Пивоварня Fuller's в Чизуике: История и современность

Введение

Пивоварня в Чисуике, западный Лондон, Англия.

Пивоварня Fuller's в Чисуике, западный Лондон, Англия, являлась пивоваренным подразделением компании Fuller, Smith & Turner PLC. Она была семейным предприятием с момента основания в 1845 году до 2019 года, когда была продана японскому международному гиганту в сфере напитков Asahi. Пивоварня Griffin Brewery, основанная Джоном Фуллером, ведет свою историю с 1816 года; в 1845 году к его сыну, Джону Берду Фуллеру, присоединились Генри Смит и Джон Тернер. Fuller, Smith & Turner владеет и управляет более чем 380 пабами, трактирами и отелями на юге Англии.

История

Пивоварили на исторической пивоварне Фуллера в Старом Чизвике с семнадцатого века. От первоначальной пивоварни в садах Бедфорд-Хауса на Чисуик-Молл бизнес расширялся и процветал до начала девятнадцатого века. Финансовые трудности вынудили владельцев – Дугласа и Генри Томпсонов, а также Филиппа Вуда – искать партнера. К Джону Фуллеру из Нестон-парка, Уилтшир, обратились с просьбой инвестировать необходимую сумму. В 1829 году он присоединился к предприятию, но партнерство оказалось непростым, и в 1841 году Дуглас Томпсон бежал во Францию, после чего партнерство было распущено. Стало очевидно, что одному человеку без опыта пивоварения сложно управлять пивоварней такого масштаба. В 1845 году к сыну Джона Фуллера, Джону Берду Фуллеру, присоединились Генри Смит из пивоварни Romford, принадлежавшей Ind & Smith, и его зять, главный пивовар Джон Тернер, что привело к созданию компании Fuller, Smith & Turner. В 2019 году компания Fuller, Smith & Turner Plc продала свой бизнес по производству напитков (пивоварня The Fuller's Griffin Brewery, Cornish Orchards, пивоварня Dark Star Brewery и Nectar Imports) компании Asahi за 250 миллионов фунтов стерлингов. В сделку вошли все мощности по производству пива, сидра и безалкогольных напитков, оптовая торговля вином, дистрибуция и территория пивоварни Griffin Brewery. Asahi заявила о намерении продолжать варить пиво на пивоварне Griffin.

Пивоварня Гриффин

Первая запись о пивоварне «Гриффин» в Чизвике датируется 1816 годом, когда один из владельцев компании в то время, Дуглас Томпсон, приобрел название у обанкротившейся пивоварни (Meux & Reid) в Сити Лондона. Помимо ассортимента пива, пивоварня «Гриффин», расположенная на шоссе A4 в Чизвике, знаменита старейшей в Великобритании глицинией, посаженной в 1816 году. Для публики организованы экскурсии по территории пивоварни.

Пиво

Фуллерс производит London Pride и другие отмеченные наградами эли, такие как Chiswick Bitter, ESB и 1845. Его пиво экспортируется примерно в 80 стран мира. Крупнейшими зарубежными рынками в 2014 году были Россия и Швеция. London Porter от Фуллерс завоевал награды, включая «Лучший стандартный портер в мире» и «Лучший стандартный портер в Европе» на World Beer Awards, а также титул «Чемпионский кег Великобритании». Chiswick Bitter – это сессионный эль крепостью 3,5% ABV с выраженными хмелевыми характеристиками. Fuller’s 1845 был удостоен наград, в том числе звания Champion Bottle Conditioned Beer от CAMRA в 1998 году. В феврале 1995 года, посетив пивоварню Griffin Brewery, принц Чарльз добавил горсть хмеля в медный чан с 1845. Vintage Ale от Fuller’s выпускается к Рождеству и производится с 1997 года. В 2002 году, в год Золотого юбилея Елизаветы II, Fuller’s добавил хмель Goldings и солод Golden Promise в свой Vintage Ale. Past Masters XX Strong Ale – это бутылочный крепкий эль 7,5%, созданный на основе записи в пивоваренном журнале за сентябрь 1891 года. Он изготавливается из ячменя Plumage Archer. Fuller’s Past Masters Double Stout – это 7,4%-ный бутылочный темный и кремовый стаут, основанный на записи в пивоваренном журнале за август 1893 года. Он был выпущен в 2011 году и также изготавливается из ячменя Plumage Archer. В 2013 году был выпущен Strong Ale 1966 года по рецепту июня 1966 года. Это рубиновый эль, сваренный из светлого солода, хмеля Goldings и Fuggles, а также тростникового сахара. Brewer’s Reserve от Fuller’s – это коллекция из четырех сортов пива в бутылках: No. 1 – 7,7% крепкий эль, выпущенный в 2008 году и выдержанный 500 дней в 30-летних бочках односолодового виски; No. 2 – 8,2% эль, выдержанный в дубовых бочках коньяка Courvoisier; No. 3 – 9,0% пиво, выдержанное более двух лет в бочках виски дистиллерии Auchentoshan; No. 4 – 8,5% пиво, выдержанное в течение года в бочках Comte de Lauvia Armagnac; No. 5 – 8,5% пиво, выдержанное 500 дней в бочках старого виски. Gales HSB (Horndean Special Bitter) – это эль, выдержанный в бочке, крепостью 4,8%. Впервые он был сварен в 1959 году в Хорндиане, графство Хэмпшир. Frontier был представлен в 2013 году – первый лагер от Fuller’s с момента кратковременного существования бренда K2 в 1980-х годах; его крепость составляет 4,5%. В 2013 году Fuller’s приобрела производителя сидра Cornish Orchards. В феврале 2018 года Fuller’s купила пивоварню Dark Star, расположенную в Партридж-Грин, Западный Сассекс, за неуказанную сумму.

Fuller's brews London Pride and other award winning ales such as Chiswick Bitter, ESB and 1845. Its beers are exported to about 80 countries around the world. Its biggest overseas markets in 2014 were Russia and Sweden. Its London Porter has won awards including World's Best Standard Porter and Europe's Best Standard Porter at the World Beer Awards, and Champion Keg of Great Britain. Chiswick Bitter is a 3.5% ABV sessionable ale with strong hop characteristics. Fuller's 1845 has won awards including CAMRA's Champion Bottle Conditioned Beer in 1998. In February 1995, while visiting the Griffin Brewery, Prince Charles added a handful of hops to a copper of 1845. Fuller's Vintage Ale is released around Christmas and has been made since 1997. In 2002, the year of the Golden Jubilee of Elizabeth II, Fuller's added Goldings hops and Golden Promise malt to its Vintage Ale. Past Masters XX Strong Ale is a bottle conditioned 7.5% strong ale based on a September 1891 entry in the brewing logs. It is made using Plumage Archer barley. Fuller's Past Masters Double Stout is a 7.4% bottle conditioned dark and creamy stout based on an August 1893 entry in the brewing logs. It was released in 2011 and is also made using Plumage Archer barley. Fuller's 1966 Strong Ale was released in 2013 using a recipe from June 1966. It is a ruby coloured ale brewed with pale ale malt, Goldings and Fuggles hops and cane sugars. Fuller's Brewer's Reserve is a collection of four bottled beers: No. 1 a 7.7% strong ale launched in 2008 which spent 500 days in 30 year old single malt whisky casks; No. 2 an 8.2% ale oak aged in Courvoisier Cognac casks; No. 3 a 9.0% beer matured for more than two years in Auchentoshan distillery whisky casks; No. 4 an 8.5% beer matured in Comte de Lauvia Armagnac casks for a year. No. 5 an 8.5% beer matured for 500 days in fine old whisky casks. Gales HSB (Horndean Special Bitter) is a cask conditioned 4.8% bitter. It was first brewed in 1959 in Horndean, Hampshire. Frontier was launched in 2013 – Fuller's first lager since the short lived K2 brand of the 1980s; it has an ABV of 4.5%. In 2013, Fuller's bought cider makers Cornish Orchards. In February 2018, Fuller's bought Dark Star Brewery, based in Partridge Green, West Sussex, for an undisclosed sum.