Пальмовая пивоварня: История и эволюция бельгийского пива.
Palm Breweries
Palm Breweries – бельгийская пивоварня, владеющая несколькими брендами. Производство пива – 1,7 млн гл в 2004 году. История с 1597 года! Бельгийское пиво.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Палм Брюерри — это пивоваренная компания. Она владеет несколькими различными бельгийскими пивоварнями. Общий объем производства в 2004 году составил 1 700 000 гектолитров пива. Пивоварня являлась членом бельгийской ассоциации семейных пивоваров до 2016 года.
Palm Breweries is a brewery company. It owns several different Belgian breweries. Total production was 1,700,000 hl of beer in 2004. The brewery was a member of the Belgian Family Brewers society until 2016.
История
Еще в 1597 году в архивах Стенхюффеля можно найти записи, в которых упоминается поместье под названием Ден-Хорн. Первые признаки пивоварения в Стенхюффеле появились в 1747 году. В акте переписи упоминаются две пивоварни: De Hoorn и De Valck. De Hoorn, принадлежавшая тогда Жану-Батисту Де Месмаэкеру, впоследствии превратилась в пивоварню, которую мы знаем сегодня. В 1908 году Генриетта Де Месмакер, правнучка Жана-Батиста Де Месмаэкера, вышла замуж за Артура Ван Роя. Артур Ван Рой руководил их пабом и фермой, и со временем стал движущей силой строительства пивоварни в ее нынешнем виде. Пивоварня Де Хорн не избежала разрушений Первой мировой войны, и хотя она была полностью уничтожена в 1914 году, Ван Рой решил ее восстановить. Он предпочел продолжать верховое брожение пива в старом брабантском стиле, а не использовать новые методы, такие как те, что применяются при варке пильснера. В 1929 году Ван Рой решил дать своему пиву собственное название – Speciale Palm. Speciale относится к стилю пива "Special Belge". В 1930 году Артур Ван Рой обучил своего сына Альфреда искусству пивоварения. Это, в сочетании с тем, что Альфред узнал в брюссельской пивоваренной школе, привело к строительству первой медной варочной с мельницей. Сегодня эта варочная называется "Варочная №1". В августе 2014 года была установлена новая небольшая пивоваренная установка, на которой можно варить экспериментальные партии пива объемом 1000 литров. Пивоварня названа в честь бывшей деревенской пивоварни в Стенхюффеле. В том же месяце пивоварня Стенхюффель объявила, что отныне будет известна как Palm Belgian Craft Brewers (сокращенно PALM nv sa). В 2015 году общая производственная мощность Palm составила 1 миллион гектолитров, а оборот в этом году достиг 53 миллионов евро. В том же году пивоварня впервые за много лет получила скромную прибыль в размере 475 000 евро. Рост популярности крепких специальных сортов пива привел к снижению доли пива Palm с 80% в 2006 году до менее 50% в 2016 году. 10 мая 2016 года голландская пивоварня Bavaria Brewery приобрела Palm Belgian Craft Brewers.
As early as 1597, records can be found in Steenhuffel's archives detailing a manor named Den Hoorn. The first signs of brewing activity at Steenhuffel came in 1747. A deed of census mentions two breweries, De Hoorn and De Valck. De Hoorn, owned then by Jean Baptiste De Mesmaecker, was later to develop into the brewery we know today. In 1908, Henriette De Mesmaecker, great granddaughter of Jean Baptiste De Mesmaecker, married Arthur Van Roy. Arthur Van Roy oversaw the running of their pub and farm, and eventually became the driving force behind the construction of the brewery as we know it today. The De Hoorn brewery was not spared the violence of World War I, and although it was completely destroyed in 1914, Van Roy decided to rebuild it. He chose to still top ferment his beer in the old Brabant style rather than brew it using newer methods, such as those used to brew Pilsner. In 1929, Van Roy decided to give his beer a proper name, calling it Speciale Palm. Speciale refers to the style of beer "Special Belge". In 1930 Arthur Van Roy taught his son, Alfred, how to brew beer. This, coupled with what Alfred learned at the Brussels brewing school, led to the first copper brewing room with a mill being built. This brewing room is known as "Brewing Room 1" today. In August 2014, a new small brewing installation was installed where experimental brews of 1000 liters can be brewed. The brewery is named after the former village brewery in Steenhuffel. In the same month, the Steenhuffel brewery announced that it will henceforth be known as Palm Belgian Craft Brewers (PALM nv sa for short). Palm had a total production capacity of 1 million hectoliters in 2015 and achieved a turnover of 53 million euros that year. In that year it realized a modest profit of 475,000 euros for the first time in many years. The rise of heavy specialty beers has reduced the share of Palm beers from 80% of production in 2006 to less than 50% in 2016. On May 10, 2016 the Dutch Bavaria Brewery bought Palm Belgian Craft Brewers.