Введение

Пол К. Кин (12 октября 1910 – 23 апреля 2005) был одним из первых фермеров, занимавшихся органическим земледелием. Он был владельцем фермы Walnut Acres, расположенной в Пеннс-Крик, штат Пенсильвания. Там он производил разнообразные продукты питания, которые продавались по всей стране в магазинах здорового питания и по каталогу заказов по почте. Среди продукции были куры, выращенные на свободном выгуле, арахисовое, яблочное и другие масла, а также гранола. Он был одним из пионеров идеи выращивания продуктов питания без использования пестицидов и химических удобрений. Он родился в Литице, штат Пенсильвания. Получил степень бакалавра в Lebanon Valley College и степень магистра математики в Йельском университете. До основания Walnut Acres он преподавал математику в университете Дрю. О принципах органического земледелия он узнал от сэра Альберта Говарда, работая преподавателем в северной Индии. Вернувшись в США, он продолжил обучение в Школе Жизни в Сафферне, штат Нью-Йорк, и в Кимбертонской сельскохозяйственной школе в Пенсильвании. Находясь в Индии, он был вовлечен в деятельность Мохандаса Ганди и индийского движения за независимость. Там же он встретил свою будущую жену, Энид Бетти Морган, дочь миссионеров. Они поженились в 1940 году, она умерла в 1987 году. Его первый крупный успех в продаже органических продуктов пришел, когда Клементина Паддлфорд, редактор отдела еды в New York Herald Tribune, была впечатлена первым продуктом фермы – Apple Essence, яблочным пюре. Walnut Acres была основана сразу после Второй мировой войны. В 1994 году годовой объем продаж составил около 8 миллионов долларов. Кин продал компанию в 2000 году. В настоящее время она не функционирует, однако некоторые продукты, производимые компанией Hain Celestial Group, крупным конгломератом в сфере натуральных продуктов питания, имеют маркировку "Walnut Acres Organic".