O'Charley's: История и развитие американской ресторанной сети

Введение

О'Чарли'с — американский ресторан быстрого обслуживания. По состоянию на апрель 2024 года компания управляет 62 ресторанами во Флориде, Джорджии, Иллинойсе, Индиане, Кентукки, Миссисипи, Северной Каролине, Огайо, Пенсильвании, Южной Каролине, Теннесси, Вирджинии и Западной Вирджинии. O'Charley's входил в состав материнской компании O'Charley's, Inc. Enterprise – многопрофильной ресторанной компании, которая управляла или работала по франшизе в общей сложности 363 ресторанами под тремя брендами: O'Charley's, Ninety Nine Restaurant и Stoney River Legendary Steaks. В 2012 году O'Charley's, Inc. Enterprise была приобретена компанией Fidelity National Financial и стала частью American Blue Ribbon Holdings. В 2018 году O'Charley's был выделен из American Blue Ribbon Holdings и стал частью Cannae Holdings, Inc.

История

Чарльз (Сонни) Уоткинс основал ресторан O'Charley's в 1971 году на 21-й Авеню Юг в Нэшвилле, напротив Университета Вандербильта. Уоткинс управлял рестораном O'Charley's с 1971 по 1984 год, когда продал его Дэвиду К. Вахтелю. Дэвид К. Вахтель провел 23 года, работая в Shoney's, где в конечном итоге стал президентом и главным исполнительным директором ресторанной компании. Вахтель ушел из Shoney's в 1982 году. Вахтель намеревался превратить ресторан O'Charley's в сеть ресторанов. В середине 1987 года 12-й ресторан O'Charley's открылся в Лексингтоне, штат Кентукки, заняв помещение, ранее использовавшееся сетью ресторанов Bennigan's. Пока шло торжественное открытие в Лексингтоне, Вахтель работал над планами по переоборудованию еще двух ресторанов Bennigan's в Хантсвилле, штат Алабама, и Нэшвилле, штат Теннесси, в O'Charley's. В декабре 1993 года Burns and McWhorter объявили о разработке стратегии роста, призванной вывести сеть из 45 ресторанов в число крупнейших региональных ресторанных сетей в стране. В 1994 году компания планировала открыть не менее восьми новых ресторанов O'Charley's, разместив новые точки преимущественно на рынках юго-востока, таких как Кукивилл, штат Теннесси; Луисвилл и Падука, штат Кентукки; и Палм-Харбор, штат Флорида. Ожидалось открытие ресторанов в течение года, но по мере продвижения времени после 1994 года другие проблемы препятствовали этому расширению. В феврале 1994 года Вахтель ушел в отставку с поста председателя O'Charley's, сославшись на свои "срочные обязательства" с другими бизнес-интересами, наиболее заметным из которых была сеть бюджетных стейк-хаусов Western Sizzlin' из 300 точек, которую он приобрел в 1993 году. Бернс был назначен главным исполнительным директором и сопредседателем, а МакУортер – президентом и сопредседателем. Через месяц после отставки Вахтеля компании сообщили, что четыре бывших сотрудника O'Charley's подали в федеральный суд, обвинив сеть ресторанов в расовой дискриминации в отношении афроамериканцев при найме, распределении и продвижении по службе. Бернс отрицал эти обвинения.

Charles (Sonny) Watkins founded O'Charley's restaurant in 1971 on 21st Avenue South in Nashville, across the street from Vanderbilt University. Watkins ran O'Charley's from 1971 to 1984 when he sold the restaurant to David K. Wachtel. David K. Wachtel spent 23 years working for Shoney's where he eventually became president and chief executive officer of the restaurant company. Wachtel resigned from Shoney's in 1982. Wachtel intended to develop the O'Charley's restaurant into a restaurant chain. In mid 1987, the 12th O'Charley's opened in Lexington, Kentucky, occupying a site formerly used by the Bennigan's chain of restaurants. While the Lexington grand opening was under way, Wachtel was working on plans to convert two more Bennigan's units in Huntsville, Alabama and Nashville, Tennessee into O'Charley's. In December 1993, Burns and McWhorter announced the formulation of a growth strategy designed to carry the 45 unit chain into the ranks of the country's largest regional dinner house chains. In 1994, the company planned to open at least eight new O'Charley's restaurants, situating the new units primarily in southeastern markets such as Cookeville, Tennessee; Louisville and Paducah, Kentucky; and Palm Harbor, Florida. There was an expectation of restaurants opening for the year, but as time continued past 1994 other issues hindered this expansion. In February 1994, Wachtel resigned as chairman of O'Charley's, citing his "pressing commitments" with other business interests, the most notable of which was the 300 unit Western Sizzlin' budget steakhouse chain he had acquired in 1993. Burns was named chief executive and co chairman and McWhorter was tapped as president and co chairman. One month after Wachtel's resignation, the company was advised that four former O'Charley's employees had filed a federal lawsuit charging the restaurant chain with racial discrimination practices against African Americans in the company's hiring, assignment, and promotion procedures. Burns denied the charges

В 2007 году O'Charley's закрыл свой склад и распределительный центр в Нэшвилле и начал использовать Performance Food Group для доставки продукции во все свои точки. В 2013 году O'Charley's запустил акцию "Бесплатный пирог в среду". Любой посетитель, заказывающий основное блюдо в среду, получит бесплатный кусок пирога. В 2014 году O'Charley's выбрал BOHAN Advertising в качестве маркетингового партнера. В апреле 2019 года O'Charley's закрыл один ресторан во Флориде. Три месяца спустя, в июне 2019 года, O'Charley's внезапно закрыл восемь ресторанов в Индиане и Джорджии. В 2018 году у компании было 201 заведение, по сравнению с 213 в 2016 году. В 2023 году они окончательно закрыли ресторан в Бристоле, штат Вирджиния. Рестораны в Эвансвилле, штат Индиана, Коллиервилле, штат Теннесси, и Чаттануге, штат Теннесси, были закрыты внезапно, с уведомлением, размещенным на двери или отправленным по электронной почте в день закрытия. В августе 2023 года было закрыто целых восемнадцать ресторанов (включая Ричмонд, штат Кентукки, Гринвуд, штат Южная Каролина, Дейтон, штат Огайо, Майами Тауншип, штат Огайо, Перл, штат Миссисипи, Кингспорт, штат Теннесси, Гастония, штат Северная Каролина, Сент-Питерс, штат Миссури), что составило 17% от общего числа ресторанов, без предварительного уведомления. Ресторан в Праттвилле, штат Алабама, закрылся в сентябре 2023 года. Последний ресторан в Луизиане, расположенный в Лейк-Чарльзе, закрылся в октябре 2023 года, а также ресторан в Солсбери, штат Северная Каролина. В ноябре 2023 года еще десять ресторанов (Гаррисонбург, штат Вирджиния, Линчбург, штат Вирджиния, Хендерсонвилл, штат Северная Каролина, Рок-Хилл, штат Южная Каролина, Фолей, штат Алабама, Дафни, штат Алабама, Фултондейл, штат Алабама, Гриффин, штат Джорджия, Камминг, штат Джорджия, Джорджтаун, штат Кентукки) прекратили свою работу.

Награды

В 2002 году компания вошла в список Forbes "200 лучших малых компаний Америки" уже третий год подряд. В 2014 году American Blue Ribbon Holdings была признана The Tennessean одним из лучших мест для работы.