits in Arabi, Louisiana in 1972. Al Copeland also built up Al Copeland Investments which owns and operates a wide variety of concepts including restaurants such as Copeland's of New Orleans, Copeland's Cheesecake Bistro, and Copeland's Social City Bistro. ACI also operates a number of hotels in the New Orleans area including: Best Western French Quarter, Best Western Landmark, and Garden District. Food Service Plants and Comedy Clubs are also enterprises owned by ACI.
Меню
Меню ресторана Copeland включает блюда, вдохновленные французской и каджунской кухней, с акцентом на стейки и блюда из морепродуктов. Также предлагается специальное меню для воскресного бранча. Ресторан популярен среди широкого круга посетителей разных демографических групп. Среди популярных блюд – баклажанная пирога, телятина по-Копленовски и паста "Джамбалайя", а также другие классические фирменные блюда Copeland. В меню также представлены классические блюда Нового Орлеана, такие как раковый этуфе и креветки в креольском соусе. В последнее время многие рестораны Copeland стали специализироваться на определенных видах кухни, в то время как некоторые сохраняют прежний ассортимент.
Copeland's Restaurant Menu items include French and Cajun inspired dishes that include a focused number of steak and seafood dish specialties. It also offers a special Sunday Brunch menu. It enjoys a broad spectrum of diners at every range of the demographic. Popular dishes include Eggplant Pirogue, Veal Copeland, and Jambalaya Pasta among other classic Copeland concoctions. There are also classic New Orleans dishes such as crawfish etouffee and shrimp Creole. Recently, many Copeland's restaurants have started to specialize in particular styles of food, while some remain unchanged.