Канадская пивоварня Big Rock: История и развитие

Введение

Пивоварня, расположенная в Калгари, провинция Альберта, Канада.

Big Rock Brewery — канадская публичная компания и крупнейшая пивоварня, базирующаяся в Калгари, провинция Альберта, Канада. По состоянию на март 2020 года она также являлась крупнейшей крафтовой пивоварней Канады. Дополнительные производственные мощности расположены в Ванкувере, провинция Британская Колумбия; Этобикоке, провинция Онтарио; и Либерти-Виллидж в Торонто, провинция Онтарио. Big Rock распространяет широкий ассортимент пива и сидра по всей Канаде.

История

Пивоварня была основана в 1984 году Эдом МакНэлли, который был разочарован ассортиментом пива, доступного в Калгари, провинция Альберта. Юрист по профессии, МакНэлли представлял группу производителей ячменя в судебном процессе против Alberta Wheat Board в 1980-х годах. В ходе этого процесса МакНэлли узнал, что климат Альберты идеально подходит для выращивания двухрядного ячменя, пригодного для солодования, и у него был доступ к ледниковой воде из близлежащих Скалистых гор. В то время большая часть производимого в Альберте ячменя использовалась в качестве корма для скота. Обладая предпринимательским опытом, МакНэлли решил открыть крафтовую пивоварню. Название "Big Rock" было выбрано в честь Окотокс Эрратика – ледникового валуна весом 16 500 тонн, расположенного недалеко от города Окотокс. Первым главным пивоваром был Бернд Пайпер, немецкий пивовар из Heineken International. Летом 1986 года, когда Big Rock проработала всего год, рабочие пивоварен Molson и Labatt объявили забастовку. Это оказалось настоящим подарком судьбы для Big Rock, поскольку именно она была единственным пивом, доступным в Альберте тем летом, и производство быстро росло. Вторым главным пивоваром был Ларри Кервин, бывший пивовар Molson и нынешний дистиллятор на Eau Claire Distillery. Кервин начал работать пивоваром на Big Rock под руководством Пайпера в 1994 году и занял должность главного пивовара в 2003 году, когда Пайпер вышел на пенсию. Он проработал на Big Rock 12 лет. Третьим главным пивоваром был Пол Готро. Готро присоединился к Big Rock в 1986 году в качестве четвертого сотрудника и работал в отделах маркетинга и операционной деятельности, прежде чем сменил Кервина на посту главного пивовара. Готро является выпускником программы пивоварения и упаковки Калифорнийского университета в Дэвисе, программы пивоварения и солодования Университета Висконсина–Мэдисон и Института пивоварения и дистилляции в Лондоне, Англия. Он также является членом Американского общества пивоваров-химиков, Института пивоварения и дистилляции и занимал пост президента Ассоциации главных пивоваров Америки. МакНэлли отошел от оперативного управления компанией, сохранив почетный титул "Председатель Emeritus" до своей смерти в августе 2014 года. В марте 2015 года в Ванкувере, Британская Колумбия, открылась городская пивоварня Big Rock. В 2017 году Big Rock объединилась с рестораторами Oliver & Bonacini, чтобы открыть Liberty Commons at Big Rock Brewery, расположенный в районе Liberty Village в Торонто. 23 июля 2018 года Big Rock завершила сделку по приобретению определенных пивоваренных активов и запасов, связанных с брендовым пивом и сидром у Fireweed Brewing Corporation, включая такие бренды напитков, как Tree Brewing, Dukes Cider и Shaftebury.

The brewery was founded in 1984, by Ed McNally, who was disappointed in the beer available to buy in Calgary, AB. A lawyer by trade, McNally was representing a group of barley growers in a legal action against the Alberta Wheat Board in the 1980s. Through the course of the legal action, McNally learned that the Alberta climate produces 2 row barley that is ideally suited for malting, and had access to glacial water from the nearby Rocky Mountains. At the time, most barley production in Alberta was used as cattle feed. With an entrepreneurial background, McNally decided to open a craft brewery. The name "Big Rock" was chosen after the Okotoks Erratic, a 16,500 tonne glacial boulder located outside of the town of Okotoks. The first brewmaster was Bernd Pieper, a German brewmaster for Heineken International. In Summer 1986, when Big Rock had been in production for only a year, workers at the Molson and Labatt breweries went on strike. This proved to be a windfall for Big Rock, as it was the only beer available in Alberta that summer, and production quickly grew. The second brewmaster was Larry Kerwin, a former brewmaster for Molson and current distiller at Eau Claire Distillery. Kerwin started as a brewer at Big Rock under Pieper in 1994, and took over as brewmaster in 2003 when Pieper retired. He was with Big Rock for 12 years. The third brewmaster was Paul Gautreau. Gautreau joined Big Rock in 1986 as its fourth employee and worked in marketing and operational capacities before replacing Kerwin as brewmaster. Gautreau is a graduate of the Brewing and Packaging program at the University of California, Davis, the Brewing & Malting Science program at the University of Wisconsin–Madison, and the Institute of Brewing and Distilling in London, England. He is also a member of the American Society of Brewing Chemists, the Institute of Brewing and Distilling, and he has served as president of the Master Brewers Association of the Americas. McNally retired from day to day operation of the company, retaining the ceremonial title "Chairman Emeritus" until his death in August 2014. In March 2015, Big Rock's Urban Brewery opened in Vancouver, British Columbia. In 2017, Big Rock partnered with restaurateurs Oliver & Bonacini to open Liberty Commons at Big Rock Brewery, located in Liberty Village, Toronto. On July 23, 2018, Big Rock closed an amended transaction to acquire certain brewing assets and inventory related to branded beer and cider from the Fireweed Brewing Corporation, including beverage brands such as Tree Brewing, Dukes Cider, and Shaftebury.

Продукты

Биг-Рок производит 10 сортов пива круглый год, 5 сидров, а также множество сезонных предложений и лимитированных партий пива в стиле ламбик.

Программа "Коллшип"

Пивоварня Big Rock – первая коммерческая крафтовая пивоварня в Канаде, разработавшая программу дикого эля в аутентичном бельгийском стиле. Они построили изолированный цех на своей пивоварне, включающий в себя специально построенный 2000-литровый ку́лшип. Он был спроектирован для воссоздания условий открытого брожения бельгийских пивоварен, специализирующихся на производстве традиционных ламбиков. Kriek – 3000 бутылок выпущено в феврале 2018 года. Кри́к в стиле ламбик, выдержанный в винных бочках с вишней. Framboise – 1500 бутылок выпущено в марте 2019 года. Фрамбуаз в стиле ламбик, выдержанный в винных бочках с малиной.

Серия концертов Big Rock Barn Burner

В 2017 году пивоварня Big Rock Brewery организовала концерт Barn Burner на территории своей пивоварни в Калгари. Концерт проходил на парковке пивоварни и включал в себя живую музыку, крафтовое пиво и блюда местных производителей. Хедлайнерами выступили The Sheepdogs, Sam Roberts Band и The Dead South. В 2018 году они расширили серию концертов до Торонто, приняв инди-фолк группу Mt. Joy.

Большие скальные вихри

С 1993 по 2016 год Big Rock Brewery Eddies были ежегодным мероприятием в Калгари, которое собирало средства в поддержку деятелей искусства Калгари, включая One Yellow Rabbit Performance Theatre, Калгарийский фестиваль народной музыки и Центр исполнительских искусств Epcor (ныне Arts Commons). "Эдди" представляли собой рекламный конкурс, призванный побудить любителей пива создавать рекламу для Big Rock. Впоследствии в конкурс была добавлена студенческая категория, позволявшая студентам высших учебных заведений соревноваться друг с другом за денежные призы.