Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Пивоварня, основанная в 1996 году в Даунингтауне, штат Пенсильвания.
Brewery founded in 1996 in Downingtown, Pennsylvania
Victory Brewing Company (Victory) – пивоварня, основанная в 1996 году в Даунингтауне, штат Пенсильвания, США. Основные марки пива включают HopDevil, Prima Pils, Headwaters Pale Ale, Golden Monkey, DirtWolf и Storm King, которые распространяются в 34 штатах и девяти странах. Пивоварня Victory Brewing расположена по адресу: 420 Acorn Lane, Downingtown, Pennsylvania 19335.
Victory Brewing Company (Victory) is a brewery founded in 1996 in Downingtown, Pennsylvania, United States. The main brands are HopDevil, Prima Pils, Headwaters Pale Ale, Golden Monkey, DirtWolf, and Storm King, which are distributed in 34 states and nine countries. Victory Brewing is located at 420 Acorn Lane Downingtown, Pennsylvania 19335.
История
Основанная в 1996 году Роном Баршетом и Биллом Ковалески в старой пекарне Pepperidge Farm, Victory значительно выросла и вышла далеко за рамки традиционного небольшого рынка пивоваренного ресторана. Первыми тремя сортами пива пивоварни стали Victory Festbier, Brandywine Valley Lager (ныне Victory Lager) и HopDevil Ale. Изначально они полагали, что солодовый Victory Festbier станет их самым популярным пивом. Однако вскоре они поняли, что потребители больше всего стремятся к сильно охмеленным сортам, таким как HopDevil Ale. 16 февраля 2016 года Victory объединилась с Southern Tier Brewing Company из Лейквуда, штат Нью-Йорк, и вошла в состав холдинговой компании Artisanal Brewing Ventures.
Founded in 1996 by Ron Barchet and Bill Covaleski in an old Pepperidge Farm bakery, Victory has grown considerably and evolved well outside the traditional small market of a beer brewing restaurant. The brewery's first three beers were Victory Festbier, Brandywine Valley Lager (now Victory Lager), and HopDevil Ale. Initially they thought that the malt forward Victory Festbier would become their most popular beer. However, they soon realized that consumers craved very hoppy beers, such as HopDevil Ale, the most. On February 16, 2016, Victory allied with Southern Tier Brewing Company of Lakewood, NY to become part of the Artisanal Brewing Ventures holding company.
Пивоварня
Пивоварня использует автоматизированную систему рекуперации энергии, разработанную и произведенную компанией Rolec в Чиминге, Обер-Бавария, Германия. Victory также применяет традиционные методы производства, когда это целесообразно, например, энергоемкий процесс декокции для изготовления определенных сортов немецкого лагера. Victory использует цельные шишки хмеля. Ресторан был полностью отремонтирован весной 2008 года с новым упором на копченое барбекю. В ходе реконструкции был установлен наполнитель для гроулеров, позволяющий направлять любое из 20 сортов разливного пива в наполнитель с противодавлением. Это устройство включает этап удаления воздуха, что увеличивает срок годности пива по сравнению с розливом непосредственно из крана. Victory производит собственный рутбир, который также подается в ресторане.
The brewery uses an automated, energy recovery, system designed and manufactured by Rolec in Chieming, OberBayern, Germany. Victory also brews using traditional methods where appropriate, such as using the energy intensive decoction process for production of certain German style lager beers. Victory uses whole hops. The restaurant was completely remodeled in spring of 2008 with a new focus on smoked barbecue. A growler filler was installed during the renovation that allows any of 20 draft beers to be routed to the counter pressure growler filler. This device includes a evacuation step, increasing the shelf life of the beer compared to direct spigot filling. The growlers are Victory makes their own root beer, which is also served in the restaurant.