Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Низкий деревянный стол, используемый в Японии, часто с источником тепла под ним.
Low, wooden table used in Japan, often with a heat source underneath
Котацу (котацу) — это низкий деревянный каркас стола, накрытый футоном или тяжелым одеялом, на который устанавливается столешница. Под ним располагается источник тепла, ранее угольный, а сейчас чаще всего электрический, нередко встроенный непосредственно в стол. Котацу используются практически исключительно в Японии, хотя подобные устройства для обогрева существуют и в других странах, например, испанский брасеро или иранский корси.
A kotatsu ([[wikt:炬燵) is a low, wooden table frame covered by a futon, or heavy blanket, upon which a table top sits. Underneath is a heat source, formerly a charcoal brazier but now electric, often built into the table itself. Kotatsu are used almost exclusively in Japan, although similar devices for the same purpose of heating are used elsewhere, e. g. the Spanish brasero or Iranian korsi.
История
История котацу начинается в период Муромати или сёгунат Асикага в четырнадцатом веке. Её истоки лежат в японском кухонном очаге, известном как ирори. Древесный уголь был основным способом приготовления пищи и отопления в традиционном японском доме и использовался для обогрева ирори. Этот ранний предок современного котацу назывался хори-готацу. Слово "хори-готацу" происходит от кандзи (hori), означающего "канава", "копать", (ko) – "факел" или "огонь", и (tatsu) – "грелка для ног". Конструкция хори-готацу претерпела небольшие изменения в период Эдо в семнадцатом веке. Эти изменения заключались в том, что пол вокруг ирори вырывали в квадратной форме. Вокруг этого сооружали деревянную платформу, образуя очаг. Затем на платформу снова накрывали одеялом, под которое можно было подтянуть ноги, чтобы согреться. В середине двадцатого века древесный уголь уступил место электричеству в качестве источника тепла. Вместо переносной глиняной жаровни с углями под котацу, стало возможным прикрепить электрический нагревательный элемент непосредственно к раме котацу. К 1997 году в большинстве японских домов (примерно в двух третях) были современные ирори, а в 81 проценте – котацу, хотя они обогревались электричеством, а не раскалёнными углями или древесным углем. Таким образом, благодаря электричеству котацу стали полностью мобильными и превратились в привычный предмет японского дома зимой.
The history of the kotatsu begins in the Muromachi period or Ashikaga shogunate during the fourteenth century. Its origins begin with the Japanese cooking hearth, known as the irori. Charcoal was the primary method of cooking and heating in the traditional Japanese household and was used to heat the irori. This early ancestor to the modern kotatsu was called a hori gotatsu. The word hori gotatsu is derived from the kanji (hori) meaning ditch, digging, (ko) meaning torch or fire, and (tatsu) meaning foot warmer. The formation of the hori gotatsu was slightly changed in the Edo period during the seventeenth century. These changes consisted of the floor around the irori being dug out into the ground in a square shape. The wooden platform was placed around this, making a hearth. Then the blanket was placed on top of the platform again, where one could sit with legs underneath to stay warm. In the middle of the twentieth century charcoal was replaced with electricity as a heating source. Instead of having the moveable earthen pot of charcoals beneath the kotatsu, it was possible to attach an electric heating fixture directly to the frame of the kotatsu. By 1997, the majority (approximately two thirds) of Japanese homes had the modern irori and 81 percent had a kotatsu, though they are warmed using electricity instead of glowing coals or charcoal. Thus, the kotatsu became completely mobile with electricity and became a common feature of Japanese homes during winter.
Другие страны
Подобные системы существуют в странах по всему миру: экономичные и часто создающие атмосферу общения способы согреться, сидя на месте. В Испании и Португалии это небольшой круглый стол с бразеро (то есть жаровней) для обогрева, помещенным под ним. В Нидерландах раньше использовали печку для ног. Во время Первой мировой войны британские королевские инженеры строили "японские грелки для ног" в окопах. Путешественница XVIII века леди Мэри Уортли Монтегю описывает похожий тендур в своих "Письмах из Турции". В Таджикистане и Афганистане существуют очень похожие сандали, которые до сих пор используются во многих традиционных домах как теплое место для семейных трапез. В Иране также используется аналогичное приспособление, называемое корси. В Китае и Корее традиционно применяют систему подогрева пола. Соответствующие устройства, используемые аналогичным образом, – это кровать-печь канг и ондоль.
There are similar systems in countries around the world: economical and often sociable ways to keep warm while sitting still. In Spain and Portugal, the is a small round table with a brasero heater (i. e. a brazier) placed underneath. The Netherlands used to use a foot stove. In the First World War, British Royal Engineers built 'Japanese footwarmers' in the trenches. The 18th century traveler Lady Mary Wortley Montagu describes the similar tendour in her Turkish Embassy Letters. Tajikistan and Afghanistan have the very similar sandali, used even today in many traditional houses as a warm family eating place. Another similar item called the korsi is used likewise in Iran. In China and Korea, underfloor heating traditionally is used. The devices used in a similar fashion are, respectively, a Kang bed stove and an ondol.