Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Непальский чай — это напиток, приготовленный из листьев чайного растения (Camellia sinensis), выращенного в Непале. Он отличается внешним видом, ароматом и вкусом, но во многом схож с чаем, производимым в Дарджилинге, вероятно, из-за того, что восточные районы Непала имеют схожую географию и топографию с Дарджилингом. Из-за относительно небольших объемов производства непальский чай менее известен, чем дарджилингский. Непальский чай делится на два основных типа: ортодоксальный и CTC (Crush, Tear, Curl).
Nepali tea is a beverage made from the leaves of tea plants (Camellia sinensis) grown in Nepal. They are distinctive in appearance, aroma and taste, but are similar in many ways to tea produced in Darjeeling tea, perhaps because the eastern zones of Nepal have geography and topography similar to Darjeeling. Its relatively smaller production quantities mean that teas from Nepal are less well known than those from Darjeeling. Nepal's teas fall into two types of tea: Orthodox tea and Crush, tear, curl tea.
Чай CTC
Чай, произведенный методом Crush, Tear, Curl (CTC) – это способ обработки ассамского сорта (Camellia sinensis var. assamica), который выращивается в низменных, жарких и влажных равнинах Непала, преимущественно в районе Джапа. Он составляет около 95% внутреннего потребления, благодаря более низкой себестоимости производства по сравнению с традиционным чаем. Непальский чай CTC также характеризуется четырьмя отчетливыми периодами сбора – Первым, Вторым, Муссонным и Осенним, но в отличие от ортодоксального чая, CTC чай более однороден, часто приобретая насыщенный цвет и тонкий аромат при заваривании. Однако, эти периоды сбора не совпадают по времени начала и окончания с периодами сбора ортодоксального чая, главным образом из-за различий в местных условиях.
Crush, tear, curl (CTC) tea is a method of processing Assam variety (Camellia sinensis var. assamica), which grows in the lower altitude, hot and humid plains of Nepal, primarily in Jhapa district. It accounts for almost 95% of the domestic consumption, owing to its lower cost of production compared with orthodox tea. The Nepal CTC tea is also characterized by four pronounced flushes, the First, Second, Monsoon and Autumn flushes, but unlike the orthodox tea, the CTC tea is more or less uniform throughout, often exhibiting a strong color and subtle aroma after infusion. However, the flushes do not begin and end in accordance with that of the orthodox tea, mainly because of differences in local conditions.
Использование пестицидов
Для данного пестицида не установлен максимальный предел остатков (МПР). Однако за последнее десятилетие было запрещено использование множества ядовитых химических веществ, таких как монокротофос, квиналфос, этион и форат (по состоянию на май 2005 года). Среди других предлагаемых мер – внедрение моторизованных устройств для обрезки с целью сокращения трудозатрат и повышения производительности труда.
There is no Maximum Residue Limit (MRL) for pesticide in place. However, in the last decade numerous poisonous chemicals such as monocrotophos, quinalphos, ethion, and phorate have been prohibited (as of May 2005). Other interventions proposed include the introduction of motorized pruning devices to reduce labour and increase productivity with respect to time.