Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
1930–1984 гостиница в Уитмене, штат Массачусетс.
1930–1984 hotel in Whitman, Massachusetts
The Toll House Inn – это гостиница, расположенная в Уитмене, штат Массачусетс, основанная в 1930 году Кеннетом и Рут Грейвз Уэйкфилд. Шоколадное печенье с кусочками шоколада "Толл Хаус" получило свое название в честь этой гостиницы.
The Toll House Inn was an inn located in Whitman, Massachusetts, established in 1930 by Kenneth and Ruth Graves Wakefield. The Toll House chocolate chip cookies are named after the inn.
История
В отличие от названия и надписи, которая до сих пор стоит, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платной будкой, и оно было построено в 1817 году, а не в 1709 году. Использование названия "платная будка" и даты "1709" было маркетинговой стратегией. Рут Уэйкфилд готовила все блюда, которые подавались, и вскоре получила местную известность благодаря своим десертам. Согласно ранним свидетельствам, Уэйкфилд создала первое шоколадное печенье с кусочками шоколада, используя плитку полусладкого шоколада, произведенного компанией Nestlé, при адаптации своего рецепта печенья из масляного теста. Новый десерт вскоре стал очень популярным. Уэйкфилд связалась с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатает ее рецепт на обложке всех своих плиток полусладкого шоколада, а она получит пожизненный запас шоколада. Nestlé начала продавать шоколадные капли специально для использования в печенье. Уэйкфилд написала кулинарную книгу "Толл Хаус – испытанные и верные рецепты", которая была переиздана 39 раз. Уэйкфилд умерла в 1977 году, а гостиница "Толл Хаус" сгорела в результате пожара, начавшегося на кухне в канун Нового года 1984 года. Гостиница не была восстановлена. Местоположение по адресу 362 Bedford Street отмечено историческим знаком и восстановленной табличкой. Хотя сегодня существует множество производителей шоколадных капель, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Уэйкфилд на обратной стороне каждой упаковки шоколадных капель Toll House.
Contrary to its name and the sign, which still stands despite the building having burned down in 1984, the site was never a toll house, and it was built in 1817, not 1709. The use of "toll house" and "1709" was a marketing strategy. Ruth Wakefield cooked all the food served and soon gained local fame for her desserts. According to early accounts, Wakefield created the first chocolate chip cookie using a bar of semi sweet chocolate made by Nestlé while adapting her butter drop dough cookie recipe. The new dessert soon became very popular. Wakefield contacted Nestlé and they struck a deal: the company would print her recipe on the cover of all their semi sweet chocolate bars, and she would get a lifetime supply of chocolate. Nestlé began marketing chocolate chips to be used especially for cookies. Wakefield wrote a cookbook, Toll House Tried and True Recipes, that went through 39 printings. Wakefield died in 1977, and the Toll House Inn burned down from a fire that started in the kitchen on New Year's Eve 1984. The inn was not rebuilt. The site, at 362 Bedford Street, is marked with a historical marker and mounted restored sign. Although there are many manufacturers of chocolate chips today, Nestlé still publishes Wakefield's recipe on the back of each package of Toll House Morsels.