Введение
Род бобовых Castanospermum — монотипичный род семейства бобовых Fabaceae. Единственный вид — Castanospermum australe, обычно известный как мортен-бейский каштан или чёрный боб, который произрастает во влажных тропических лесах на восточном побережье Квинсленда и северо-востоке Нового Южного Уэльса, а также на юго-западных тихоокеанских островах Вануату и Новой Каледонии.
Castanospermum is a monotypic genus in the legume family Fabaceae. The sole species is Castanospermum australe, commonly known as Moreton Bay chestnut or black bean, which is native to rainforested areas on the east coast of Queensland and northeastern New South Wales, and to the southwest Pacific islands of Vanuatu and New Caledonia
Описание
Черная фасоль – крупное вечнозеленое дерево, достигающее высоты, хотя обычно значительно меньше. Листья длиной и шириной, перистосложные, с 11-15 листочками. Цветки двухцветные, красные и желтые, длиной, собранные в рацемозные соцветия длиной. Плод – цилиндрический боб длиной и диаметром, внутри разделенный губчатым веществом на одно-пять гнезд, каждое из которых содержит крупное семя, похожее на каштан.
Общие названия
В книге 1889 года «Полезные местные растения Австралии» указаны общепринятые названия Castanospermum australe как «Moreton Bay Chestnut» и «Bean tree», а также отмечается, что коренные жители районов рек Ричмонд и Кларенс (Новый Южный Уэльс) называли это растение «Иртали», а другие коренные жители Северного Нового Южного Уэльса – «Богум». Среди других названий, используемых коренными народами, – бавай, йивурра, джунггурраа, миррайн, ганьюу и биньяалга.
Химические вещества
В 1981 году кастаноспермин был выделен из семян. Представители этого и близкородственных родов накапливают иминосахара в листьях.
Культурное значение
Из-за своей важности как источника пищи, чернобобовое дерево служило сезонным местом встреч для коренных народов, что способствовало проведению церемоний. Записаны песни, связанные с семенами черной фасоли. Волокно коры использовалось для изготовления ловушек для рыбы и животных, сетей и корзин, а пустые стручки семян – в качестве игрушечных лодок. Кроме того, дерево служило сезонным сигналом начала охоты на лесных кур.
Еда
Необработанные семена ядовиты, поскольку содержат токсичные сапонины, и могут вызывать рвоту и диарею, но становятся съедобными после тщательной обработки: обжаривания, измельчения на мелкие кусочки, вымачивания в проточной воде в течение нескольких дней, а затем измельчения в муку и повторной обжарки, например, в виде лепёшки. Семена готовят и употребляют в пищу уже не менее 2500 лет. Книга 1889 года «Полезные местные растения Австралии» упоминает и описывает такое использование бобов. По состоянию на 2012 год этот продукт не использовался в современной кухне из дикорастущих растений, и информации о его питательной ценности не было доступно.
Декоративное использование
Деревья популярны как комнатные растения в Азии, Европе и Америке. Помимо этого, их используют для создания тени в ландшафтном дизайне парков.
Дерево
Дерево использовалось коренными народами для изготовления метательных досок. Древесина, несколько напоминающая грецкий орех, мягкая, с мелкой текстурой и хорошо поддается полировке, а срок службы древесины над землей превышает 40 лет.
Распространение
Из-за важности как источника пищи для коренных народов, чернобобовые деревья распространяли вручную в горных районах восточного побережья Австралии. Все деревья в Новом Южном Уэльсе происходят от одного семени. Растение распространяется естественным путем с помощью воды. Оно было интродуцировано в Индию, Малайзию, Папуа — Новую Гвинею, Шри-Ланку, Южную Африку и Соединенные Штаты Америки.