Введение

Американская сеть ресторанов BJ's Restaurants, Inc. – это американская сеть ресторанов со штаб-квартирой в Хантингтон-Бич, штат Калифорния. Сеть работает под брендами BJ's Restaurant & Brewery, BJ's Restaurant & Brewhouse, BJ's Grill и BJ's Pizza & Grill.

История

BJ's был основан в 1978 году и впервые открылся в Санта-Ане, штат Калифорния, под названием BJ's Chicago Pizzeria, благодаря Джиму Козену и Леонарду Алленштейну. Изначально ресторан назывался BJ Grunts, но из-за конфликта с федеральным товарным знаком RJ Grunts, чикагской закусочной, специализирующейся на гамбургерах, название было изменено. Вскоре после открытия первого ресторана Майк Филлипс и Билл Каннингем приобрели 50% компании за 14 000 долларов. Козен и Алленштейн покинули компанию после открытия седьмого ресторана. В 1991 году Филлипс и Каннингем продали компанию своим бухгалтерам Полу Мотенко и Джерри Хеннесси. В марте 1996 года компания приобрела 26 ресторанов Pietro's Pizza за 2,8 миллиона долларов, оплатив сделку наличными и приняв на себя долги, но затем продала семь из этих заведений, планируя преобразовать оставшиеся рестораны Pietro's в рестораны BJ's Pizza. В период с 2010 по 2011 год Национальная федерация розничной торговли признала BJ's одним из десяти самых быстрорастущих ресторанов в США, основываясь на увеличении годовых продаж. В 2013 году на 11 ресторанах-пивоварнях BJ's было произведено в общей сложности 60 000 баррелей пива в год для обслуживания сети из 136 ресторанов в 15 штатах. В 2010 году пиво BJ's Hefelightzen было удостоено золотой медали на фестивале Great American Beer Festival. В 2021 году Грег Левин был назначен генеральным директором. По состоянию на 2022 год BJ's управлял 215 ресторанами в 29 штатах.

Приношения

В меню BJ's представлен широкий выбор блюд: пицца, пиво, закуски, основные блюда, паста, сэндвичи, салаты и десерты (включая фирменный Pizookie). На некоторых площадках расположены микропивоварни, которые обеспечивают пивом другие рестораны сети.

Награды и признание

На фестивале Great American Beer Festival 2006 года сорт Big Fish IPA от BJ's завоевал золотую медаль в категории American Strong Pale Ale. Его разработка вдохновлена сортом Piranha Pale Ale, который получил серебряную медаль в 2002 году. Аналогичным образом, сорт Jeremiah Red от BJ's был удостоен серебряной медали в категории крепких элей на том же фестивале в 1996 году. Бельгийское пшеничное пиво от BJ's было отмечено золотой медалью на North American Beer Awards.