Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Да Хун Пао (Big Red Robe, 大紅袍) – это уиский утесный чай, выращиваемый в горах Уй провинции Фуцзянь, Китай. Да Хун Пао обладает уникальным ароматом орхидеи и продолжительным сладким послевкусием. Сухой Да Хун Пао имеет форму плотно скрученных веревок или слегка изогнутых полосок и окрашен в зеленые и коричневые тона. После заваривания чай приобретает оранжево-желтый, яркий и прозрачный цвет. Этот чай часто известен своей чрезвычайно высокой ценой.
Da Hong Pao (Big Red Robe, 大紅袍) is a Wuyi rock tea grown in the Wuyi Mountains of Fujian Province, China. Da Hong Pao has a unique orchid fragrance and a long lasting sweet aftertaste. Dry Da Hong Pao has a shape like tightly knotted ropes or slightly twisted strips, and is green and brown in color. After brewing, the tea is orange yellow, bright, and clear. The tea is often known to be extremely expensive.
Пиво
Традиционный способ заваривания Да Хун Пао – использование чайника из пурпурной глины и воды. 采摘 (сбор): Да Хун Пао собирают один раз в год, как правило, в мае и июне. Стандарт для сбора свежих листьев – 1 почка с 2–3 листьями. 凉青 (охлаждение): После завяливания чайные листья перемещают в помещение и охлаждают. В 2006 году правительство города Уйи застраховало эти 6 материнских деревьев на сумму 100 миллионов юаней. В том же году правительство города Уйи также приняло решение запретить частный сбор чая с материнских чайных деревьев Да Хун Пао. Одна из последних партий Да Хун Пао, собранная и произведенная из материнских деревьев, находится в собрании Дворцового музея в Пекине. В 2005 году 20 г чая Да Хун Пао с одного из материнских растений было продано за 208 000 юаней. Это самый высокий аукционный результат для Да Хун Пао. Большинство Да Хун Пао, представленных на рынке сейчас, выращены искусственно, сохраняя при этом характеристики Да Хун Пао. Они значительно дешевле, чем Да Хун Пао с материнских чайных деревьев. Цена сильно зависит от качества. Тип чая.
A traditional way to brew Da Hong Pao is by using a Purple Clay Teapot and water. 采摘 (picking): Da Hong Pao is picked once a year, generally in May and June. The standard for fresh leaf picking is 1 bud with 2—3 leaves. 凉青 (cooling): After withering, the tea leaves are moved inside and cooled down. In 2006, the Wuyi city government insured these 6 mother trees with a value of 100 million RMB. In the same year, the Wuyi city government also decided to prohibit anyone from privately collecting teas from the mother Da Hong Pao tea trees. One of the last batch of Da Hong Pao harvested and made from the mother trees has been collected in the Palace Museum in Beijing. 20g of Da Hong Pao tea from one of the mother plants was sold for ¥208,000 in 2005. It is the highest auction record for Da Hong Pao. The majority of Da Hong Pao on the market now are artificially bred, which maintained the characteristics of the Da Hong Pao. It is much cheaper than Da Hong Pao from the mother tea trees. The price depends heavily on its quality. Type of tea
Происхождение названия
Существует множество историй о происхождении названия Да Хун Пао. Самая известная из них рассказывает о том, что давным-давно ученый сильно заболел по дороге в Пекин на экзамен. Монах из храма Тяньсин нашел его и заварил ему чашку чая, собранного на горе Уи. Выпив чай, ученый почувствовал значительное улучшение и прилив сил. Спустя несколько дней он занял первое место на экзамене. В благодарность за исцеление он вернулся в храм, чтобы поблагодарить монаха. Позже он использовал этот же чай для лечения императора. Император наградил ученого красным одеянием и повелел накрыть им чайное дерево. Красное одеяние в то время считалось большой честью. Император также издал указ, согласно которому все чиновники, проезжавшие мимо, должны были надевать свои красные одеяния на чайные деревья в знак благодарности императору за исцеление. После этого чайные деревья стали называть «Большое Красное Одеждание», что в китайском произношении звучит как Да Хун Пао.
There are many stories about the origin of Da Hong Pao's name. The most famous one is that a long time ago, there was a scholar who was very sick on his way to Beijing for an exam. A monk of Tianxin Temple found him and brewed a bowl of tea picked from Wuyi Mountain for the scholar. After drinking the tea, the scholar felt much better and energetic. A few days later, he won first place in the exam. So he came back to the temple to thank the monk who saved him. Later, he also used this tea to cure the emperor's illness. The emperor rewarded the scholar with a red robe and asked the scholar to put the red robe on the tea tree. The red robe was considered a high honor at that time. The emperor also gave orders that all officials passing through this place must put their red robes on the tea trees to show the emperor's gratitude for his healing. After that, the tea trees were named Big Red Robe, which in Chinese pronunciation is Da Hong Pao.
Интересные факты
В династии Цин Да Хун Пао часто занимал первое место в местных соревнованиях по торговле чаем и завоевывал титул "Король чая". Местные жители должны были приносить Да Хун Пао в жертву животных, цветы и фрукты перед ежегодным сбором чайных листьев. Во времена Китайской Республики за фунт Да Хун Пао можно было купить 5000 фунтов риса или десять буйволов. После образования Китайской Народной Республики процедуры производства Да Хун Пао были особенно строгими. Каждый работник, участвующий в сборе или производстве чая, проходил политическую проверку. После проверки и подтверждения качества Да Хун Пао отправлялся в Пекин и принимался Мао Цзэдуном. Когда президент США Ричард Никсон посетил Китай в 1972 году, Мао Цзэдун подарил ему 200 граммов Да Хун Пао, что символизировало мир и дружбу между Китаем и Соединенными Штатами.
In the Qing dynasty, Da Hong Pao often ranked first in the local tea trade competitions and won the title of "King of the tea." Local people were required to worship Da Hong Pao using animals, flowers, and fruits before picking the tea leaves every year. During the Republic of China, the price of a pound of Da Hong Pao could buy 5000 pounds of rice or ten buffaloes. After the People's Republic of China was established, the procedures for making Da Hong Pao were especially strict. Every worker involved in picking or making the tea went through political vetting. After checking and ensuring the quality, the Da Hong Pao was sent to Beijing and was received by Mao Zedong. When President of the United States Richard Nixon visited China in 1972, Mao Zedong gifted him 200g of Da Hong Pao, which represented peace and friendship between China and the United States.