Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Виноделие в Португалии
Wine making in Portugal
Португальское вино было завезено в основном римлянами и другими древними средиземноморскими народами, торговавшими с местным прибрежным населением, преимущественно на юге. До римской эпохи в Галлеции и Лузитании местные жители пили только пиво и не знали виноделия. Португалия начала экспортировать свои вина в Рим во времена Римской империи. Современный экспорт развился благодаря торговле с Англией после Метуенского договора 1703 года. Эта торговля способствовала выращиванию широкого ассортимента вин в Португалии. В 1758 году, по инициативе маркиза Помбала, в долине Дору был создан один из первых в мире винодельческих регионов – Região Demarcada do Douro. В Португалии два винодельческих региона находятся под охраной ЮНЕСКО как объекты Всемирного наследия: Винодельческий регион Долины Дору (Douro Vinhateiro) и Винодельческий регион острова Пику (Ilha do Pico Vinhateira). Португалия располагает большим разнообразием местных сортов винограда, из которых производят широкий спектр вин с выразительным характером.
Portuguese wine was mostly introduced by the Romans and other ancient Mediterranean peoples who traded with local coastal populations, mainly in the South. In pre Roman Gallaecia Lusitania times, the native peoples only drank beer and were unfamiliar with wine production. Portugal started to export its wines to Rome during the Roman Empire. Modern exports developed with trade to England after the Methuen Treaty in 1703. From this commerce a wide variety of wines started to be grown in Portugal. In 1758, one of the first wine producing regions of the world, the Região Demarcada do Douro was created under the orientation of Marquis of Pombal, in the Douro Valley. Portugal has two wine producing regions protected by UNESCO as World Heritage: the Douro Valley Wine Region (Douro Vinhateiro) and Pico Island Wine Region (Ilha do Pico Vinhateira). Portugal has a big variety of local kinds, producing a very wide variety of different wines with distinctive personality.
История
На юге Пиренейского полуострова некоторые археологические находки свидетельствуют о том, что потребление вина происходило примерно в 7–6 веках до н.э., а производство началось в 5–4 веках до н.э. Римляне многое сделали для расширения и развития виноградарства в своих поселениях в провинции Лузитания, особенно в португальской Эстремадуре и на юге Португалии. В Северной Португалии, согласно современным знаниям, виноделие началось с установлением римского правления. Страбон отмечает, что коренные народы Северной Португалии в основном употребляли житос (разновидность пива), а вино производилось и потреблялось редко; вино, выпускаемое в небольших количествах, сразу же употреблялось на семейных пирах, где все рассаживались в порядке возраста и статуса, что свидетельствует об особом интересе к вину. Во время Реконкисты в 12–13 веках, с заселением (povoamento) завоеванных территорий, арабы сократили производство вина по религиозным причинам. В этот период к старинным сортам добавились новые, в частности, французские сорта из Бургундии. А в эпоху Великих географических открытий Генрих Мореплаватель привез на недавно открытый остров Мадейра мускат и мальвазию с греческого острова Крит. В период правления короля Карлоса были созданы demarcated regions Винью Верде (Região Demarcada do Vinho Verde) и Дау (Região Demarcada do Dão), а также demarcated regions Колареш, Каркавелуш, Сетубал и Мадейра. В 1979 году к ним присоединилась Байррада, а в 1980 году была окончательно определена область Алгарве (Лагоа, Лагош, Портимао и Тавира). В 1998 году регион Алентежу был демаркирован путем объединения нескольких небольших демаркированных регионов, созданных в 1995 году.
In southern Iberian Peninsula, some archeological finds attest that the consumption of wine occurred around the 7th to the 6th century B. C. and production started in the 5th to the 4th century B. C. Romans did much to expand and promote viticulture in their settlements in the province of Lusitania, most especially Portuguese Estremadura and the south of Portugal. In Northern Portugal, and according to the current knowledge, wine making started with Roman rule. Strabo notices that the indigenous peoples in Northern Portugal mostly consumed zhytos (a form of beer) and wine was rarely produced or consumed; the wine, of low production, was immediately consumed in family banquets, all orderly sited and consuming by age and status, proving that wine was a fascination to them. During the Reconquista in the 12th and 13th centuries, with the populating (povoamento) of the conquered territories, areas due to religion the Arabs reduced wine production. During this period, some new varieties were added to the ancient ones, from Burgundy came the French varieties. And during the period of discoveries, Henry the Navigator brought to the newly discovered island of Madeira the Moscatel and Malvasia from the Greek Island of Crete. In the Reign of King Carlos, the Região Demarcada do Vinho Verde and the Região Demarcada do Dão among Colares, Carcavelos, Setúbal, and Madeira were created. In 1979, Bairrada was added and in 1980 the Algarve region (Lagoa, Lagos, Portimão, and Tavira) was finally demarcated. In 1998, the Alentejo region was demarked by the gathering several smaller demarked regions created in 1995.
Москатель
Москатель — это ликёрное вино с полуострова Сетубал. Хотя в этом регионе вина производят с незапамятных времен, впервые вина Сетубаля были упомянуты в 1797 году. Существует и другой вид вина Москатель — "Москатель де Фавайос" из региона Режион Демаркада ду Дору, который изготавливается из другого сорта винограда, а также "Галего" (белый). Москатель Роксу же производят из сорта винограда с тем же названием, что и само вино.
Moscatel is a liqueurous wine from the Setúbal Peninsula. Although the region has produced wines since the dawn of nationality, it was in 1797 that the wines of Setúbal were first mentioned. There is another variety of Moscatel wine, the "Moscatel de Favaios", in the Região Demarcada do Douro, it is made from a different casta, and the "Galego" (white), while Moscatel Roxo is made upon a casta with the same name as the wine.
Экспорт
Вино является одним из наиболее известных португальских экспортных товаров. Страна занимает седьмое место в мире по объему экспорта этого продукта в стоимостном выражении. +Топ-10 стран-экспортеров вина в 2005 году РейтингСтрана1000 тонн1 Италия 1 552,102 Франция 1 367,863 Испания 1 364,754 Австралия 695,515 Португалия 534,476 Чили 422,427 Южная Африка 349,288 США 345,929 Германия 284,5010 Молдова 254,18Мир7 929,85
Wine has been one of the most noted Portuguese exports. The country is the seventh largest exporter of the product worldwide, by value. +Top ten wine exporting countries in 2005 RankCountry1000 tonnes1 Italy 1,552.102 France 1,367.863 Spain 1,364.754 Australia 695.515 Portugal 534.476 Chile 422.427 South Africa 349.288 United States 345.929 Germany 284.5010 Moldova 254.18World7,929.85
+ Доли рынка экспорта вина в 2005 году РейтингСтранаДоля рынка (% от стоимости в долларах США)1 Франция 34,01%2 Италия 18,03%3 Австралия 10,24%4 Испания 9,18%5 Чили 4,13%6 Германия 3,25%7 Португалия 3,17%8 США 3,00%9 Южная Африка 2,90%10 Новая Зеландия 1,61%
+ 2005 Export market shares RankCountryMarket share(% of value in US$)1 France 34.01%2 Italy 18.03%3 Australia 10.24%4 Spain 9.18%5 Chile 4.13%6 Germany 3.25%7 Portugal 3.17%8 United States 3.00%9 South Africa 2.90%10 New Zealand 1.61%