Введение
Соевый молоковар – это небольшое кухонное приспособление, которое автоматически готовит соевое молоко, немолочный напиток из соевых бобов. Соевые молоковары работают по принципу сочетания домашнего блендера и автоматической кофеварки. Некоторые модели также могут быть запрограммированы для приготовления миндального, рисового и других растительных напитков, приготовленных методом заваривания. Домашнее соевое молоко можно приготовить с учетом вкусовых предпочтений и потребностей в питательных веществах. Соевый жмых, побочный продукт при приготовлении соевого молока, можно использовать в качестве ингредиента во многих рецептах и продуктах питания. Традиционные способы приготовления соевого молока в домашних условиях часто очень трудоемки (требуют замачивания бобов, измельчения в блендере, процеживания и последующего варения). Соевые молоковары автоматизируют многие из этих этапов, упрощая производство соевого молока в домашних условиях.
Стандартная работа
Перед использованием сушеные бобы промывают водой для удаления посторонних частиц, замачивают в воде на 6–10 часов для увлажнения и размягчения, а затем промывают еще раз перед использованием. Увлажненные соевые бобы помещают в измельчающую камеру, где их перемалывают в мелкую пасту, которая попадает в мелкоячеистый фильтрующий отсек, погруженный в емкость с водой. Пасту заваривают в воде, подобно завариванию чая; емкость с водой нагревают, полностью приготавливая как растворенное соевое молоко, так и отцеженные соевые твердые частицы, которые превращаются в соевый жмых. Новые модели, представленные на рынке, теперь не имеют фильтрующей чаши – соевые бобы помещаются непосредственно в кувшин машины. Большинство аппаратов для приготовления соевого молока оснащены механизмом, предотвращающим переливание кипящего молока. Нагреватель отключается, когда уровень воды приближается к верху камеры, и снова включается, когда уровень соевого молока возвращается к допустимому. Этот процесс повторяется на протяжении всего времени приготовления, которое составляет около пятнадцати минут. Когда соевое молоко полностью приготовится, машина автоматически выключится, оставив соевый жмых в фильтрующей чаше, а соевое молоко – в водном отсеке. Многие аппараты подают звуковой сигнал, чтобы сообщить пользователю об окончании приготовления соевого молока.