Андреас Зигизмунд Марграф: Пионер аналитической химии и открытие сахара в свекле.
Andreas Sigismund Marggraf
Андреас Марграф: немецкий химик, пионер аналитической химии. Выделил цинк (1746) и открыл способ извлечения сахара из свеклы. Биография и вклад в науку.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Немецкий химик (1709–1782)
German chemist (1709–1782)
Андреас Сигизмунд Маргграф (; 3 марта 1709 – 7 августа 1782) был немецким химиком из Берлина, который в то время был столицей маркграфства Бранденбург, и пионером аналитической химии. В 1746 году он выделил цинк, нагревая каламин с углем. Хотя он и не был первым, кто это сделал, Маргграфу приписывают тщательное описание процесса и установление его основных принципов. В 1747 году Маргграф объявил об открытии сахара в свекле и разработал метод его извлечения с использованием спирта. Позднее его ученик Франц Ахард разработал экономичный промышленный метод для получения сахара в чистом виде.
Andreas Sigismund Marggraf (; 3 March 1709 – 7 August 1782) was a German chemist from Berlin, then capital of the Margraviate of Brandenburg, and a pioneer of analytical chemistry. He isolated zinc in 1746 by heating calamine and carbon. Though he was not the first to do so, Marggraf is credited with carefully describing the process and establishing its basic theory. In 1747, Marggraf announced his discovery of sugar in beets and devised a method using alcohol to extract it. His student Franz Achard later devised an economical industrial method to extract the sugar in its pure form.
Жизнь
Андреас Сигизмунд Маргграф был сыном фармацевта Хеннинга Кристиана Маргграфа (1680–1754), владевшего аптекой в Берлине и преподававшего в Collegium Medico Chirurgicum (медико-хирургическом училище). Маргграф рано приобщился к фармацевтическому и медицинскому делу и начал обучение в медицинской школе в 1725 году. Он учился у Каспара Неймана в Берлине, посещал аптеки в других городах, в том числе во Франкфурте-на-Майне и Страсбурге, и слушал лекции в Галльском университете. Он работал в аптеке отца и сосредоточился на изучении химии. Впоследствии он помог реорганизовать Societät der Wissenschaften в Академию наук (Прусская академия наук) и в 1760 году стал директором физического отделения. В 1774 году он перенес инсульт, но продолжал работать в лабораториях Академии до выхода на пенсию в 1781 году.
Andreas Sigismund Marggraf was the son of the pharmacist Henning Christian Marggraf (1680–1754), who owned a pharmacy in Berlin and lectured at the Collegium Medico Chirurgicum (medical/surgical school). Marggraf came in contact with the pharmaceutical and medical business early and started studying at the medical school in 1725. He studied with Caspar Neumann in Berlin, visited pharmacies in other cities, including Frankfurt am Main and Strasbourg and attended lectures at the University of Halle. He worked in his father's pharmacy and focused his work on chemistry. In later life he helped to reorganize the Societät der Wissenschaften into the Akademie der Wissenschaften (Prussian Academy of Science) and became the director of the physics section in 1760. In 1774 he had a stroke, and continued working at the laboratories of the Akademie until his retirement in 1781.
Научная работа
Маргграф ввёл несколько новых методов в экспериментальную химию. Он использовал методы осаждения для анализа, такие как прусская синяя реакция для обнаружения железа. Основные работы Маргграфа в неорганической химии включали усовершенствование производства фосфора из мочи и обнаружение солей щелочных металлов в золе растений с последующей их идентификацией с помощью пламенной пробы. До его работы 1762 года алхимики и химики не проводили систематического различия между солями калия и натрия. Его извлечение сахара из свеклы, который ранее получали только из сахарного тростника, стало началом развития сахарной промышленности в Европе и современной мировой сахарной промышленности. Хотя Маргграф осознавал экономическую значимость своего открытия, он не стал его развивать. Студент Маргграфа Франц Ахард завершил эту работу и разработал экономически эффективный метод извлечения сахара из сахарной свеклы. Среди других учеников Маргграфа были Иоганн Готлоб Леманн, Франц Карл Ахард, а также, вероятно, Валентин Розе Старший и Мартин Генрих Клапрот. Несмотря на то, что Рей считается открывателем муравьиной кислоты в 1671 году (Raven, Charles E. 1942. John Ray, naturalist: his life and works. Cambridge).
Marggraf introduced several new methods into experimental chemistry. He used precipitation methods for analysis, such as the Prussian blue reaction for the detection of iron. Marggraf's major work in inorganic chemistry included the improved production of phosphorus from urine and the detection of alkali metal salts in plant ash and their identification by flame test. Before his 1762 work, (al)chemists didn't systematically distinguish between potassium and sodium salts. His extraction of sugar from beets, which was then only available from sugarcane, was the starting point for the sugar industry in Europe, and the modern sugar industry in the world. Although Marggraf recognized the economic impact of his discovery, he did not pursue it. Marggraf's student Franz Achard, completed the work and developed an economic extraction method for sugar from sugar beet. Other students of Marggraf included Johann Gottlob Lehmann, Franz Carl Achard and probably Valentin Rose the Elder and Martin Heinrich Klaproth. Although ray is portraied to be the discoverer of formic acid in 1671 Raven, Charles E. 1942. John Ray, naturalist: his life and works. Cambridge. >
Изоляция цинка
Маргграф выделил цинк в 1746 году, нагревая смесь каламина и углерода в закрытом сосуде без использования меди. Он не знал, что аналогичный процесс был разработан (и запатентован) Уильямом Чемпионом в Англии примерно в 1738–1740 годах и Антоном фон Свабом в Швеции около 1742 года. Тем не менее, Маргграф подробно описал процесс и сформулировал его теоретические основы, за что ему часто приписывают открытие цинка. Эта технология стала коммерчески применимой к 1752 году.
Marggraf had isolated zinc in 1746 by heating a mixture of calamine and carbon in a closed vessel without copper. He was unaware that the same process had been developed (and patented) by William Champion in England around 1738–1740 and by Anton von Swab in Sweden around 1742. However, Marggraf described the process in great detail and established its basic theory, for which he is often credited with isolation of zinc. This procedure became commercially practical by 1752.