Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Баварский производитель вайсбир G. Schneider & Sohn – пивоварня в Баварии, Германия.
Bavarian brewer of weissbier
G. Schneider & Sohn is a weissbier brewing company in Bavaria, Germany.
История
Пивоварня была основана в 1872 году Георгом Шнайдером I и его сыном Георгом Шнайдером II после приобретения Weisses Brauhaus в Мюнхене – старейшей пшеничной пивоварни в городе. В 1927 году владельцы, под руководством Георга Шнайдера IV, расширили производство, открыв пивоварни в Кельхайме и Штраубинге. После разрушения мюнхенских пивоварен в 1944 году в результате воздушных бомбардировок союзников во время Второй мировой войны, всё производство было перенесено в Кельхайм. В оккупированной Германии, спустя несколько недель после окончания Второй мировой войны, Третья армия США дала компании G. Schneider & Sohn разрешение возобновить производство пшеничного пива и поставлять его в Мюнхен. Однако разрешение было дано с условием, что пиво должно быть низкоалкогольным и реализовываться исключительно военным. И по сей день владельцы являются потомками Георга Шнайдера I. Сегодня на пивоварне работает около 100 человек, а продукция распространяется по всей Германии и в 27 других странах. Годовой объем производства составляет около 300 000 гектолитров, из которых примерно 25% экспортируется.
The brewery was founded in 1872 by Georg Schneider I and his son Georg Schneider II, after they acquired the Weisses Brauhaus in Munich, the oldest wheat beer brewery in the city. In 1927 the owners, under Georg Schneider IV, expanded their brewing operations into Kelheim and Straubing. After the breweries in Munich were destroyed in 1944 by aerial bombardment by the Allies of World War II, the entire production was relocated to Kelheim. In occupied Germany, a few weeks after the end of World War II, the Third United States Army granted G. Schneider & Sohn permission to continue production of their wheat beers and deliver them to Munich. However, they added the caveats that they could only produce lower alcohol beer and it could only be sold to military personnel. To this day, the owners are descendants of Georg Schneider I. Today, the brewery employs around 100 people and distributes its products across Germany and 27 other countries. The annual output is about 300,000 hectolitres, of which about 25% is sent outside of Germany.
Пиво
Вся линейка продуктов состоит из пшеничного пива верхового брожения; Aventinus и Original также выдерживаются в бутылках для естественной карбонизации. Пшеница поступает из верхней части долины Альтмюльталь, Нижней Баварии и Верхнего Пфальца. Солодовый ячмень выращивается в окрестностях Кельхайма и Риденбурга. Хмель из Галлертау придает пиву горечь и аромат. Основным продуктом является TAP 7 Mein Original (ранее Schneider Weisse Original), который варится по оригинальному рецепту 1872 года. В 2009 году Георг Шнайдер VI переименовал линейку продуктов Schneider Weisse, чтобы подчеркнуть, что пивоварня также производит продукты TAP 1 - TAP 6.
The entire product line consists of top fermented wheat beers; Aventinus and Original are also bottle conditioned. The wheat comes from the upper Altmühltal, lower Bavaria, and Upper Palatinate regions. The malting barley is grown in the Kelheim and Riedenburg areas. Hallertau hops are used to give the beers their bittering and aromatic properties. The core product is TAP 7 Mein Original (formerly Schneider Weisse Original), which is brewed according to the origin recipe of 1872. Georg Schneider VI renamed the Schneider Weisse product range in 2009, so as to draw attention to the fact that the brewery also produces the products TAP 1 to TAP 6.
Авентин
Авентин – крепкий, тёмный пшеничный доппельбок, впервые представленный в 1907 году Матильдой Шнайдер и названный в честь Йоханнеса Авентина, баварского историка. Начальная плотность пива составляет 18,5 градусов Платона, содержание алкоголя – 8,2%.
Aventinus is a strong, dark, wheat doppelbock introduced in 1907 by Mathilde Schneider and named after Johannes Aventinus, a Bavarian historian. It has an original gravity of 18.5 degrees Plato, and an abv of 8.2% .
Нажмите 6 Mein Aventinus
В 1907 году Матильда Шнайдер создала Авентинуса, первый в истории Баварии вайценбок. В 2014 году Mein Aventinus завоевал золотую медаль в категории "Южногерманский вайценбок" на Всемирном кубке пива Ассоциации пивоваров США, а в 2018 году пиво получило серебряную медаль в той же категории.
In 1907, Matilde Schneider created Aventinus, the first weizenbock of Bavarian history. In 2014, Mein Aventinus won gold in the 'South German Style Weizenbock' category at the US Brewers Association's World Beer Cup and in 2018 the beer won silver in the same category.
Авентин Эйсбок
Айсбок – это стиль, который, как считается, был «изобретен» случайно в конце XIX века, когда во время особенно холодной зимы замерз резервуар, полный бок-пива. Вода, содержащаяся в пиве, превратилась в лёд, а оставшаяся жидкость по сути представляла собой концентрат бока с более насыщенными ароматами, вкусами и повышенным содержанием алкоголя. Этот метод замораживания пива для увеличения крепости и плотности был повторен многими пивоварнями, а Schneider впервые сварил свой Aventinus Eisbock в 2002 году. В 2017 году Aventinus Eisbock завоевал золотую медаль в категории «пшеничное пиво» на Стокгольмском фестивале пива и виски.
Eisbock is a style said to have been 'invented' by accident in the late 19th Century, when during a particularly cold winter, a cistern full of bock beer froze. The water contained in the beer turned into ice; the remaining liquid was in effect of bock concentrate, with more powerful aromas, flavours and alcohol content. This method of freezing beer to increase strength and richness has been duplicated by many breweries, with Schneider first brewing their Aventinus Eisbock in 2002. Schneud In 2017, Aventinus Eisbock won gold in the 'wheat beers' category at the Stockholm Beer and Whiskey Festival.
Гостиницы
В состав компании входят три гостевых дома. Они расположены в бывшей штаб-квартире в Мюнхене (Тал), в мюнхенском районе Берг-ам-Лайм и на территории пивоварни в Кельхайме. В начале 2016 года они были переименованы из Weisses Bräuhaus в Schneider Bräuhaus.
The company includes three guesthouses. They are located in the former headquarters in Munich (Tal), in the Munich district of Berg am Laim, and on the brewery site in Kelheim. In early 2016, they were renamed from Weisses Bräuhaus to Schneider Bräuhaus.