Введение
Вид цветущего растения
Гимнема сильвестра – многолетняя древесная лиана, произрастающая в Азии (включая Аравийский полуостров), Африке и Австралии. Она используется в аюрведической медицине. Распространенные названия включают гимнему, австралийский коровник, лесную периплоку и хинди-термин гурмар, что означает «разрушитель сахара». Листья и экстракты содержат гимнемовые кислоты – основные биоактивные компоненты, которые взаимодействуют с вкусовыми рецепторами на языке, временно подавляя ощущение сладости.
Описание
Растение – лиана с листьями, покрытыми мягкими волосками на верхней стороне. Листья имеют вытянутую овальную форму. У него небольшое желтое зонтичное соцветие, которое образуется круглый год.
Свойства
Гимнема сильвестра имеет давнюю историю применения в травяной медицине и обладает широким спектром терапевтических свойств.
Блокирует сладкое ощущение вкуса
В листьях содержатся тритерпеноидные сапонины, флавонолы и гурмарин. Эффект блокирования сладости у G. sylvestre длится от 15 минут и может сохраняться даже несколько часов. Гимнемовые кислоты, по всей видимости, не оказывают долгосрочного влияния на вкус и не воздействуют на восприятие горького, соленого или кислого вкусов.
Влияние на абсорбцию сахара и секрецию инсулина
Соединения гимнемиковой кислоты в Gymnema sylvestre также могут связываться с рецепторами на стенках кишечника, способствуя снижению всасывания молекул сахара в кишечнике. Этот процесс может снижать уровень глюкозы в крови и стимулировать секрецию и высвобождение инсулина.
Применение
Уменьшение потребления сахара: экстракты *G. sylvestre*, принимаемые в виде леденцов, ополаскивателя для полости рта или чая, снижают потребление сладкой пищи и общее потребление калорий. Экстракты (в форме мятного леденца) уменьшали тягу к продуктам с высоким содержанием сахара и приятный вкус сладостей. Исследования также показывают, что экстракты *Gymnema sylvestre* снижают тягу к сахару. В двойном слепом исследовании участники, получавшие леденцы с гимнеминовой кислотой, чаще отказывались от конфет (еще до дегустации), чем участники группы плацебо. Снижение веса: в Японии ежегодно потребляется 50 тонн листьев *G. sylvestre* с целью снижения веса. Первые исследования показывают, что прием специфической комбинации экстракта *Gymnema sylvestre*, гидроксицитрусовой кислоты и ниацинового хрома внутрь в течение 8 недель может способствовать снижению массы тела у людей с избыточным весом или ожирением. Традиционное применение: в восточной и аюрведической медицине листья и экстракты *G. sylvestre* используются для лечения глазных заболеваний, аллергии, запоров, кашля, кариеса, ожирения, расстройств желудка и вирусных инфекций. *G. sylvestre* также используется как антиоксидант, антимикробное средство и афродизиак. Названия гурмар на хинди и урду, мадунашини на санскрите, чаккараколли на малаялам, சிறுகுறுஞ்சான் на тамильском и подапатри на телугу буквально означают «уничтожитель сахара». (Санскрит) *Meshashringi* переводится как «рог барана», название, данное растению из-за формы его плодов.