Live fish trade

Введение

Торговля живыми рыбами может относиться к торговле живыми рыбами для пищи (для потребления человеком) или к торговле декоративными рыбами (для аквариумов). Рыба может быть из многих мест, но большинство из них - из Юго-Восточной Азии. Торговля живыми рыбами - это глобальная система, которая связывает рыболовные сообщества с рынками, в основном в Гонконге и материковом Китае. Многие из этих рыб ловят на коралловых рифах Юго-Восточной Азии или на островах Тихого океана.

Потребительский спрос

В торговле живыми морепродуктами потребители чаще всего предпочитают определенные виды рыб, особенно мелкие и среднего размера. Согласно книге «Пока запасы не иссякнут: торговля живой рыбой с коралловых рифов», потребительский спрос привел к тому, что рыба, выловленная на коралловых рифах, стала наиболее ценной в этой торговле. Потребители играют важную роль, поскольку они непосредственно приобретают эти виды рыб в ресторанах и магазинах. Помимо этих видов, в торговле живыми морепродуктами широко используются молодые особи рыб. Существуют также культурные и региональные предпочтения: например, китайские потребители часто предпочитают рыбу красноватого оттенка, считая этот цвет благоприятным. Эти предпочтения неизбежно влияют на биоразнообразие морской жизни, делая некоторые виды рыб все более редкими. Торговля живой рыбой – это высокодоходный бизнес. По словам профессора Патрика Кристи из Вашингтонского университета, тонна живой рыбы, выловленной для экспорта, приносит около 6000 долларов. Чтобы обеспечить себя и свои семьи, рыбаки в Океании и Юго-Восточной Азии иногда прибегают к незаконным методам ловли. Хотя многие считают, что цена рыбы оправдана, типичный ужин может стоить до ста долларов за килограмм. Оптовая стоимость этих рыб варьируется от одиннадцати до шестидесяти трех долларов США за килограмм, что свидетельствует о значительной наценке и возможности перепродажи. (Один Гонконг оценивается примерно в 400 миллионов долларов США в год.) Поскольку в этой торговле часто используются незаконные методы добычи (включая использование цианида), невозможно точно определить годовой объем денежных средств, получаемых от торговли живой рыбой, хотя по оценкам он, вероятно, превышает один миллиард долларов США в год. Как это часто бывает, потребители готовы платить большие деньги за редкую и свежую рыбу. По сообщению журнала The Economist, одного 500-фунтового рыбу-кагру, возраст которого оценивается более чем в столетие, семь поваров разделали на филе примерно за полчаса. Ожидалось, что он принесет около 15 000 долларов.

Within the live food trade there are certain types of fish demanded more often by consumers, particularly smaller and medium sized fish. According to the book While Stocks Last: The Live Reef Food Fish Trade consumer demand has caused the fish captured on coral reefs to be the most valued fish in the trade. Consumers are important because they are directly purchasing these fish species at restaurants and stores. In addition to these types of fishes, many juvenile fish are used for the live food trade. There are also cultural and regional preferences among consumers, for example, Chinese consumers often prefer their fish to be reddish in color believing the color to be auspicious. These preferences inevitably affect the biodiversity of marine life making certain fish species rarer to find. The life fish food trade is a lucrative business. According to University of Washington Professor Patrick Christie, live fish caught for food export earns approximately $6000 a ton. To help support themselves and their families, fishermen in Oceania and Southeast Asia sometimes use illegal fishing methods. Although many feel the fish are worth the cost, a typical dinner can cost up to one hundred dollars per kilogram. The wholesale value on these fish is anywhere from eleven US dollars to sixty three US dollars per kilogram, meaning there’s a large markup and resale value. (Hong Kong alone is estimated to be about four hundred million US dollars a year.) Because this trade frequently uses illegal methods of collecting (using cyanide), there is no way to know for sure how much money is being made each year on live fish trade, although estimates conclude probably over one billion US dollars each year. As is often the case, consumers are willing to pay large amounts of money on rare and fresh fish. One 500 pound, polka dot grouper, estimated to be more than a century old, was hacked into fillets by seven kitchen workers in about half an hour, the Economist reports. It was expected to bring about $15,000.

Рынки и торговые пути

Центр торговли рыбой живьем расположен в Гонконге, и рынки потребителей вносят 400 миллионов долларов в оценочную глобальную стоимость торговли, составляющую 1 миллиард долларов. Общий объем импорта в Гонконг составил 10 153 метрических тонн, из которых 30 процентов были реэкспортированы в материковый Китай. Другие крупные рынки включают Сингапур, материковый Китай и Тайвань. Основными поставщиками дикой рыбы являются Индонезия (на которую приходится почти 50 процентов импорта Гонконга), Таиланд, Малайзия, Австралия и Вьетнам. В одной только Сингапуре ежегодно потребляется 500 тонн живых коралловых рыб. Многие, чей доход ранее зависел от рыболовства или сельского хозяйства, осознали, что участие в незаконном рыболовстве более прибыльно. Члены сообщества, не связанные с этой торговлей, страдают от деятельности этих незаконных рыбаков. Рыбаки, использующие цианид, наживаются за счет лишения других торговли и продовольствия. «Если бы люди использовали яд, и мой улов бы немного уменьшился, я бы смирился с этим, – сказал Пуа. – Но мне невыносимо больно, что я вообще ничего не поймал. Уже месяц я не ловил крупную рыбу, поэтому нет смысла идти на рыбалку сегодня днем». Торговля живой рыбой является частью этой тревожной экологической тенденции, вызванной широким использованием цианида, который впрыскивается в коралловые рифы, чтобы оглушить обитающих там рыб и облегчить их отлов сетями. По оценкам, с 1960-х годов более миллиона килограммов цианида было выпущено только в филиппинские рифы, и с тех пор эта практика распространилась по всей южной части Тихого океана. Хотя азиатские рынки являются основными покупателями живых рифовых рыб в пищу, недавно созданная Рабочая группа по коралловым рифам США пришла к выводу, что США являются основным покупателем живых рифовых рыб для аквариумов, а также для изготовления необычных ювелирных изделий. Ущерб, нанесенный рифам, замыкается, оказывая социальное воздействие из-за сокращения рыбных запасов. По мере истощения рыбных ресурсов рыбакам становится все труднее обеспечивать себя продовольствием. Кроме того, в торговле живой рыбой может использоваться взрывчатка. Хотя большинство рыб не выживает после взрыва, оставшиеся, лишь оглушенные, собираются для торговли живой рыбой. Использование цианида является более весомым аргументом, поскольку чем больше живой коралловой рыбы выловлено, тем прибыльнее улов для рыбака. Живая рыба, по данным [WWF], стоит в пять раз дороже мертвой.

The center for the Live Food Fish Trade is located in Hong Kong the markets consumers contribute $400 million to the estimated $1 billion of the trades global value. Total imports flowing into Hong Kong included 10153 metric tons, of which 30 percent was re exported to mainland China. Other major markets include Singapore, mainland China, and Taiwan. The primary suppliers of wild caught fish are Indonesia (accounting for nearly 50 percent of Hong Kong's imports), Thailand, Malaysia, Australia, and Vietnam. In Southeast Asia, Singapore alone consumes 500 tons of live coral fish a year. Many whose livelihood once depended on fishing or agriculture are realizing it is more lucrative to participate in illegal fishing activities. Community members who are not a part of the trade are affected by the activities of these illegal fishers. The cyanide fishers profit by taking away from everyone else’s trade and food. ‘If people were using poison and my take dropped to only a little, I would accept it,’ Puah said. ‘But I feel heartsick I catch nothing at all. I have not caught a big fish in a month so there’s no point in going fishing this afternoon.’” The live fish trade is part of this alarming ecological trend caused by the popular use of cyanide which is injected into the coral reefs to stun inhabiting fish so they can be easily caught by nets. It is estimated that since the 1960s, more than one million kilograms of cyanide has been squirted into Philippine reefs alone, and since then the practice has spread throughout the South Pacific. Although Asian markets are the primary buyers of live reef fish for food, the recently created U. S. Coral Reef Task Force has concluded that the U. S. is the primary purchaser of live reef fish for aquariums as well as eclectic jewelry. The harm upon the reefs is coming full circle and having a social impact through the limited fish stocks. As fish are depleted from these fishing techniques, the fishermen are having a more difficult time feeding themselves. Additionally, the use of explosives may be used as a fishing technique in the live food fish trade. While the majority of these fish do not survive the blast of such explosions, the remaining fish that are only stunned are collected for the live food fish trade. The use of cyanide makes a stronger argument in that the more coral reef fish captured alive, the more lucrative the catch is for the fisherman. Live fish, according to the [WWF], fetch five times more than a dead fish.

Влияние на человека

В таких сообществах, как на Филиппинах и в Индонезии, люди участвуют в торговле живой рыбой, поскольку это источник дохода или, по крайней мере, временного заработка. Для некоторых общин это одна из немногих возможностей для получения дохода. Помимо экологических и экономических последствий этой отрасли, существуют и серьезные риски для здоровья. Из-за недостаточной подготовки и нехватки качественного оборудования водолазы, особенно молодые мужчины, подвергаются высокому риску паралича.

Устойчивые практики

Благодаря высокой прибыльности этой отрасли существует сильный стимул к поиску устойчивых методов работы. Совет морских аквариумов (MAC) стремится предоставить аквариумистам продукцию, сертифицированную как экологически безопасная и устойчивая. Кроме того, Международный альянс морской жизни (IMA), The Nature Conservancy (TNC) и MAC сотрудничают с Гонконгской палатой торговцев морепродуктами для разработки стандартов торговли живой рыбой. Гонконгские торговцы морепродуктами представляют девяносто процентов покупателей живой рифовой рыбы в Гонконге и оказывают существенное влияние на практику её добычи.

Аквакультура

В целях устранения ущерба, нанесенного экосистемам коралловых рифов и рыбным запасам, используется аквакультура для снижения нагрузки на коралловые рифы. Однако первоначальные попытки выращивания групера столкнулись со значительными трудностями. Существуют сложности с хрупкой молодью групера, что может сделать ее дороже, чем выловленные из дикой природы личинки, и это может повлиять на естественные темпы восстановления популяций. Кроме того, возникают проблемы с поиском подходящего корма, болезнями и каннибализмом. Также предпринимаются усилия в отношении торговли аквариумными рыбами: молодь вылавливают и выращивают специально для этой отрасли. Однако ведутся споры о том, повлияет ли эта практика на темпы восстановления популяций. Возраст вылавливаемой молоди имеет решающее значение для дискуссии: считается, что вылов постларв из толщи воды оказывает гораздо меньшее (пренебрежимо малое) влияние на темпы восстановления, чем удаление более крупной молоди из бентосных местообитаний, поскольку постларвы еще не подверглись высокой смертности. Если исследования покажут, что вылов молоди является устойчивым, это может помочь смягчить ущерб от цианидного рыболовства. Производство аквакультуры, в частности выращивание групера, стремительно расширяется в Азии. С 1998 по 2001 год в Индо-Тихоокеанских странах, занимающихся аквакультурой – Китае, Индонезии, Республике Корея, Кувейте, Малайзии, Филиппинах, Сингапуре и Таиланде – наблюдался 119-процентный рост производства. Взрывной рост этой практики, вероятно, объясняется высокой прибылью, которую можно получить за короткий срок. По оценкам, большинство ферм смогут окупить ежегодные затраты менее чем за год. По сравнению с другими видами рыб, такими как молочная рыба, групер, благодаря высокому спросу, способен приносить высокую доходность: чтобы заработать 1000 долларов, ферме групера нужно вырастить всего 400 килограммов, в то время как молочной рыбы – 5000 килограммов.