Введение
Эфирное масло цветков горького апельсина (Citrus aurantium subsp. amara или Bigaradia). Его аромат сладкий, медовый и слегка металлический, с зелеными и пряными гранями. Абсолют апельсинового цвета также получают из тех же цветков, и оба экстракта широко используются в парфюмерии. Аромат апельсинового цвета описывают как более сладкий, теплый и цветочный, чем аромат нероли. Разница в запахе нероли и апельсинового цвета, а также причина, по которой их называют разными именами, обусловлена способом экстракции масла из цветков. Нероли получают методом паровой дистилляции, а абсолют апельсинового цвета – методом анфлеража (в настоящее время редко используемым из-за высокой стоимости) или экстракции растворителем.
the Brian Eno album
Neroli oil is an essential oil produced from the blossom of the bitter orange tree (Citrus aurantium subsp. amara or Bigaradia). Its scent is sweet, honeyed and somewhat metallic with green and spicy facets. Orange blossom is also extracted from the same blossom and both extracts are extensively used in perfumery. Orange blossom can be described as smelling sweeter, warmer and more floral than neroli. The difference between how neroli and orange blossom smell and why they are referred to with different names, is a result of the process of extraction that is used to obtain the oil from the blooms. Neroli is extracted by steam distillation and orange blossom is extracted via a process of enfleurage (rarely used nowadays due to prohibitive costs) or solvent extraction.
Производство
Цветы собирают, как правило, вручную, в конце апреля — начале мая. Масло получают методом паровой дистилляции. Тунис, Марокко и Египет — основные производители нероли.
История
К концу XVII века Анна Мария Орсини, герцогиня Браччано и принцесса Неролы из Италии, представила эссенцию цветков горького апельсина как модный аромат, используя её для ароматизации перчаток и ванны. С тех пор термин "нероли" используется для обозначения этой эссенции. Нероли обладает освежающим и неповторимым, пряным ароматом со сладкими цветочными оттенками.
Использование
Нероли – одно из самых широко используемых цветочных масел в парфюмерии. Как и многие другие сырьевые материалы, нероли может вызывать сенсибилизацию из-за высокого содержания ароматических терпенов, например, линалоола, лимонена, фарнезола, гераниола и цитраля. Он хорошо сочетается с любыми цитрусовыми маслами, различными цветочными абсолютами и большинством синтетических компонентов, доступных на рынке. Также он ограниченно используется в качестве ароматизатора. По имеющимся сведениям, масло нероли входит в состав строго охраняемого рецепта напитка Coca-Cola. Оно является ароматизирующим ингредиентом в рецептах колы с открытым исходным кодом, хотя в некоторых вариантах его использование считается необязательным из-за высокой стоимости.