Майкл Чиарелло: Американский шеф-повар и ресторатор (1962–2023)
Michael Chiarello
Майкл Чиарелло (1962-2023) – известный американский шеф-повар, ресторатор, автор калифорнийской кухни с итальянским влиянием. Телешоу, рестораны Napa & SF.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский шеф-повар (1962–2023)
American chef (1962–2023)
Майкл Доминик Чиарелло (26 января 1962 – 6 октября 2023) – американский знаменитый шеф-повар, ресторатор и предприниматель, известный своей калифорнийской кухней с итальянским влиянием. Он был ведущим кулинарных телешоу Easy Entertaining with Michael Chiarello на Food Network и NapaStyle на Fine Living Network. Он был владельцем ресторана тапас под названием Coqueta и итальянского ресторана Bottega, с заведениями в долине Напа и Сан-Франциско, Калифорния. Он участвовал в четвертом сезоне шоу "The Next Iron Chef" ("Следующий Железный шеф-повар").
Michael Dominic Chiarello (January 26, 1962 – October 6, 2023) was an American celebrity chef, restauranteur, and businessperson, who was known for Italian influenced California cuisine. He hosted the cooking TV shows Easy Entertaining with Michael Chiarello on Food Network, and NapaStyle on Fine Living Network. He was the owner of a tapas restaurant named Coqueta and an Italian restaurant named Bottega and has locations in Napa Valley, California and San Francisco, California. He was a competitor on the fourth season of The Next Iron Chef.
Ранние годы и карьера
Майкл Доминик Чиарелло родился 26 января 1962 года в Ред-Блаффе, штат Калифорния, в семье италоамериканцев. Он изучал управление гостиничным бизнесом во Флоридском международном университете и получил степень бакалавра в 1984 году.
Michael Dominic Chiarello was born on January 26, 1962, in Red Bluff, California, to an Italian American family. he studied hospitality management at Florida International University, and received his bachelor's degree in 1984.
Карьера
В следующем году он открыл отель "Гранд Бэй" в Коконат-Гроуве, штат Флорида, и бар-гриль "Тоби". Журнал Food & Wine Magazine удостоил его звания "Шеф-повар года" в 1985 году. Позже, в 1980-х годах, Чиарелло вернулся в свой родной штат Калифорния и поселился в долине Напа. Одним из его первых проектов стала работа шеф-поваром в ресторане The Heritage в Турлоке, который обанкротился и закрылся. В 1987 году он открыл ресторан Tra Vigne, разработав меню, вдохновленное кухней Калабрии – родного региона его семьи – и изобилующее местными сезонными ингредиентами. Он оставался в Tra Vigne до 2001 года. После этого он работал исполнительным шеф-поваром во многих американских ресторанах, включая Caffe Museo в Сан-Франциско, Ajax Tavern и Bump's в Аспене, штат Колорадо, и Bistecca Italian Steakhouse в Скоттсдейле, штат Аризона. В 1990-х годах Чиарелло запустил линейку ароматизированных масел под названием Consorzio. Чиарелло также владел NapaStyle в Йоунтвилле, штат Калифорния, где продавались эксклюзивные предметы для напитков, сервировки и дизайнерские столовые принадлежности, который закрылся 4 января 2016 года.
The next year, he opened The Grand Bay Hotel in Coconut Grove, Florida, and Toby's Bar and Grill. He was honored as 1985's Chef of the Year by Food & Wine Magazine. Later in the 1980s, Chiarello moved back to his home state of California, making his home in the Napa Valley. One of his first endeavors was to be a chef at The Heritage Restaurant in Turlock, which failed and went bankrupt. He opened the Tra Vigne restaurant in 1987, creating a menu influenced by the cuisine of his family's native Calabria and rife with local seasonal ingredients. He remained at Tra Vigne until 2001. He has since served as executive chef in numerous American restaurants including Caffe Museo in San Francisco; Ajax Tavern and Bump's in Aspen, Colorado; and Bistecca Italian Steakhouse in Scottsdale, Arizona. In the 1990s, Chiarello launched a line of flavored oils named Consorzio. Chiarello also owned NapaStyle in Yountville, California, which sold a selection of exclusive drinkware, serverware, and designer tabletop pieces, which closed on January 4, 2016.
Карьера в СМИ
Его первое кулинарное шоу «Season by Season» дебютировало на канале PBS в 2001 году. В течение следующих двух лет он вел еще два сериала на PBS: «Napa с Майклом Чиарелло» и «Napa с Майклом Чиарелло: Непринужденная кухня», после чего в 2003 году перешел на канал Food Network, где стал ведущим программы «Easy Entertaining», удостоенной премии «Эмми».
His first cooking show, Season by Season, debuted on PBS in 2001. He hosted two more series for PBS, Michael Chiarello's Napa and Michael Chiarello's Napa: Casual Cooking, over the next two years before moving to the Food Network to host Easy Entertaining in 2003, which won an Emmy.
Обвинения в сексуальных домогательствах
В марте 2016 года два бывших сотрудника Coqueta подали два иска против Чиарелло и его ресторанной группы Gruppo Chiarello, обвиняя их в сексуальных домогательствах и нарушениях трудового законодательства. В 2017 году иск о сексуальных домогательствах был урегулирован на конфиденциальных условиях.
In March 2016, two former employees of Coqueta filed two lawsuits against Chiarello and his restaurant group Gruppo Chiarello, alleging sexual harassment and labor law violations. In 2017, the sexual harassment lawsuit was settled for an undisclosed amount.