Введение
Пивоварня в Кейли, Вест-Йоркшир, Англия.
Timothy Taylor's – семейная региональная пивоварня, основанная в 1858 году Тимоти Тейлором в Кейли, Вест-Йоркшир, Англия. В 1863 году Timothy Taylor's переехала в более просторные помещения в Ноул Спринг в Кейли, где находится и по сей день. Пивоварня наиболее известна своим элем Timothy Taylor's Landlord, который является вторым по популярности бочковым элем в Великобритании и составляет 80% всего производства.
Хозяин
Самое известное пиво Тимоти Тейлора – это Landlord, светлый эль, с содержанием алкоголя 4,3% при розливе из бочки и 4,1% при продаже фильтрованного в бутылках. В его состав входят хмели Styrian Goldings, Goldings и Fuggles. Оно было разработано для шахтеров, чтобы составить конкуренцию местному пиву Barnsley Bitter. Landlord четыре раза становился лучшим пивом Великобритании на фестивале Great British Beer Festival. Бренд привлек внимание прессы в 2003 году, когда Мадонна в интервью Джонатану Россу назвала его своим любимым пивом. С тех пор разливное пиво стало более широко доступно по всей стране, а Landlord также экспортируется в бутылках. Landlord можно найти в собственных пабах пивоварни, а также часто предлагается как гостевой эль в других пабах, особенно в Йоркшире. Бутылочный Landlord доступен в супермаркетах Tesco, Waitrose, Morrisons и других, а также в интернет-магазине пивоварни.
Защитник
В 2012 году "Best Bitter" от Timothy Taylor был переименован в "Boltmaker", чтобы лучше отличать его от эля "Golden Best". В 2014 году "Boltmaker" завоевал золотую медаль в категории "Bitter" на фестивале Great British Beer Festival и был признан лучшим пивом Великобритании в 2014 году (Champion Beer of Britain). "Boltmaker" – это йоркширский биттер, крепость которого составляет 4% при розливе из бочки и 4,2% при продаже фильтрованным в бутылках. Изначально он разливался исключительно для сети Tesco незадолго до победы в конкурсе "Champion Beer of Britain" в 2014 году. В конце 2015 года "Boltmaker" в бутылках стал доступен и в других супермаркетах, таких как Waitrose.
Ноул Спринг Блондин
Впервые представленный в 2017 году, Knowle Spring Blonde – светлый эль крепостью 4,2% и первое пополнение основной линейки пивоварни с 1952 года.
Другие
В домах Тимоти Тейлора можно найти множество других сортов эля, таких как Golden Best, Dark Mild и Ram Tam (переименованный в Landlord Dark в 2019 году). Landlord Dark можно найти в некоторых супермаркетах. Новый эль светлого французского стиля Le Champion был сварен специально для празднования старта Тур де Франс 2014 года в Лидсе. С появлением велогонки "Тур де Йоркшир" в 2015 году, Le Champion был сварен повторно в апреле 2015 года и снова в марте 2016 года. Porter Poulter's впервые был сварен в 2017 году и назван в честь Артура Поултера, бывшего сотрудника пивоварни, награжденного Крестом Виктории за храбрость в Первой мировой войне. Timothy Taylor's также выпускает периодически специальный бутилированный эль под названием Havercake Ale. Ранее Timothy Taylor's производил другой бутилированный эль под названием Northerner с рекламным слоганом "Для мужчин Севера". Этот слоган был обновлен до "Изначально сварено для мужчин Севера, теперь любимо всеми" и нанесен на заднюю часть фургонов.
Пивоварня
Пивоварня снабжается водой из артезианского колодца (Knowle Spring). Для варки пива используются только цельные шишки хмеля. Штамм дрожжей изначально поступил с пивоварни Олдхэм. 80% продукции реализуется в кегах. Розлив в бутылки осуществляется по контракту с пивоварней Робинсонс.
Пабы
В настоящее время у Тимоти Тейлора есть 19 собственных пабов в Бингли, Кононли, Фенсе возле Кольна, Хаворте, Грассингтоне, Галифаксе, Кейгли, Лидсе, Мальсисе возле Кросс-Хиллз, Оукворте, Оксенхоупе, Рипоне, Скиптоне, Торнтоне и Уодсворте возле Хебден-Бридж. Это отель "Альберт" в Кейгли, паб "Boltmakers Arms" в Кейгли, паб "Brown Cow" в Бингли, паб "Burlington Arms" в Кейгли, паб "Crossroads Inn" в Галифаксе, отель "Devonshire Hotel" в Грассингтоне, паб "Dog & Gun" в Мальсисе, паб "Dog & Gun" в Оксенхоупе, паб "Fleece Inn" в Хаворте, паб "Grouse Inn" в Олдфилде, паб "Hare & Hounds" в Уодсворте, паб "Lord Rodney" в Кейгли, паб "New Inn" в Кононли, паб "Royal Oak" в Кейгли, паб "Royal Oak" в Рипоне, паб "Town Hall Tavern" в центре Лидса, паб "White Horse" в Торнтоне, паб "White Swan" в Фенсе и паб "Woolly Sheep" в Скиптоне. Все эти пабы управляются арендаторами, за исключением пабов "Lord Rodney" в Кейгли и "Woolly Sheep" в Скиптоне, которые управляются непосредственно Тимоти Тейлором. В 2015 году Тимоти Тейлор приобрел отель "The Devonshire Hotel" в Грассингтоне, который был полностью отреставрирован и вновь открыт в декабре 2015 года.