Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Группа полифенолов в растительном веществе – фитоэстрогены.
Group of polyphenols in plant matter
the phytoestrogen
Лигнаны – это большая группа полифенолов с низкой молекулярной массой, содержащихся в растениях, особенно в семенах, цельнозерновых продуктах и овощах. Название происходит от латинского слова, означающего "древесина". Лигнаны являются предшественниками фитоэстрогенов. Они могут играть роль веществ, отпугивающих травоядных, в защите семян и растений.
The lignans are a large group of low molecular weight polyphenols found in plants, particularly seeds, whole grains, and vegetables. The name derives from the Latin word for "wood". Lignans are precursors to phytoestrogens. They may play a role as antifeedants in the defense of seeds and plants against herbivores.
Биосинтез и метаболизм
Лигнаны и лигнин различаются по молекулярной массе: первые – небольшие молекулы, растворимые в воде, вторые – высокополимеры, не поддающиеся перевариванию. Оба являются полифенольными веществами, образующимися в результате окислительного сочетания монолигнолов. Таким образом, большинство лигнанов имеют C18-ядра, возникающие при димеризации C9-предшественников. Сочетание лигнолов происходит в положении C8. Выделяют восемь классов лигнанов: "фурофуран, фуран, дибензилбутан, дибензилбутиролактон, арилтетралин, арилнафталин, дибензоциклооктадиен и дибензилбутиролактол". Многие лигнаны метаболизируются микрофлорой кишечника млекопитающих, в результате чего образуются так называемые энтеролигнаны.
Lignans and lignin differ in their molecular weight, the former being small and soluble in water, the latter being high polymers that are undigestable. Both are polyphenolic substances derived by oxidative coupling of monolignols. Thus, most lignans feature a C18 cores, resulting from the dimerization of C9 precursors. The coupling of the lignols occurs at C8. Eight classes of lignans are: "furofuran, furan, dibenzylbutane, dibenzylbutyrolactone,
aryltetralin, arylnaphthalene, dibenzocyclooctadiene, and dibenzylbutyrolactol." Many lignans are metabolized by mammalian gut microflora, producing so called enterolignans.
Источники пищи
Семена льна и кунжута содержат высокий уровень лигнанов. Основным предшественником лигнана, содержащимся в семенах льна, является секкоизоларицирезинолдиглюкозид. Другие продукты, содержащие лигнаны, включают зерновые (рожь, пшеница, овес и ячмень), соевые бобы, тофу, крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, и некоторые фрукты, особенно абрикосы и клубника.
Flax seeds and sesame seeds contain high levels of lignans. The principal lignan precursor found in flaxseeds is secoisolariciresinol diglucoside. Other foods containing lignans include cereals (rye, wheat, oat and barley), soybeans, tofu, cruciferous vegetables, such as broccoli and cabbage, and some fruits, particularly apricots and strawberries. SourceLignan amountFlaxseeds85.5 mg per oz (28.35 g)Sesame seeds11.2 mg per ozBrassica vegetables0.3 0.8 mg per half cup (125 ml)Strawberries0.2 mg per half cup
Источник | Количество лигнана
------- | --------
Семена льна | 85,5 мг на унцию (28,35 г)
Семена кунжута | 11,2 мг на унцию
Овощи семейства крестоцветных | 0,3–0,8 мг на полстакана (125 мл)
Клубника | 0,2 мг на полстакана
Flax seeds and sesame seeds contain high levels of lignans. The principal lignan precursor found in flaxseeds is secoisolariciresinol diglucoside. Other foods containing lignans include cereals (rye, wheat, oat and barley), soybeans, tofu, cruciferous vegetables, such as broccoli and cabbage, and some fruits, particularly apricots and strawberries. SourceLignan amountFlaxseeds85.5 mg per oz (28.35 g)Sesame seeds11.2 mg per ozBrassica vegetables0.3 0.8 mg per half cup (125 ml)Strawberries0.2 mg per half cup
Распространенность и воздействие на здоровье
Лигнаны являются основным источником пищевых фитоэстрогенов в типичных западных диетах, хотя большинство исследований диет, богатых фитоэстрогенами, были сосредоточены на соевых изофлавонах. Продукты метаболизма лигнанов в кишечнике – энтеродиол и энтеролактон – обладают слабой эстрогенной активностью, но могут также оказывать биологическое воздействие и неэстрогенными путями. По состоянию на 2022 год имеется ограниченное количество данных, свидетельствующих о связи между потреблением лигнанов с пищей и снижением риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Lignans are the principal source of dietary phytoestrogens in typical Western diets, even though most research on phytoestrogen rich diets has focused on soy isoflavones. Lignan's enterolignan products enterodiol and enterolactone have weak estrogenic activity, but they may also exert biological effects through non estrogenic means. As of 2022 there is limited evidence that dietary intake of lignans is associated with a reduced cancer and cardiovascular disease risk.